长三角地区国内旅游需求收入弹性测算及发展潜力预测

长三角城市群作为我国最大的城市群,贡献了全国约1/4的GDP以及一半以上的旅游收入。文章基于2010-2019年“长三角一体化”战略相关城市的面板数据,运用弹性的定义测算各城市的旅游需求收入弹性,根据其弹性值并结合指数平滑法对长三角地区2022-2026年的旅游发展潜力进行预测。研究表明:(1)安徽省和浙江省城市的收入弹性值普遍高于上海市和江苏省城市的收入弹性值;同一城市人均GDP对其国内旅游收入的影响高于对国内旅游人次的影响。(2)安徽省和浙江省旅游业的发展潜力大于上海市和江苏省旅游业的发展潜力;同一城市的国内旅游收入增长率略高于旅游人次增长率。(3)长三角地区游客的地理集中指数和变差系数均较低且呈下降趋势,表明游客分布较为分散,空间集聚性较弱。

野山核桃豆奶生产工艺优化

以野山核桃、大豆为原料,对野山核桃豆奶配方及复合稳定剂进行优化。优化配方为原浆配比(山核桃浆∶豆浆)1:2.0、蔗糖用量5.0%、原浆总量45.0%;复合稳定剂为单甘酯0.06%、羧甲基纤维素钠0.055%、黄原胶0.05%、卡拉胶0.05%。优化后的野山核桃豆奶口感圆润,呈均匀的乳黄色。

国内外旅游效率研究的比较分析——基于CiteSpace知识图谱

文章以CNKI和WOS为旅游效率研究文献源,借助CiteSpace软件,从文献数量、作者合作关系、研究热点以及演进趋势来比较国内外旅游效率研究异同点。研究表明:国内外学者均高度重视旅游效率研究,旅游效率知识量迅速增加,值得学者持续关注;目前国外关于旅游效率的研究已形成核心研究群体,而国内尚未形成,核心发文作者在地理位置分布上均呈明显不均衡状态,研究群体间缺乏合作交流。进一步分析发现,旅游效率研究的空间特征间接表明该研究与各国家和地区的经济发展水平、旅游资源的丰富程度以及旅游市场发展综合效益密切相关;国内外关于旅游效率的研究存在交集领域,但国外更加侧重于生态环境、可持续发展方面的研究,而国内侧重于省市区域旅游效率测量评价以及旅游市场发展领域研究。