八大菜系之苏菜

苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方，我国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓氏命名的城市均在这里。春秋时齐国的易牙曾在徐州传艺，由他创制的“鱼腹藏羊肉”千古流传，是为“鲜”字之本。专诸为刺吴王，在太湖向大和公学“全鱼灸”，其中之一就是现在苏州松鹤楼的“松鼠鳜鱼”。汉代淮南王刘安在八公山上发明了豆腐，首先在苏、皖地区流传。汉武帝逐夷民至海边，发现渔民所嗜“鱼肠”（乌贼鱼的卵巢精白）滋味甚美，南宋时期的明帝也酷嗜此食。梁武帝萧衍信佛，提倡素食，以面筋为肴。晋人葛洪有“五芝”之说，对江苏食用菌影响颇大。南宋时吴僧赞宁作《笋谱》，总结食笋的经验。而豆腐、面筋、笋、蕈号称素菜的“四大金刚”，这些美食的发源都与江苏有关。南北朝时南京“天厨”能用一个瓜做出几十种菜，一种菜又能做出几十种风味来。

八大菜系之粤菜

粤菜系也是我国八大菜系之一，其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛，四季常青，物产富饶，故广东的饮食一向得天独厚。早在西汉《淮南子·精神篇》中就载有粤菜选料的精细和广泛，而且可以想见千余年前的广东人对用不同烹调方法烹制不同的异味已经游刃有余。唐代诗人韩愈被贬至潮州，在他的诗中描述潮州人食鲎、蛇、蒲鱼、青蛙、章鱼、江瑶柱等数十种异物，感到很不是滋味。但到南宋时，章鱼等海味已是许多地方菜肴的上品佳肴。在配料和口味方面，广东多采用生食的方法，到后来生食猪牛羊鹿已不多，但生食鱼片，包括生鱼粥等习惯保留至今，而白切鸡也以仅熟、大腿骨带微血为准。

八大菜系之鲁菜

中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定承袭关系、菜式风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派，因此被称作菜系。其中，鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。“中国八大菜系”作为饮食文化是如何发展和演变的，其特点是什么，有哪些著名代表菜，本刊将陆续介绍，以飨读者。

八大菜系之川菜

川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园圃瓜果，四代节熟，靡不有焉”。当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具，川菜的萌芽可见一斑。

Foxmail密码丢了如何应急

电子邮件软件Foxmall颇受大家的青睐,我也一直在用它。为了防止自己不在时信件被人看到,我给每一个账户都加了访问口令,可是春节出去玩儿了一周回来后,我竟然把账户口令给忘了,这可怎么办呢?里面的邮件对我可是非常的重要啊!经过一番研究,我想到了忘记Foxmall账户密码的几种应急方法,推荐给大家。

八大菜系之湘菜、浙菜

湘菜即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。

八大菜系之闽菜

闽菜系亦是著名的八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称，在色、香、味、形兼顾的基础上，尤以香、味见长，其清新、和醇、荤香、不腻的风味特色，在中国饮食文化中独树一帜。

孔府菜

在我国著名的文化古城山东省曲阜城内的孔府，又称为衍圣公府。这座坐北朝南三启六扇威严的宫殿式府第，门额上高悬蓝底金字“圣府”，它是孔子后裔的府第。在中国封建社会，孔府既是公爵之府，又是圣人之家，是“天下第一家”，比皇帝的家还要显贵。历代统治者都把孔子的后裔封为“圣人”。从明清到近代，由于历代“袭封衍圣公”，官列“文臣之首”，权势十分显赫。

慢捻细品峨毛茶

峨毛是一个小村名，这里出产的茶叶就叫做峨毛茶。峨毛村躲藏在云南新平县者奄乡的大山里，者毫应该是当地彝族或傣族的音译，这个地名具体有什么含义，这就得请教刘律师了。

平静的桥

一直以来,王永波都坚信着"弱肉强食"这一原则。因此,当他不择手段地去排挤他的竞争对手时,他的心里从未有过一丝一毫的愧疚感。现年45岁的王永波,掌权着势力巨大的M公司。虽然已经到了中年,可他并不像大多数处在这个年龄的成功人士一样身材臃肿。每日在工作之余合理的锻炼,以及对食物的有意克制,使得他的身材和健康得以保持良好。王永波是风光的,这绝对在情理之中。事业有成,家庭美满。

说谎者

深夜,有风。手机的屏幕透出光来,指示时钟的数字跳到了十一点。他拢了拢自己的衣领,心跳依然保持着五分钟以前的状态。剧烈,汹涌,好像那块会跳动的肉随时都可能从嗓子眼里一跃而出,搏动的声音在耳边越来越大。他走出公司的大门,四下看了一看,寂静的大街只有偶尔赶路夜归的人,行色匆匆,没有人会注意到巨大写字楼前站立的矮小的他。

都市迷梦之自首

"姓名?""……""年龄?""……""家庭住址?""……""小姐,你说你是来自首的,可是我问你,你又什么都不回答。"他手指轻叩桌角,神情愈发不耐,"