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热处理对采后红毛丹果实生理指标的影响
被引量:
7
1
作者
陈翠
饶振煜
+4 位作者
陈沛龙
王龙蓓
张丹丹
张庆
从心黎
《中国南方果树》
北大核心
2016年第6期74-78,82,共6页
采用40、45、50℃热处理和8℃低温贮藏技术,以海南主栽红毛丹品种保研-7号为试材,研究不同贮藏处理对采后红毛丹果实几种生理指标的影响。结果表明,45℃热处理+8℃贮藏能有效延缓采后红毛丹果肉中可溶性固形物和维生素C含量的下降,降低...
采用40、45、50℃热处理和8℃低温贮藏技术,以海南主栽红毛丹品种保研-7号为试材,研究不同贮藏处理对采后红毛丹果实几种生理指标的影响。结果表明,45℃热处理+8℃贮藏能有效延缓采后红毛丹果肉中可溶性固形物和维生素C含量的下降,降低果皮相对电导率,同时抑制果皮中多酚氧化酶活性,延缓过氧化物酶活性下降,延缓花色素苷的降解速度,有效提高采后红毛丹果实的保鲜效果。
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关键词
红毛丹果实
热处理
低温贮藏
采后处理
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职称材料
题名
热处理对采后红毛丹果实生理指标的影响
被引量:
7
1
作者
陈翠
饶振煜
陈沛龙
王龙蓓
张丹丹
张庆
从心黎
机构
海南大学园艺园林学院
出处
《中国南方果树》
北大核心
2016年第6期74-78,82,共6页
基金
海南省重点研发计划项目(ZDYF2016090)
海南大学中西部计划学科建设项目(ZXBJH-XK008)资助
文摘
采用40、45、50℃热处理和8℃低温贮藏技术,以海南主栽红毛丹品种保研-7号为试材,研究不同贮藏处理对采后红毛丹果实几种生理指标的影响。结果表明,45℃热处理+8℃贮藏能有效延缓采后红毛丹果肉中可溶性固形物和维生素C含量的下降,降低果皮相对电导率,同时抑制果皮中多酚氧化酶活性,延缓过氧化物酶活性下降,延缓花色素苷的降解速度,有效提高采后红毛丹果实的保鲜效果。
关键词
红毛丹果实
热处理
低温贮藏
采后处理
分类号
S667.9 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
热处理对采后红毛丹果实生理指标的影响
陈翠
饶振煜
陈沛龙
王龙蓓
张丹丹
张庆
从心黎
《中国南方果树》
北大核心
2016
7
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