罗代黑猪胴体品质及肉质特性研究

为探讨罗代黑猪胴体品质和肉质方面的独特特性，选取体重75kg左右的罗代黑猪8头进行屠宰测定。结果表明，罗代黑猪屠宰率、瘦肉率分别为71．28％和46．24％；以鲜肌基础计，肌肉粗蛋白质含量21．60％，肌内脂肪含量4．34％，11种脂肪酸含量在0．14％-44．75％之间；以干肌基础计，17种氨基酸含量在1．10％-14．8％之间，风味氨基酸含量丰富达62．70％。总体体现了罗代黑猪胴体品质好、肉质优良的种质特性。

茶园主要害虫生态控制技术研究与示范

长沙县湘丰茶厂建立人工生态茶园,实行茶园生物多样性管理,增强茶园自然调控能力;采取科学施肥增强茶树树势,提高茶树抵抗害虫为害的能力;通过及时采摘,妥善处理修剪后的茶树枝叶,抑制芽叶害虫的发生;保护和利用茶园天敌资源控制害虫的发生和繁衍;应用物理和机械方法减少主要害虫数量和尽量应用生物制剂和与矿物制剂等方法防治茶园害虫,严格控制使用化学农药,取得了很好的经济、生态和社会效益。

湖南茶园13种缠绕性杂草的发生和防治

通过多年在湖南湘东、湘北茶区茶园系统调查与观察,阐述了6科13种缠绕性杂草的形态特征、生物学特性、发生为害及无公害防治措施。

大围子猪(罗代黑猪)的肉质特性研究

为探讨罗代黑猪肉质性状方面的独特特性,选取体重75 kg左右的罗代黑猪8头,开展了屠宰测定。研究测定了罗代黑猪肌肉常规化学成分、氨基酸、脂肪酸、矿物质含量等。结果表明,罗代黑猪鲜肌肌肉粗蛋白含量为21.60%,肌内脂肪含量为4.34%,11种脂肪酸组成含量在0.14%~44.75%之间;干肌17种氨基酸含量在1.10%~14.8%之间,风味氨基酸含量丰富,高达62.70%。总体体现了罗代黑猪肉质优良的种质特性。

大围子猪种质资源保护与开发利用现状

主要介绍了大围子猪的体型外貌特征、种质特性、遗传资源保护与开发利用现状,提出了下一步的发展方向。

湖南地方猪—大围子猪种质资源特性调查与研究

对大围子猪产区生态、历史变化、体型外貌、生产性能指标、杂交利用及保种开发进行调查和研究,并对其部分重要经济性状近30年的变化进行对比和分析,以期为大围子猪种质资源及品种的开发利用提供参考依据。