快速覆盖式分形压缩算法

提出了一种覆盖式分形压缩方法，并给出了相应快速搜索算法。该方法采用四连通扩充的方式，在给定误差范围内，尽可能地合并规则Ｒａｎｇｅ分区，从而减少所需迭代变换的数目。为减少存储Ｒａｎｇｅ分区信息所需的字节，在存储压缩映射时，根据Ｒａｎｇｅ分区多边形的边数调整存储顺序，对于那些复杂的Ｒａｎｇｅ分区，只记录其外接矩形框信息。在解码时，采用一种覆盖式绘制方法，可以完全恢复原Ｒａｎｇｅ分区情形。通过对Ｌｅｎｎａ图象的实验表明，在恢复图象的信噪比为２９．６３ｄＢ时，可以达到４１倍的压缩倍数。

不规则分区分形压缩算法

本文提出了一种基于不规则Ｒａｎｇｅ分区的分形压缩算法。该方法采用四连通扩充的方式，在给定误差范围内，尽可能地合并初始规则Ｒａｎｇｅ分区，从而减少了所需迭代变换的数目。在存储压缩映射时，根据Ｒａｎｇｅ分区多边形的边数调整存储顺序，对于那些复杂的Ｒａｎｇｅ分区，只需记录其外接矩形框。通过对Ｌｅｎｎａ图象的实验表明，在恢复图象的信噪比为２９．８４ｄＢ时。

航天器交会对接中相对姿态和相对位置的测量

一、引 言 航天器交会对接中的相对姿态和相对位置的测量,究其本质而言,实际上就是一个提取空间物体三维信息过程。近几年来,对提取空间物体三维信息方法的研究,概括起来主要有:移动体视法、照度差体视、投光法、双眼体视法、三眼体视法等。根据双目视差的原理,从一对立体图象中按以下步骤可得到空间物点的三维信息:

线性四元树到边界链码的一种新转换算法

在图象编码过程中，往往需要将四元树转换为边界链码。针对这一问题，本文提出了一种线性四元树到边界链码的新转换算法。与以往一些算法相比，该算法实现起来非常简单而又不失通用性。在该算法中，四元树上所有大于最小黑结点的黑结点被递归划分成最小黑结点大小，随后采用一种堆栈的方式实现结点的邻接寻找。

虚拟仪表的可视化技术

结合一个基于网络的虚拟仪表系统的开发过程，介绍了采用面向对象技术进行ＶＩ通用面板可视化软件的设计以及实现网络间数据传输的方法。

数字音频技术及其应用与发展(一)

介绍了各种数字音频编码技术的发展现状和应用前景，具体阐述了目前多媒体声频行业中的波形文件、AC-3数字音频和MPEG系列伴音标准等，对这几种重要的音频编码技术的多方面性能进行了比较并分析了各自不同的应用领域。

基于无线通信网络的视频监控研究

本文阐述了利用包括移动GPRS网络和联通CDMA网络以及无线局域网在内的多种无线通信方式进行视频监控的新方法.并建立试验平台进行了大量试验,初步验证了利用无线通信网络进行视频监控的可行性,在此基础上实现了通过GPRS和CDMA网络用手机进行视频监控.

PC Windows环境下数字音频的软件解码与播出技术研究

介绍了目前多媒体声频领域几种常用的数字音频编码格式，着重分析研究了这几种格式音频基于PC机的Windows环境下软件解码和播出的编程实现技术，其中包括当前宽带媒体中流行的压缩音频—MPEG－1／2 Layer 1／2／3 音频和 Dolby AC－3 数字音频的软件解压与播出的基本实现流程。

一种利用附加纹理信息进行三维喷绘的方法

针对三维透视投影视图中对三维物体表面纹理直接进行喷绘 ,以获得复杂纹理图这一计算机图形交互技术这一新问题 ,研究了一种将纹理图的象素位置信息转换成彩色信息 ,然后利用纹理映射将纹理坐标连同该点上的颜色值一起传递到与屏幕象素对应的可见点上的方法 ,其中颜色值依该点处的入射光线方向和表面法向被进一步转换为光强值 ,而纹理坐标则被解码后还原成与该可见点对应的纹理坐标 ,被存入信息缓冲器中 ,供以后使用 ,通过解码 ,可根据屏幕点直接得到对应纹理象素点的坐标 ,经过算法优化 ,实现了对三维物体表面纹理的实时喷绘 ;同时阐述了在三维图象生成技术中使用附加纹理信息的应用实例以及相关定义 .

