商业食品冷藏库的现状及其现代化的设想

食品冷藏库是建国以来得到迅速发展的事业之一,一九八○年仅商业系统的冷藏库总容量就比解放前增加了近六十倍。对促进畜牧业生产,繁荣市场,满足人民日益增长的物质生活需要,扩大肉食品出口都起着重要作用。但由于过去的底子太薄,技术力量很弱,我国的食品冷藏事业无论从总容量上,人均消费数量上,技术水平上都和世界上的先进国家还有较大的差距。

新型的吊挂式烫毛器

丹麦Gerstrup公司的子公司,B·F屠宰设备制造厂,丹麦Tulip肉类包装公司及丹麦肉类研究所经过两年的试验研究,在1990年推出一种新型的猪烫毛器。传统的烫毛方法是把放血后的猪体浸在热水槽中,使猪毛松动然后脱毛。槽中的水在生产时是不换的,成为大小便污染的主要来源。当天加工结束后。