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响应面法优化藜麦蛋白提取工艺
被引量:
1
1
作者
冯玉兰
罗威
+3 位作者
孙家美
马关浩
石书骏
魏玉梅
《食品工业》
CAS
2022年第3期10-14,共5页
采用超声波粉碎和碱法提取相结合的方法提取藜麦蛋白,通过单因素试验得出最佳工艺条件,并以响应面法进一步优化,得出实际操作过程中的最佳提取工艺参数:超声功率200 W、pH 9.5、料液比1︰25(g/mL)、提取时间40 min,此时的藜麦蛋白提取...
采用超声波粉碎和碱法提取相结合的方法提取藜麦蛋白,通过单因素试验得出最佳工艺条件,并以响应面法进一步优化,得出实际操作过程中的最佳提取工艺参数:超声功率200 W、pH 9.5、料液比1︰25(g/mL)、提取时间40 min,此时的藜麦蛋白提取率可达75.24%。与常规碱法提取藜麦蛋白相比,超声辅助碱提取法能够显著提高藜麦蛋白提取率。
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关键词
藜麦蛋白
超声辅助
响应面法
工艺优化
原文传递
题名
响应面法优化藜麦蛋白提取工艺
被引量:
1
1
作者
冯玉兰
罗威
孙家美
马关浩
石书骏
魏玉梅
机构
西北民族大学
出处
《食品工业》
CAS
2022年第3期10-14,共5页
基金
甘肃省自然科学基金(21JR1RA207)
西北民族大学中央高校基本科研业务经费创新团队培育项目(31920200038)。
文摘
采用超声波粉碎和碱法提取相结合的方法提取藜麦蛋白,通过单因素试验得出最佳工艺条件,并以响应面法进一步优化,得出实际操作过程中的最佳提取工艺参数:超声功率200 W、pH 9.5、料液比1︰25(g/mL)、提取时间40 min,此时的藜麦蛋白提取率可达75.24%。与常规碱法提取藜麦蛋白相比,超声辅助碱提取法能够显著提高藜麦蛋白提取率。
关键词
藜麦蛋白
超声辅助
响应面法
工艺优化
Keywords
quinoa protein
ultrasonic assisted
response surface method
process optimization
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
响应面法优化藜麦蛋白提取工艺
冯玉兰
罗威
孙家美
马关浩
石书骏
魏玉梅
《食品工业》
CAS
2022
1
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