沙棘果酒发酵动力学及其抗氧化活性

探讨沙棘果酒低温发酵过程中发酵动力学、抗氧化性等指标的变化情况。测定沙棘果酒发酵过程中不同时间酵母菌数量、酒精度和还原糖量的变化,首先应用DoseResp模型、Boltzmann模型、SGompertz模型和Logistic模型进行非线性拟合;其次对不同发酵时间果酒的总多酚含量、总黄酮含量、Vc含量和DPPH清除率以及总抗氧化能力进行测定。结果表明,酵母菌生长期数量的变化应用SGompertz模型的拟合度最高,R2=0.9562;酒精生成数据应用Boltzmann模型的拟合度最高,R2=0.9951;还原糖消耗数据应用DoseResp模型及Boltzmann模型的拟合度最高,R2=0.9796,上述模型均能很好地描述发酵动力学特征;沙棘果酒的总多酚含量、总黄酮含量、Vc含量、DPPH清除率和总抗氧化能力均呈先上升后降低的趋势,其最大值分别达到了146.01、12.60、27.47mg/100mL、76.12%和145.53U/mL。所选模型拟合沙棘果酒发酵过程是可行的,沙棘果酒发酵过程中抗氧化活性呈峰型变化,为沙棘果酒发酵提供了理论基础。

高通量测序分析沙棘酵素自然发酵过程中细菌多样性

为探寻沙棘酵素在自然发酵过程中细菌群落结构及多样性的变化,采用Illumina MiSeq高通量测序技术,对不同发酵时期的沙棘酵素液进行细菌多样性研究。结果表明:经可操作分类单元(operational taxonomic unit,OTU)分析共得到25个门,57个纲,149个目,239个科,422个属,601个种;在门水平上进行群落组成分析,共得到5种优势菌门,分别为蓝藻细菌门(Cyanobacteria)、变形菌门(Proteobacteria)、未知细菌菌门(unclassified_k__norank_d__Bacteria)、酸杆菌门(Acidobacteriota)、厚壁菌门(Firmicutes),其中,Cyanobacteria为绝对优势菌门,在前期(F22_Q)、中期(F22_Z)和后期(F22_H)3个发酵阶段的相对丰度分别为93.28%、66.59%和35.40%;在属水平上共有5种优势菌,分别为norank_f__norank_o__Chloroplast、雷尔氏菌(Ralstonia)、unclassified_k__norank_d__Bacteria、norank_f__Mitochondria、Burkholderia-Caballeronia-Paraburkholderia,其中,norank_f__norank_o__Chloroplast为绝对优势菌属,相对丰度范围为35.39%~93.28%;通过样本层级聚类分析和主成分分析,3个发酵阶段可聚为两类,前期(F22_Q)和中期(F22_Z)聚为一类,后期(F22_H)为一类。本研究揭示了沙棘酵素自然发酵过程中细菌群落演替,为沙棘酵素发酵奠定了一定的理论基础。

不同杀菌方式对沙棘果浆品质的影响

为探寻一种较优的沙棘果浆杀菌方式,对比分析了加热杀菌、微波杀菌、超声波杀菌3种杀菌方式对沙棘果浆的杀菌效果、理化性质、色泽、Vc含量、抗氧化能力及质构特性和感官评价等指标的影响。3种杀菌方式均可达到商业无菌的要求;加热杀菌和微波杀菌的果浆与对照组相比,pH和非酶褐变程度均有增加,总糖、总酸、还原糖的含量均有下降,且差异显著(P<0.05),而超声波处理与对照组的果浆pH和非酶褐变程度差异不显著(P>0.05),其中,超声波杀菌15 min的沙棘果浆杀菌效果最优,Vc保存率达到92%,超氧化物歧化酶(SOD)含量达到13.81 U/mL,色泽无差异,且质构特性和感官评定检测的结果也优于其他方式。

糜子麸皮中多酚提取工艺优化及其抗氧化活性

为研究糜子麸皮中多酚提取条件及抗氧化活性,利用超声波-微波协同萃取技术,以多酚提取量为指标,在单因素实验基础上,选液料比、乙醇体积分数、提取温度、超声波功率进行响应面实验;并测定糜子麸皮多酚抗氧化活性。结果表明,糜子麸皮中多酚最佳提取工艺条件为:液料比50∶1 mL/g,乙醇体积分数60%,提取温度75℃,超声波功率1000 W,微波功率为200 W,提取时间10 min。在此条件下,糜子麸皮中多酚提取量为8.92 mg/g。抗氧化实验结果显示,该多酚对于DPPH自由基、羟自由基、超氧自由基的清除率和还原力的IC 50值分别为0.006、0.142、12.048、4.022 mg/mL,并且糜子麸皮多酚与上述抗氧化指标间均呈显著正相关(P<0.05),表明糜子麸皮中多酚具有较强的抗氧化和自由基清除能力。

北五味子麦芽酵素的制备及其抗氧化活性

以超氧化物歧化酶(SOD)活力为评价指标,通过单因素试验以及正交试验,对植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)发酵的北五味子麦芽酵素的发酵工艺条件进行优化;并对该酵素产品的抗氧化活性进行了研究。结果表明,植物乳杆菌发酵制备北五味子麦芽酵素的最佳发酵工艺条件为北五味子∶麦芽=2∶1(g∶g),发酵时间为3 d、接种量为1.5%、发酵温度为41℃。在此最佳工艺条件下,北五味子麦芽酵素SOD酶活力为3464.80 U/mL。抗氧化活性结果表明,该酵素对超氧阴离子自由基清除能力、羟自由基清除能力、DPPH自由基清除能力和对ABTS+自由基清除能力分别达到了26.03%、97.25%、89.10%和0.6137 mmol/L,表明该酵素具有较好的抗氧化活性。

