大麦的饲用价值与处理方法及其在饲料生产中应用的研究进展

大麦具有较高的干物质与蛋白质含量,且价格相对较低,在动物日粮中应用可降低畜禽养殖成本。但大麦中的抗营养因子含量较高,制约其在畜禽饲粮生产中的应用,而通过物理、化学和酶制剂等处理方式可有效降低大麦中的抗营养因子含量,提高其营养价值,从而促进大麦在饲料生产中的应用。文章对比大麦与其他能量饲料的营养价值差异,总结大麦饲用化处理的主要方式及其在饲料生产中的应用研究进展,以期为大麦在饲料生产中的进一步应用提供参考。

乳腺癌组织中FMNL3、PTEN的表达及其与临床病理特征的关系

目的:探讨乳腺癌组织中formin like-3(FMNL3)、磷酸酯酶基因(PTEN)表达与临床病理特征的关系。方法:选取2016年1月—2021年1月启东市中医院收治的101例乳腺癌患者,所有患者均于术中切取病灶,以距离肿瘤组织边缘>5 cm记为癌旁组织,组织包含癌旁组织与癌组织,取出即刻送去病理科检测。采取免疫组化法检测乳腺癌组织和癌旁组织中FMNL3、PTEN表达情况,标本多聚甲醛固定、脱水、洗涤,通过二氨基联苯显色后,苏木素复染、脱水、封片。染色范围<5%、≥5%且<25%、≥25%且<75%、≥75%,分别记为0分、1分、2分、3分,结果为0分者记为阴性表达,否则记为阳性表达。对比乳腺癌组织、癌旁组织中FMNL3、PTEN表达情况,分析乳腺癌患者癌组织中FMNL3、PTEN表达情况与临床病理参数的关系。结果:乳腺癌组织FMNL3、PTEN阳性表达率均高于癌旁组织,差异均有统计学意义(P<0.05)。低分化、病理分期Ⅰ期和Ⅱ期及发生淋巴结转移的患者FMNL3、PTEN蛋白表达阳性率均高于中高分化、病理分期Ⅲ期和Ⅳ期及未发生淋巴结转移的患者,差异均有统计学意义(P<0.05)。FMNL3阳性、PTEN阳性分别与患者的低分化、病理分期Ⅰ期和Ⅱ期及发生淋巴结转移均呈正相关(P<0.05)。结论:乳腺癌患者癌组织中FMNL3、PTEN蛋白表达较高,且FMNL3、PTEN阳性蛋白表达与乳腺癌患者临床病理特征有关,后期在乳腺癌的诊断和治疗中,应加强对癌组织中FMNL3、PTEN蛋白的监测。

妊娠早期女性甲状腺功能检测的临床意义

目的探究甲状腺功能检测对妊娠早期女性的临床价值。方法选取2017年3月至2018年2月在本中心检验科接受常规孕检的170例妊娠早期女性作为研究对象,根据甲状腺功能检查结果分为参照组和实验组,各85例。实验组行甲状腺功能检测,经检查有妊娠合并甲状腺功能减退患者;参照组孕妇除常规孕检外,没有进行甲状腺功能检测。比较两组检测结果,其中参照组孕妇甲状腺功能检测指标以正常女性为标准。结果实验组流产率、早产率、子痫前期数、低体质量儿发生率均低于参照组,差异具有统计学意义(P<0.05);且实验组血清甲状腺功能指标均高于参照组,差异具有统计学意义(P<0.05);实验组流产、早产、先兆子痫、低体重儿发生率明显低于参照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论对妊娠早期女性进行甲状腺功能检测可以及早检测出甲状腺功能情况,从而提前对甲状腺相关疾病进行治疗,具有较高检测价值,值得推广。

常见山野菜的营养价值及药用功效

山野菜作为天然食品,因其特有的营养成分及药用价值备受关注。苦菜、蒲公英、大蓟、荠菜四种人们熟悉的山野菜的营养价值及药用功效最易被大众接受,可进一步合理开发利用。

食品级瓜尔胶应用研究进展

瓜尔胶做为一种纯天然食品增稠剂已广泛应用于食品行业,在饮料、奶制品、肉制品、豆制品、面食等食品中都能起到改良产品品质的作用,本文就瓜尔胶在食品各行业的应用进行简要概述。

球磨处理影响花生蛋白分子及乳化特性的作用机制

本研究采用球磨处理改变花生蛋白的分子结构并改善其乳化特性。结果表明,球磨处理可以使掩埋在分子内部的疏水基团暴露至花生蛋白表面。并且可以增加蛋白质分子表面的净电荷以增强分子间的静电排斥,进而降低分子粒径。经球磨处理的花生蛋白的空间构象变得更舒展和无序,这为分子的界面展开和乳化特性的改善提供了有利条件。适度的球磨处理强度(30min)可以显著提高花生蛋白的乳化性能,是一种潜在的提高花生蛋白乳化特性的加工方式。

