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三类食品的分类和判定问题探讨
1
作者
李柳基
马业玲
+1 位作者
李嘉鸿
吴雅丽
《中国食品工业》
2023年第14期68-70,共3页
食品安全监督抽检和风险监测是预防和减少食品安全事故发生的有效手段,而食品分类和正确判定是食品安全监督抽检工作的关键。本文选取饮料、酒类和速冻食品这3类易出现分类判定错误的食品,通过分析分类和判定存在的问题,总结出食品分类...
食品安全监督抽检和风险监测是预防和减少食品安全事故发生的有效手段,而食品分类和正确判定是食品安全监督抽检工作的关键。本文选取饮料、酒类和速冻食品这3类易出现分类判定错误的食品,通过分析分类和判定存在的问题,总结出食品分类和判定不能仅凭食品名称进行判断,还需结合执行标准、生产工艺、配料、食用方法、食品生产许可等信息综合判断,针对性地提出了食品分类判定的思路和方法,提高抽检质量,起到有效监管食品安全的作用。
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关键词
食品分类和判定
饮料
酒类
速冻食品
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职称材料
题名
三类食品的分类和判定问题探讨
1
作者
李柳基
马业玲
李嘉鸿
吴雅丽
机构
广东省食品工业研究所有限公司
广东省食品质量监督检验站
广东省食品工业公共实验室
出处
《中国食品工业》
2023年第14期68-70,共3页
文摘
食品安全监督抽检和风险监测是预防和减少食品安全事故发生的有效手段,而食品分类和正确判定是食品安全监督抽检工作的关键。本文选取饮料、酒类和速冻食品这3类易出现分类判定错误的食品,通过分析分类和判定存在的问题,总结出食品分类和判定不能仅凭食品名称进行判断,还需结合执行标准、生产工艺、配料、食用方法、食品生产许可等信息综合判断,针对性地提出了食品分类判定的思路和方法,提高抽检质量,起到有效监管食品安全的作用。
关键词
食品分类和判定
饮料
酒类
速冻食品
分类号
F203 [经济管理—国民经济]
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
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1
三类食品的分类和判定问题探讨
李柳基
马业玲
李嘉鸿
吴雅丽
《中国食品工业》
2023
0
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