杂交对可乐猪屠宰性能和肉质性状的影响

为探索杂交对可乐猪屠宰性能和肉质性状的影响,选取同一饲养条件下,体重100 kg左右的可乐猪、杜×可二元杂交猪、杜×长×可三元杂交猪各3头,进行了屠宰测定和肉质分析。结果表明,可乐猪的熟肉率、保水力和大理石纹(肌间脂肪)、肉色评分最高,瘦肉率最低;剪切力(嫩度)以杜×长×可三元杂交猪最低,为17.78 kg;pH以杜×可二元杂交猪最高,为6.47。表明,杂交可以提高可乐猪的瘦肉率,有利于降低剪切力值;但对大理石纹、肉色、保水力等均有不良影响。

几种多年生牧草冬春季节营养成分的含量变化

为了解牧草营养的季节性变化,为合理指导养殖生产提供参数与依据,采集毕节试验区不同产地冬春两季的紫花苜蓿、多年生黑麦草、菊苣3种多年生牧草样本,测定了概略养分、矿物元素、氨基酸和维生素含量。结果表明,冬季牧草的粗蛋白质、氨基酸、钙、磷、锌等营养元素含量高于春季;牧草不同种类和同一牧草在不同季节维生素种类、含量有明显变化,冬季和春季都有一些维生素不足;硒含量0.05~0.15 mg/kg,处于缺硒临界值;冬季牧草的含镉量1.6~2.0 mg/kg,超过国家饲料标准规定的含量允许范围。说明,毕节地区放牧家畜在春季日粮中需补充蛋白质饲料及钙、磷、锌等元素,要根据季节变化和草地牧草种类补充维生素,冬季要采取吸附技术等手段减少镉在饲草中的存留,以保证家畜健康与肉品食用安全。

复合益生素对仔猪免疫功能的影响

为了解复合益生素(嗜酸乳杆菌+干酵母)对仔猪免疫功能的影响。选取60头日龄相同、体重相近的初产仔猪,分为复合益生素组(基础日粮+0.2g/kg干酵母+0.4g/kg嗜酸乳杆菌液)、嗜酸乳杆菌组(基础日粮+0.4g/kg嗜酸乳杆菌液)、鱼肝油乳组(基础日粮+10mL/kg鱼肝油乳)、基础对照组(基础日粮)4组,15头/组,用ELISA试剂盒检测不同日龄、不同组别仔猪外周血总IgG、IL-2、IL-5和IFN-γ的含量变化。结果显示,从15～55日龄添加复合益生素增加总IgG、IL-2、IL-5和IFN-γ的量分别为102.76%、62.63%、53.71%和33.45%,明显高于其它组。可见,复合益生素能够更好的增强仔猪的免疫功能。