海藻酸钠及其提取方法的研究现状

1海藻酸钠及其主要用途 1.1海藻酸钠又名海带胶、褐藻胶、藻酸盐,是一类从褐藻类细胞壁中提取出来的天然多糖,它本质是一种线性天然高分子。海藻酸钠由B-D-甘露糖醛酸（M区）和n-L-古洛糖醛酸（G区）通过糖苷键连接而成[1]。

聚集诱导发光材料在食品安全检测中的应用

食品安全对人们的身心健康以及社会经济水平的有序发展起到了重要作用,在现有的食品安全检测方法基础上,建立更加高效、精准、灵活且直观的检测技术是保障食品安全的关键。目前我国食品安全检测广泛运用的是荧光分析手段,其具有灵活性与便捷性,但不可忽视其荧光材料疏水性的特点,遇到光线会产生漂白现象的问题。然而诱导发光材料有较好的抗干扰性以及较高的亮度等相关优势,可有效应用到食品安全检测中,发挥其优势。

加强生产过程质量管理促进企业长期稳定发展

市场经济条件下，企业在增加产品数量的同时，更要加强产品质量的管理，这样才能将企业做大做强，促进企业长期稳定发展。本文从生产过程的质量管理和生产过程质量管理措施两个方面论述了如何提高生产过程中的质量管理水平。

变温压差膨化技术制取花生裹衣食品的研究

以糖、面粉、米粉和变性淀粉为复配料,采用变温压差膨化技术制备花生休闲食品。通过改变膨化温度、抽空时间、抽空温度、膨化压力和停滞时间等因素,考察各因素对花生休闲食品质量品质的影响,确定了变温压差膨化的最佳工艺条件:膨化温度为100℃;膨化压力差为0.2 Mpa;停滞时间为10min;抽空温度为80℃;抽空时间为150min。结果表明,采用以上工艺条件生产的花生膨化产品的硬度比超市花生豆明显降低了69.04%,脆度增加了52.21%,酥脆可口,营养味美。