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β—lactoglobulin与磷脂复合膜形成过程中相互作用的动态研究
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作者 张翼 颜玲珑 +3 位作者 毕只初 李峻柏 董栋 刘忠范 《化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2001年第5期659-664,共6页
利用ADSA系统分别研究了蛋白质β-lactoglobulin在不同pH下与三种磷脂DPPC(中性头部基因)、DPPE(部分正电头部基团)、DPPA(部分带负电头部基因)的吸附动力学.结合AFM技术,讨论在弯曲的液/液界面上蛋白质与磷脂之间各种相互作用对复合膜... 利用ADSA系统分别研究了蛋白质β-lactoglobulin在不同pH下与三种磷脂DPPC(中性头部基因)、DPPE(部分正电头部基团)、DPPA(部分带负电头部基因)的吸附动力学.结合AFM技术,讨论在弯曲的液/液界面上蛋白质与磷脂之间各种相互作用对复合膜生成的影响.认为这些相互作用的影响是动态变化着的;在吸附反应的不同阶段各类作用分别成为主导因素. 展开更多
关键词 蛋白质 磷脂 液/液界面 复合膜 相互作用 Β-LACTOGLOBULIN 吸附动力学 轴对称液滴形状分析
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