车前子壳诱导木聚糖酶与阿拉伯糖苷酶协同制备

该研究以车前子壳为诱导底物,采用单因素试验和响应面试验对里氏木霉(Trichoderma reesei)诱导木聚糖酶和阿拉伯糖苷酶的协同制备条件进行优化。单因素试验结果表明,在诱导碳源为车前子壳,初始pH为5.0、底物质量浓度为20 g/L、培养时间为4.0 d、碳氮比为1.6∶1.0时,木聚糖酶和阿拉伯糖苷酶活力最高,分别为(10.59±0.33)IU/mL和(8.99±0.05)IU/mL。响应面试验结果表明,最佳产酶条件为培养时间4.0 d、底物质量浓度20 g/L、碳氮比1.6∶1.0。在此最佳条件下,木聚糖酶和阿拉伯糖苷酶活力分别为(11.42±0.15)IU/mL和(10.83±0.08)IU/mL,分别是未优化前的2.55倍和7.37倍。

车前子壳多糖热水提取工艺优化及成膜性能研究

车前草作为我国重要的中药资源备受关注,近年因车前草种子包含丰富的车前子壳多糖(阿拉伯木聚糖)备受食品工业关注。文章对整粒车前子、车前子种皮和车前子粉3种原料进行成分分析,其中车前子粉中阿拉伯木聚糖的含量最高,为(71.48±0.29)%。采用单因素优化研究方法,确定车前子壳多糖的最佳热水提取条件为:车前子粉为底物,提取时间为1.50 h,提取温度为50℃,底物浓度10 g/L,固液比为1:100时,车前子壳多糖的提取率最大,为(73.85±3.12)%。利用车前子壳多糖优异成膜性能制备高透明车前子壳多糖膜材料,采用紫外-可见分光光度计、傅立叶红外光谱仪和热重分析仪对车前子壳多糖膜的光学透性、主要官能团和热稳定性进行表征。结果表明,车前子壳多糖膜在可见光范围内的光透过率在85%以上,热稳定性能优良,可承受300℃的高温。该结果为车前草整株资源的综合开发和车前子壳多糖产业的高质量发展提供理论依据。

人生因你而更加精彩

【花季语录】阅读是一种幸福,生活中的喜怒哀乐,都能在书中找到共鸣。生气时读一首优雅清新的小诗,忧愁时念一则令人捧腹的笑话,受挫时诵一篇气势磅礴的散文。阅读是一扇窗,能看见世界的各个角落,游览不同的风景。阅读能打开一幅幅有声有色的画卷,在青翠妩媚的山峦听春雨坠落的声音,在辽阔的海洋看见海鸥挥翅的奋进。

奇亚籽油超声波辅助提取条件优化及其抗氧化活性的研究

为实现奇亚籽油的高效制备目的,利用单因素优化超声波辅助提取奇亚籽油的工艺参数,探究物料粒度、抽提溶剂、超声功率、提取时间、固液比等参数对奇亚籽油提取率的影响。结果表明,当超声辅助提取的最优参数分别为:物料粒度100目、抽提溶剂石油醚、超声功率50 kHz、提取时间40 min、固液比1:12(g/mL),奇亚籽油的提取率高达(90.34±0.64)%。通过研究奇亚籽油对DPPH·和ABTS^(+)·的清除效果表明,超声波辅助提取技术与索氏抽提技术所得奇亚籽油均具备较强的抗氧化活性,且2种提取工艺所得奇亚籽油的抗氧化活性差异性较小。