瓜尔豆胶对鲜榨西瓜汁稳定性的影响

为了减少鲜榨西瓜汁短时间存放出现分层的现象,提高其稳定性、改善品质,采用单因素试验,在鲜榨西瓜汁中分别添加不同量的瓜尔豆胶,研究瓜尔豆胶对鲜榨西瓜汁的稳定性效果。结果表明在鲜榨西瓜汁中添加0.1%的瓜尔豆胶,果汁的口感清爽,具有较高的稳定性。

绿光对牟氏角毛藻生长的影响

以牟氏角毛藻为试验材料,在单色绿光条件下进行培养,采用f/2配方培养液,温度25±1℃,设置LED绿光灯10 lx、30 lx、50 lx、70 lx、90 lx、110 lx、130 lx、500 lx、1 000 lx、1 500 lx及2 000 lx的光照强度梯度,12 L∶12 D光照周期,用血球计数板记录每天的藻细胞数量,取其平均密度计算生长率,研究绿光对牟氏角毛藻生长的影响。结果表明,绿光能促进牟氏角毛藻的繁殖,但所需绿光光强不高,单色绿光培养条件下适宜光强范围是30~130 lx,在70 lx达到最大生长速率为最适光照强度,但藻细胞密度不高,仅约为1.3×106个/ml,当光强较低或继续增强时指数期生长率均出现下降趋势。

食品级瓜尔胶和柠檬酸复配对青州蜜桃保鲜效果的影响

本文用食品级瓜尔胶与柠檬酸复配对青州蜜桃保鲜效果进行了初探,通过配比不同浓度的复合保鲜剂,采用浸泡和喷淋两种处理方式对蜜桃的失重率和含水率进行测定。结果表明,最佳复合保鲜剂配比为0.5%瓜尔胶和0.05%柠檬酸,浸泡法保鲜效果优于喷淋法。

蓝莓花青素的提取及含量分析

通过单因素试验和正交试验对影响蓝莓花青素提取量的因素进行研究。结果表明,在酸性条件下,乙醇浓度60%、料液比1∶10(g/m L)、提取温度50℃、提取时间90 min为蓝莓花青素最佳提取工艺条件,提取量达343.30 mg/100 g。

食品级瓜尔胶对蜜桃的保鲜效果初探

以食品级瓜尔胶配制成蜜桃保鲜剂,通过研究不同质量分数保鲜剂对蜜桃的保鲜效果,得出食品级瓜尔胶对于蜜桃涂膜保鲜的最优质量分数是0.5%,保鲜效果较好。实验表明:用食品级瓜尔胶制备的保鲜剂有效延长蜜桃的贮藏期,在贮藏期间,可以降低蜜桃果实的损耗,在可溶性固形物、硬度、维生素C含量方面,可以减缓蜜桃的下降,减弱蜜桃的新陈代谢。

免疫增强剂在鱼类养殖中的应用

免疫增强剂的适当使用可以提高鱼类养殖成活率、增强抗病能力。通过对肽聚糖、壳聚糖、中草药、维生素等几种常见的鱼类免疫增强剂比较观察,探究其作用机制和效果。

不同浓度原花青素对青州蜜桃保鲜效果的影响

用不同浓度的原花青素溶液作为保鲜剂,对青州蜜桃进行覆膜处理30min后常温贮藏,测定各项生理指标,研究原花青素对青州蜜桃保鲜效果的影响。结果表明,原花青素能降低果实失重率、延缓果实腐烂、保持果实品质,有效推迟青州蜜桃出现呼吸高峰的时间并且降低呼吸高峰值,其中3g/L的原花青素处理效果最好。

大豆秸秆纤维素降解菌的筛选及鉴定

本研究结合刚果红初筛和产酶复筛两种筛选方法,分离出专效大豆秸秆纤维素降解菌,并将酶活较好的菌株进行复配组合,得到复合微生物菌系。该菌系羧甲基纤维素酶活为29334.3U/g,滤纸酶活为1269.3U/g。采用该复合菌系可以明显加速大豆秸秆中纤维素和半纤维的降解,其效果好于添加某市售菌剂处理(T1),与对照(CK1)相比,其降解率分别提高了52.49%和63.43%。

铁皮石斛茎尖诱导原球茎再生体系的研究

以铁皮石斛茎尖为外植体进行高效再生体系建立实验,采用单因素实验研究不同基础培养基、激素浓度的配比、天然添加物对原球茎诱导、增殖、分化的影响,筛选出适合各培养阶段的培养体系配方。

高职“3+2”贯通培养本科《食品微生物》课程信息化教学研究与实践

本文以高职“3＋2”贯通培养本科班,食品营养与检测专业的《食品微生物》课程.以《细菌细胞壁结构及革兰氏染色》为例,从该课程教学内容的分析与整合入手,结合“3＋2”本科班学生的特点,确定了本次课的教学目标,并用信息化的手段解决了重点难点.

