水中八仙 盘中八鲜

荷花和它的水中朋友们,不仅好看,也好吃。在河汊纵横、湖塘密布的江南,尤其是太湖流域,有八种美味的水生植物,被人们奉为“水八仙”。它们是茭白、藕、菱、鸡头米(芡实)、莼菜、慈姑、水芹、荸荠。八仙轮番上阵,能覆盖春夏秋冬,点缀一年四季的盘中餐。