世界制冷史

七、农业—食品领域之外的制冷 (一)前面五章已谈了制冷的应用(包括产品和设备)。这些应用几乎都涉及到人类的食品供应。1900年左右,在农业—食品领域之外所用的产冷量占所配备的总产冷量不到5%,这几乎可以忽略不计。但当时,非农业的制冷业务是很值得重视的,这些应用很多样化,其中许多处于萌芽状态的制冷应用,后来得到了发展。在这必然很不协调的领域里,超低温的应刷占有突出的地位。这种应用是由19世纪末的空气液化开始的。

世界制冷史 第二部分 1875年--1914年

三、啤酒业制冷的开始(一)在1975年——1914年这一阶段人工制冷的发展中,人们会感到惊奇的是用整章篇幅来论述啤酒业的制冷,其原因是多方面的。首先是因为在某些国家里,自19世纪中期以来啤酒厂是天然冰的最大消费者,但这种方式有许多不便之处,人工制冷的可能性一旦出现,啤酒厂就特别感兴趣。

世界制冷史(二)

(一)最初的情况 1.经过第一阶段(即1875年前),产生了四种制冷机,这四种制冷机在近一个世纪内以其不同的地位统治着制冷工业。按其先后顺序,它们是:——可液化气体压缩-蒸发式制冷机;——预压缩空气膨胀式制冷机;——吸收式制冷机;——水减压蒸发式制冷机。最后一种制冷机如今已被淘汰。前三类制冷机的前身是在较短的时间内(准确地说是在25年内)诞生的:1834年Perkins的乙醚制冷机,1844年Gorrie的空气循环式制冷机和1859年FerdinandCarre’的氨吸收式制冷机。现在,压缩式系统已远远压倒了其它系统,但在1900年以前却不是这样。

世界制冷史

第二部分:1875年-1914年二、天然冰和人造冰天然冰为人造冰和机械制冷开辟了道路:1845年-1860年间,所有第一代在实际中应用的制冷机,如Gorrie,Twining,Harrison和Carre制冷机,都是用于制冰,以取代天然冰。因此,不略为详细地介绍一下天然冰,就不能叙述人工制冷史。因为人们通常忘记了这种天然冰在过去不仅用于家庭(冷却饮料或贮存某些极易腐食品),而且还用于商业、甚至工业方面,例如啤酒厂、肉类加工厂或大型冷库。

世界制冷史 第一部分:1875年前的制冷史

第一部分:1875年前的制冷史一、引言我们可将1755年看作为人工制冷史的起点,当然在此之前,人类还是发挥了才智和技艺来利用天然冷量。在制冷史前史中可以分为旧石器时代和新石器时代。在旧石器时代里人类仅限于收集上帝赐予的天然冷量,而在新石器时代里人类则规划和发展了天然冷量的应用。从1755年起,我们进入了制冷原始史时期。当时人类已懂得制造低温并从中得益。1755年至1875年这120年中,由于先驱者的聪明才智诞生了首批制冷设备和机器.

世界制冷史(三) 第二部分:1875年——1914年

一、制冷工业化从1875年起,人们已懂得采用各种系统来制冷,在今后的百年中都采用了这些系统,包括1834年由Peltier发明的热电效应。但事实上,Peltier效应在20世纪中叶以前并没有得到应用。在我们所论述的这个时期里,1909年——1912年间E.A1tenkirch发表了二篇关于热电制冷的学术论文。

世界制冷史

第三部分:1914年一一1945年二、制冷进入了日常生活(一)家用冰箱1。1918年,Kelvinator推出了家用机械冰箱。在美国,这种冰箱的生产迅速地得到了发展:1921年为0.5万台,1925年为7.5万台,1930年为85万台,1935年为170万台,1937年为250万台,1949年达到最高峰为670万台。不可否认,这是首要的制冷事件,它在两次大战期间大大改变了美国人的家庭生活,并在1945年后改变了其他国家人民的家庭生活。

世界制冷史 第三部分:1914年——1945年

序言1914年一1918年的战争并不是制冷史中两个阶段之间的间歇,相反,参战国为了供应部队,要立即应付对肉类增长的需要,因而必须配备冷藏设施,以贮存和运输这类食品。战争一开始,法国就从英国进口冻肉(法、英签订了每月2万吨的合同);法国铁路冷藏车的总数从1914年的200辆增至1918年的1300辆。