超声-微波辅助酶法提取糜子麸皮可溶性膳食纤维及其抗氧化活性分析

以糜子麸皮为原料,采用超声-微波辅助酶法研究液料比、协同时间、提取温度、复合酶添加量对糜子麸皮可溶性膳食纤维(SDF)得率的影响。采用响应面法进行工艺优化,并分析糜子麸皮可溶性膳食纤维的抗氧化活性。结果表明:响应面法优化糜子麸皮SDF的最佳提取工艺为:液料比为31:1 mL/g、协同时间21 min、提取温度56℃、复合酶添加量1.4%,该条件下可溶性膳食纤维得率为6.35%,纯度为91.27%。抗氧化活性表明,当样品浓度为14 mg/mL时,糜子麸皮SDF还原力为1.219,其对于DPPH自由基清除率、ABTS;自由基清除率和羟自由基清除率的IC;值分别为2.45、26.15和5.98 mg/mL,说明糜子麸皮SDF具有较好的抗氧化活性。

秋香梨果醋醋酸发酵工艺优化及抗氧化活性研究

以秋香梨酒为原料,采用沪酿1.01醋酸菌,以总酸含量为指标,利用响应面法优化果醋醋酸发酵工艺,并评价果醋的抗氧化能力。结果表明:秋香梨果醋醋酸发酵的最佳工艺条件为醋酸菌接种量9.4%,发酵时间6d,发酵温度31℃,初始pH 4.5。此条件下得到的果醋色泽金黄,果香醇厚,其总酸含量为54.45g/L。秋香梨酒经醋酸菌发酵后,其DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率和Fe3+还原能力分别提高了21.17%,23.65%,30.23%,表明该果醋具有良好的抗氧化活性。

沙棘酒贮藏期间非酶褐变研究

为研究沙棘酒在室温贮藏期间与非酶褐变有关的主要物质的变化及其与褐变之间的关系,通过测定其在贮藏过程中褐变度、总酚、5-羟甲基糠醛(5-HMF)、抗坏血酸(V_(C))、还原糖、总酸和溶解氧等指标变化,采用相关性分析和通径分析,探讨影响沙棘酒贮藏过程中非酶褐变的主要原因。结果表明:在25℃下,随贮藏时间延长,沙棘酒褐变度逐渐增大,总酚含量和V_(C)含量逐渐减少,5-HMF含量逐渐增加,总酸含量逐渐下降,还原糖含量和溶解氧的含量呈现先下降后上升的变化。其中,5-HMF对沙棘酒褐变度起到的直接作用最强,5-HMF与总酚的交互作用是影响沙棘酒非酶褐变度的第一决定因素,是沙棘酒室温贮藏过程中非酶褐变的主要原因。

不同乳酸菌在毛酸浆发酵中的特性研究

为比较嗜热链球菌(Lactobacillus plantarum)(L1)、保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)(L2)、瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)(L3)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)(L4)、短乳杆菌(Lactobacillus brevis)(L5)和干酪乳杆菌(Lacbobacillus casei)(L6)在毛酸浆发酵中的特性,研究发酵过程中总酸含量、活菌数和色泽的变化。结果表明,发酵过程中,6种乳酸菌活菌数均能维持在8.0 lg(CFU/m L)以上,生长良好,其中乳酸菌L4、L5和L6在毛酸浆中产酸能力较好,最高总酸含量分别为11.85 g/L、10.95 g/L、10.45 g/L,并均能很好地保持发酵液本身的颜色,色差值均<54.51;当乳酸菌L4、L5和L6按不同接种比例复合发酵毛酸浆果汁时,各处理间活菌数和发酵液颜色变化基本一致,当乳酸菌L4∶L6为3∶2(V/V)进行复合发酵时,最终所得毛酸浆发酵液的总酸含量(17.91 g/L)最高。

壳聚糖基抗菌保鲜膜对油豆角的保鲜效果

目的探讨壳聚糖基抗菌保鲜膜(Chitosan-based Antibacterial Preservative Film,CAPF)对采后油豆角的保鲜效果。方法分别以质量损失率、腐烂率、色差、呼吸强度、Vc含量、还原糖含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量为指标,考察CAPF对油豆角的贮藏效果。结果CAPF对油豆角的保鲜效果良好,在贮藏18 d时,CAPF处理组的质量损失率为15.27%,是对照组的62.71%;腐烂率为6.3%,仅是对照组的31.3%。相较于其他组,CAPF组有效地降低了贮藏期间油豆角的黄化速率,抑制呼吸强度的上升,更好地延缓了油豆角中维生素C和还原糖的降低,使油豆角维持了较好的SOD活性,有效抑制了MDA的积累。结论CAPF能有效提高油豆角的贮藏质量,可用于其保鲜。