人口老龄化对农村居民食物消费生态足迹的影响——基于省级面板数据的实证分析

评估农村居民食物消费及其生态足迹对粮食安全战略的实现和可持续发展十分关键。考虑到人口老龄化进程日益加深,文章从人口老龄化视角分析农村居民人均食物消费生态足迹的变化,研究表明:农村居民食物消费结构逐渐由传统数量型消费模式转型升级为现代质量型消费模式,导致人均食物消费生态足迹量大幅上涨。计量模型发现,人口老龄化对农村居民食物消费生态足迹的影响呈“U型”,表明老龄化水平在越过一定阶段后,反而会加大生态足迹压力。更换被解释变量、替换核心解释变量和应用空间杜宾模型进一步予以验证,仍然证实上述发现成立。异质性分析证实,人口老龄化对东部地区的影响效应更强。文章提出注重农业供给侧结构性改革、统筹利用国内国际两个市场两种资源、关注老龄化与生态承载力的匹配度、倡导均衡的消费模式等建议,以满足消费升级态势和缓解生态环境压力。

地权稳定性对农户节水灌溉技术采纳行为的影响——来自黄淮海农区的经验证据

基于地下水“漏斗区”黄淮海农区的调查,探索了地权稳定性对农户节水灌溉技术采纳行为的影响,并进一步探讨了其内在传导机制和农户特征分化情境下的效应差异。研究发现:地权稳定性对农户节水灌溉技术采纳存在显著正向影响,相比未获得确权颁证的农户,已获承包权证书农户采纳概率提升了7.2%。利用LPM模型、PSM模型和工具变量法进行稳健性检验,依然支持上述发现。中介效应模型显示,地权稳定性会通过增强农户连片经营意愿进而促进其采纳节水灌溉技术。进一步从不同代际、家庭经济情况差异、社会资本异质性、作物种植类型差异四个层面进行比较分析,发现老一代种植户、经济状况较好农户、拥有较多社会资本农户、经济作物种植户有着更强烈的节水灌溉技术采纳倾向。最后,本文提出了稳定地权、推进农地流转和土地整理、关注不同特征农户响应分化的政策建议。

农村居民食物浪费情况及其影响因素——以主食浪费为例

食物浪费是一个全球性现象,近年来中国的食物浪费也日趋严重。文章基于26省1675份问卷,以中国农村居民的主食浪费行为为例,从户主特征、家庭社会特征、家庭人口特征、家庭经济特征、食物供给特征五个维度,分析了影响农村居民主食浪费行为的具体因素。研究表明:(1)农户主食浪费情况并不严重,平均每餐米制品主食浪费率为3.47%,面制品主食浪费率为3.20%。(2)若户主为男性且属于无宗教信仰户,当家庭人口规模越小、家庭生命周期越年轻、食物储藏条件越差、购买菜品便利度较差时,农户米制品主食和面制品主食的浪费率越高。分样本检验证实上述发现是稳健的。(3)进一步研究发现,饮食文化差异导致南方人比北方人餐均浪费更多的米制品,北方人比南方人餐均浪费面制品更甚。因此,研究认为触发农村居民浪费行为因素是多维的,减少农村地区食物浪费也需要从多个层面有针对性地出台措施。

集中流转与农地租金:效应及机理

以村集体和新型农业经营主体为主导的集中流转,逐渐成为推动农地适度规模经营政策取向下农地流转模式的新兴趋势与重要构成,并影响农地租金定价决策。本文基于中国家庭大数据库(CFD)2017年和2019年的两期混合截面数据,从农地转出与转入双重维度考察集中流转对农地租金的影响及其作用机理。研究表明,集中流转会通过促进土地要素市场化来提高转出方农地租金要价,同时通过降低交易成本和增强契约稳定性两条路径诱使转入方接受较高租金。这意味着,现阶段集中流转所推升的农地租金既能保障承包户农地流转收益,又能稳定经营方生产经营预期。这一结论为新时期推动农地适度规模经营、促进农民增收与保障农业生产提供了新的思考。

节水灌溉技术采纳对种植结构“非粮化”的影响——基于黄淮海地区的调查

探讨种植结构“非粮化”的引致因素和相应治理策略对稳定国内粮食供给有重要意义。本文基于黄淮海地区的农户调查,实证检验了节水灌溉技术采纳对种植结构“非粮化”的影响,并进一步探索了不同情境约束下的效应差异。研究发现:节水灌溉技术采纳对农户种粮倾向、粮食种植面积占比和小麦种植面积占比均有显著负向影响,表明节水灌溉技术采纳会诱致种植结构呈现“非粮化”。运用倾向得分匹配法(PSM)和拓展回归模型(ERM)进行稳健性检验,依然支持上述论断。进一步探讨表明,农户类型和土地细碎化在一定程度上会强化这一影响效应。最后,本文提出辩证看待节水灌溉技术采纳带来的影响,优化各类扶持政策,重视纯农户种粮积极性和缓解土地细碎化的建议。

中国与“一带一路”沿线国家的粮食贸易及其虚拟水土资源估算

“一带一路”倡议提出以来,中国与沿线国家的粮食贸易日益密切。本文以稻米、小麦、玉米和大豆为例,考察了2001—2018年中国与“一带一路”沿线国家粮食贸易演变,估算了中国从沿线国家净进口虚拟水资源和虚拟耕地资源流量。结果显示,“一带一路”倡议提出后中国与沿线国家粮食贸易规模不断扩大,净进口的虚拟水资源和虚拟耕地总量不断增长。2013—2018年,中国从沿线国家净进口粮食累计达到3571.74万t,年均净进口虚拟水资源52.49亿m^(3),年均净进口虚拟耕地资源122.62万hm^(2)。分品种来看,稻米和玉米是中国与沿线国家贸易的主要粮食品种,小麦和大豆净进口规模仍然不大。就来源地而言,中国从“一带一路”沿线国家的稻米及虚拟水土资源进口主要来自越南等东南亚4国和巴基斯坦,小麦及虚拟水土资源进口主要来源国是哈萨克斯坦,玉米及虚拟水土资源进口主要来自于乌克兰,大豆及虚拟水土资源进口主要来自于俄罗斯。鉴于中国与沿线国家粮食贸易量占中国粮食贸易总量的比例仍然不高,不超过10%,这意味着中国与沿线国家的粮食贸易只是在一定程度上缓解了国内水土资源紧缺压力,可能的潜力仍有待挖掘。

中国粮食贸易演变趋势及其虚拟水土资源估算

粮食生产需要消耗大量水资源和耕地资源,这意味着粮食贸易中蕴含着大量的虚拟水和虚拟耕地。本文以中国稻米、小麦、玉米和大豆四大粮食品种为例,考察了其2002~2019年的贸易演变趋势,估算了虚拟水资源和虚拟耕地资源进口流量。研究发现:首先,历年来我国粮食贸易规模不断扩大,净进口的虚拟水和虚拟耕地总量不断增长。其次,分品种来看,大豆是我国虚拟水土资源进口的主要品种,对外进口依存度高;稻米、小麦和玉米的进口依存度较低,虚拟水土资源进口结构失衡。最后,就进口来源地来说,我国粮食虚拟水土资源进口比较集中,大豆尤甚。基于此,本文对粮食虚拟水土进口战略提出了一些建议,以调整优化进口结构,为保障粮食安全提供参考。