四川泡菜的产品特点及产业技术发展浅析

综述了四川泡菜的发展历史、加工工艺及产品特点,从制作工艺、产品特点等方面与其他酱腌菜进行了比较,并探讨了四川泡菜产业技术发展的途径。

风味核桃仁抗氧化性研究

以核桃仁为试验原料,研究了TBHQ、VC对风味核桃仁的抗氧化效果,并对柠檬酸、VE对抗氧化剂的增效作用进行了研究,同时对SPI-淀粉涂膜对风味核桃仁哈败的抑制效果进行了探讨。结果表明:复合抗氧化剂对风味核桃仁哈败的抑制效果显著,复合抗氧化剂与增效剂优化出的配比为TBHQ0.025%、VE0.02%、VC0.02%,按此配比可使风味核桃仁的保藏期达到10.7个月。SPI-淀粉复合涂膜在一定程度上可以抑制风味核桃仁的哈败。

葛根茶加工工艺研究

研究了葛根茶的加工工艺,采用感官评价、单因素试验、正交试验等方法,优化后葛根茶工艺参数为:葛根粉料与食品胶比例为葛根粉:瓜尔豆胶:黄原胶=10:0.0086:0.0057,干燥温度115℃,干燥时间20min,焙炒温度110℃,焙炒时间5min。

粉葛片热风干燥工艺参数优化及数学模型研究

利用热风干燥试验台对粉葛的热风干燥特性进行研究,探讨不同干燥温度、热风风速、铺料密度对干燥速率的影响,其影响因素大小依序为:干燥温度>干燥风速>铺料密度。利用3种不同干燥速率模型对试验数据进行拟合。发现粉葛热风干燥符合Page方程,即模型拟合F值为1102.35,呈极显著。

维西野生莲瓣兰生境变化研究初探

中国野生兰多属濒危植物,不仅对外流失严重,生境破坏也很剧烈,对其生境展开研究对保护其苛刻的生存环境和种质资源显得十分迫切和必要。概括三江并流区维西傈僳族自治县野生莲瓣兰的生境特殊性和生境变化的研究意义,进而探讨其研究方法、难点和前景。

粉葛全粉加工工艺研究

研究了粉葛全粉的加工工艺,采用感官评价、单因素试验、正交试验等方法,优化出粉葛全粉加工工艺参数为:护色剂比例为食盐∶柠檬酸∶水=10∶1∶1000,护色时间为25min,微波干燥功率为800W,真空干燥温度为60℃。

遥感监测在违法建设中的应用

应用遥感监测技术,定期监测区域性建筑物及地表变化情况,动态监控和查处违法建设及违法用地行为,实现国土执法监察的信息化管理。创新了国土资源违法建设事件的动态巡查办公手段和方法,有效提高了城市规划工作的主动性。

城市植物多样性空间分布特征及其保护

概述城市化对生物多样性的影响,着重分析城市植物多样性空间分布特征,在此基础上提出了城市植物多样性保护的策略。

非物质文化遗产“文化空间”的思考

目前,我国越来越重视对非物质文化遗产的保护,并积极进行试点和实践。本文拟对非物质文化遗产的文化空间加以探究和思考,认为在重视保护非物质遗产的"物"的同时,应兼顾其文化空间的保护。

无违建创建综合管理信息系统的设计与实现

浙江省人民政府于2015年8月3日印发了《浙江省人民政府关于开展＂无违建县（市、区）＂创建活动的实施意见（试行）》,强调在＂三改一拆＂基础上推进＂无违建县＂创建是浙江省委、省政府作出的重要决策。意见要求各县（市、区）建立县、乡、村三级的网格化管理体制;建立网络化的快速反应和处理机制;加强乡镇（街道）执法平台建设,增强防违控违执法能力,

防违控违综合管理信息系统的设计与应用

为了控制建设用地总规模,优化增量供应,实现国土执法监察的信息化管理,本文综合运用计算机技术、地理信息技术、数据库技术和遥感技术,设计与开发了防违控违综合管理信息系统,动态监控和查处违法建设及违法用地行为。实际应用结果表明,该系统具有良好的性能,实现了信息共享和联合执法,极大地提高了日常违法事件的处理效率。