利用超临界流体技术对营养物质的萃取和分馏

在过去的十年里，食品工业中呈现出了新的趋势，这包括人们对食品质量和安全的意识增强了，对天然产品更加偏爱，还有对产品中溶剂残留水平的规定也更加严格。这些趋势促使超临界流体技术成为对活性成分进行萃取、分馏和离析工艺上的首选，从而将取代传统的溶剂方法。超临界流体技术具有无可比拟的诸多优势，如无任何有机溶剂残留，对不同的混合物质能够进行有选择性的萃取和分馏。对于传统工艺来说，所有这些优点几乎是不可能以低运行成本轻松达到的。文章将阐述超临界流体技术在营养物质和生物活性成分方面的萃取和分馏应用及其现状。

利用超临界流体萃取技术，从机械压榨后的饼渣中回收剩余特种油料

通过机械压榨的方法从种子中获取特种油料，饼渣中的剩余油含量在5-15wt．％，这意味着机械压榨法将1／3的可溶性原油馏分留在了饼渣中。超临界流体萃取则为从饼渣中回收这些剩余油提供了一种“无溶剂（在萃取中不使用任何有机溶剂）”的途径。超临界二氧化碳萃取后，油的残留量小于0．6wt．％（即回收率高于95wt．％）。本文以压榨后的亚麻籽饼渣为例，阐述对剩余油料的回收。萃取产量和品质将作为压力（80—600bar）、温度（40℃～80℃）和溶剂／进料比率的函数加以讨论，还将谈及工艺设计和经济意义。