万寿菊中色素的提取工艺研究

[目的]探讨万寿菊中色素的最佳提取工艺。[方法]对万寿菊进行色素提取方案比较,确定最佳提取剂、料液比、浸提时间及浸提次数。[结果]色素在二元混合溶剂中提取率比单溶剂中高,较适宜的溶剂为石油醚∶乙醇(3∶2)的混合试剂;色素的最佳提取次数为3次,最适宜的料液比为1∶15,每次最适宜的浸提时间为2.5 h;万寿菊原料易得,色素提取工艺简单、能耗低、效率高、生产过程无污染。[结论]用石油醚∶乙醇(3∶2)作提取剂时提取万寿菊色素的效果最好,提取时的料液比为1∶15,其提取次数为3次,时间为2.5 h。