微波消解纳氏比色法测定食品中的蛋白质

目的:建立一种用微波消解前处理、纳氏比色法测量食品中蛋白含量的检测方法。方法:样品用微波消解法进行前处理,用纳氏比色法进行蛋白质含量测定。结果:本方法在氮含量0.02～5.0 mg/L范围内线性良好,样品蛋白质含量在3.19%～66.20%之间的相对标准偏差为0.97%～3.87%,样品加标回收率为88%～108%。该法与凯氏定氮法对不同样品进行蛋白质含量检测,无显著统计学差异。结论:该方法操作简单、快速、准确、灵敏度高、干扰少,取得满意结果。

微量间接碘量法测定一次性筷子中的二氧化硫

目的:建立微量间接碘量法测定一次性筷子中二氧化硫的方法。方法:样品用改进的蒸馏法提取,微量间接碘量法进行二氧化硫含量的测定。结果:样品加标回收率为95.6%～100.2%,测定结果与国标法测定结果无显著性差异。结论:该方法操作简单,样品试剂用量小,缩短了分析时间,减少了系统误差,提高了分析结果的准确性。

微波消解-硝酸银滴定法测定酱腌菜中的食盐

酱腌菜的食盐含量直接影响食品的滋味,是鉴定酱腌菜品质的重要指标,是食品监测分析的常规项目之一。标准测定方法通常采用炭化浸出法或灰化浸出法,该法浪费能源,样品消化费时,操作繁琐,容易引起样品的损失。应用微波消解样品,硝酸银标准滴定法测定酱腌菜中的食盐含量,不但节约了大量的试剂,减轻了对环境的污染和分析人员的毒害,