食品安全检测技术在农产品农药残留检测中的应用

农作物在种植过程中如果对化学农药的使用不合理,必定会导致农药残留超标,存在食品安全隐患,轻则致使消费者食用后身体不适,重则引发中毒甚至死亡。而农产品中的农药残留超标如何检测和鉴定,则需要用到食品安全检测技术。针对农产品农药残留检测的食品安全检测技术多种多样,本文主要选择气相色谱和抑制酶两种技术方法进行探究。

液质联用仪最佳校准条件选择分析

本文从液质联用仪的工作原理入手,分析该仪器进行校准的参数设置,以及最佳校准条件的选择技巧,从而使液质联用仪能够做到精准的计量。

电感耦合等离子体质谱法测定毛肚、鸭肠、黄喉中的5种污染物含量及健康风险评估

目的建立电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)同时测定毛肚、鸭肠、黄喉中铅、砷、汞、镉、铬5种有害元素含量的方法,并评估其健康风险。方法采用微波消解ICP-MS法,同时测定41批次毛肚、48批次鸭肠、28批次黄喉中铅、砷、汞、镉、铬5种有害元素的含量;采用单因子污染指数评价和内梅罗综合因子污染指数评价法对重金属污染情况进行评价;利用美国环保局提出的目标危害系数法评估重金属对人体健康的风险。结果该方法的线性良好,相关系数为0.9992~0.9999,检出限为0.002~0.023μg/g,平均回收率为86.7%~108%,相对标准偏差为0.6%~4.8%(n=7)。标准物质测定结果与生物标准参考物质的标准值相符;毛肚、鸭肠、黄喉中的5种重金属元素的单项污染指数和综合污染指数均低于0.7,处于安全水平;目标危害系数和综合风险指数均远小于1,尚不构成健康风险。结论该方法适用于动物性火锅食材中微量有害元素的准确测定,为以后的标准完善、食品安全风险管理等方面提供有效的数据支撑。

QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中23种磺胺类药物残留量

本文通过试验建立超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中23种磺胺类药物残留的方法。样品用含0.1%甲酸的乙腈溶液提取,经QuEChERS净化,Agilent ZORBAX Eclipse Plus C18色谱柱分离,采用ESI+及MRM测定,外标法定量。结果表明,磺胺类药物在0.5~100μg/mL浓度范围内具有良好的线性关系,定量限为1.0μg/kg,加标回收率在72.5%~106.0%之间,RSD<8%。

超高效液相色谱-串联质谱法测定淡水鱼中地西泮含量的不确定度评定

为了对采用超高效液相色谱-串联质谱法测定淡水鱼中地西泮含量的不确定度进行评定,参照SN/T 3235-2012,试样用1%氨水-乙腈提取,用QuECHERS吸附剂净化,浓缩至近干,用乙腈水定容,过0.22μm滤膜,供超高效液相色谱-串联质谱仪测定,按外标法以峰面积计算含量,依据JJF 1059.1-2012、CNAS-GL006:2019建立不确定度评定的数学模型,确定测量过程中不确定度的来源,并对不确定度进行计算。结果显示当淡水鱼中地西泮含量为7.58μg/kg时,其扩展不确定度为0.53μg/kg(k=2),因此得出结论,影响高氯酸盐不确定度的主要因素是仪器测量和标准溶液制备。

液相色谱-串联质谱技术在食品安全检测中的应用

近年来,食品添加剂超标、农药兽药残留、滥用生长调节剂、生物毒素污染等食品安全事件时有发生,食品安全问题已成为大众关注的社会热点问题,如何预防食品安全事件的发生是食品安全监管部门值得思考的问题。而运用食品安全检测技术,可以预防发生食品安全事故,确保人们的饮食安全。

氢化物发生法同时测定煤中砷和硒

论述了利用氢化物发生法同时测定煤中的砷、硒。对还原剂的选择,硼氢化钠的用量,仪器的工作条件等进行了研究。实验结果表明,此测定方法适合于煤中微量砷、硒的测定。

重庆市渝东南片区计量惠民工作存在的问题与对策

本文介绍了重庆市渝东南片区基层医疗机构计量惠民工作的实施背景和方式,梳理了近六年来各区县的检定总台件数及合格率,分析了存在的问题并提出相应对策,有利于推动该项工作健康、有序发展,更好地服务民生。

实时荧光定量PCR仪光学参数校准方法探讨

笔者参照YY/T1173-2010《聚合酶链反应分析仪》行业标准,提出了具体的光学参数校准项目及实施方案,为全面评价实时荧光定量PCR仪的性能提供参考。一、校准设备及试剂1.校准设备(1)光学模拟器光学模拟器由若干个经校准并可用光谱仪溯源的发射光源组成,通过控制电路模拟不同波长荧光发射光的动态变化,从而模拟核酸的扩增过程。(2)移液器。