化学发光免疫分析法与酶联免疫法检测艾滋病抗体时的对照分析

目的对比化学发光免疫分析法与酶联免疫法检测艾滋病抗体的效果。方法选取2017年9月至2019年9月于本中心行血液检查的46例艾滋病高危患者,所有患者均行化学发光免疫分析法检测,检查结果为A组,后所有患者均行酶联免疫法检测,检查结果为B组,将蛋白印迹检测结果作为金标准,比较两组检查结果。结果46例艾滋病高危患者行蛋白印迹检测,其中有14例患者呈阳性,32例患者呈阴性,阳性检出率为30.43%。A组检出阳性患者13例,阳性率为28.26%,阴性患者33例,阴性率为71.74%,检出准确率为92.86%;B组检出阳性患者10例,阳性率为21.74%,阴性患者36例,阴性率为78.26%,检出准确率为71.43%,A组检出阳性率与准确率与B组比较差异无统计学意义。A组检测特异性为98.37%,敏感性为98.14%;B组检测特异性为97.92%,敏感性为90.36%,两组比较差异无统计学意义。结论将化学发光免疫法与酶联免疫法应用于艾滋病抗体检测中,均能实现较高的阳性检出率及准确率,对于艾滋病抗体的检测均有较高的敏感性和特异性,可有效检出艾滋病患者,两者均适用艾滋病抗体的检测,临床推广使用价值较高。

常见可食性涂膜保鲜剂研究进展

涂膜保鲜是一种操作简便、成本低廉、安全无毒害的常用保鲜方法,在果蔬产业中已得到广泛应用。本文对壳聚糖、芦荟胶、魔芋葡甘聚糖、海藻酸和瓜尔胶等涂膜保鲜剂的研究进展进行了综述。

PH值对樱桃小番茄中番茄红素提取效果影响的研究

本文在适宜的pH值梯度下,用有机溶剂浸提樱桃番茄中的番茄红素,结果证明pH值对樱桃番茄中番茄红素的提取效果影响非常明显,且当pH值是6时提取效果最佳。

硫包衣缓释肥施用方式调控红皮强筋小麦产量、品质及氮效率的特征分析

【目的】探明硫包衣型缓释肥施用方式对不同红皮强筋小麦品种产量、品质及氮效率的影响,为缓释肥在小麦生产中的科学施用提供参考依据。【方法】以4个红皮强筋小麦品种(镇麦12、扬富麦101、苏麦11和农麦88)为试验材料,在等量施氮(纯氮225 kg/ha)条件下,设100%硫包衣缓释肥(Q)、60%硫包衣缓释肥与+40%尿素配施(H)2种肥料配比方式,3个基追比水平(10∶0、7∶3和5∶5),以常规尿素分施(基肥∶分蘖肥∶拔节肥∶孕穗肥为5∶1∶2∶2)处理为对照(CK),比较分析不同肥料配比、基追比处理间小麦产量、品质和氮效率的差异。【结果】相较于CK,硫包衣缓释肥单施对4种红皮强筋小麦增产效果较好,以Q3处理(肥料配比为Q,基追比为5∶5)增产效果较佳,平均达7.93%。对4个品种的产量直接影响最大的因子是千粒重,其次是每穗粒数(扬富麦101、农麦88)或穗数(镇麦12、苏麦11);Q3处理的氮肥农学效率与氮肥偏生产力最高,H3处理(肥料配比为H,基追比为5∶5)的氮肥表观利用率相对较高。品种、肥料配比、基追比对小麦相关品质指标均存在显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)影响,其中小麦出粉率以CK和H1处理(肥料配比为H,基追比为10∶0)较高,蛋白质、湿面筋、沉降值以CK和H3处理较高,面团稳定时间以CK和Q3处理较好,综合品质多以H3处理最佳。【结论】100%硫包衣缓释肥采用基肥∶返青肥为5∶5的施肥方式,小麦高产、省工;60%硫包衣缓释肥+40%尿素配施采用基肥∶返青肥为5∶5的施肥方式,小麦增产、提质,且可实现优质与氮高效的协同发展,这2种方式可作为稻茬小麦推荐施肥模式。