响应面优化混菌固态发酵对铁核桃饼粕饲料粗纤维含量的影响

本试验以铁核桃饼粕为原料,粗纤维含量为指标,探究料水比、总接种量、混菌接种比例、发酵温度、发酵时间对黑曲霉、产朊假丝酵母混菌固态发酵效果的影响。在单因素试验的基础上,通过响应面法(Box-Behnken)对发酵工艺进行优化,分析各因素及两因素间的交互作用对铁核桃饼粕粗纤维含量的影响。结果表明:最佳发酵工艺条件为:发酵温度28℃、发酵时间6 d、接种比例1:1,此条件下,发酵样品中粗纤维含量为32.07%,与发酵前相比降低了9.01%。