醋酸发酵阶段添加不同类型高温大曲对食醋风味品质的影响

该研究将白曲、黄曲、黑曲3种不同类型的高温大曲拌入醋醅进行醋酸发酵,制备固态发酵食醋。采用HPLC和顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用(headspace-solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)技术,结合正交偏最小二乘判别分析(orthogonal partial least squares-discriminant analysis,OPLS-DA)比较成品醋中有机酸和挥发性化合物的组成差异。结果表明,在醋酸发酵阶段添加3种不同类型的高温大曲均能够提高成品醋的总酸和有机酸含量,主要表现为乳酸和乙酸含量的提高,添加白曲的提升效果最佳;同时,HS-SPME-GC-MS显示3种不同类型高温大曲的添加均能丰富成品醋的挥发性风味,OPLS-DA筛选出38种具有重要差异的挥发性化合物,并且添加黄曲和黑曲的成品醋的挥发性化合物与对照组成品醋的差异更明显;此外,感官评价表明醋酸发酵阶段添加高温大曲能改善成品醋的风味品质,添加黄曲的效果最佳。该研究证实了在醋酸发酵阶段添加3种不同类型的高温大曲可以改善固态发酵食醋的风味品质,为食醋产品的开发和风味品质改良提供参考。

长三角城市群碳排放绩效与土地利用强度时空格局及协调发展特征

科学探索城市碳排放绩效与土地利用的协调发展特征,是在基础层面推动碳中和目标实现的必经之路。该研究在分析碳排放绩效与土地利用强度协调发展机理的基础上,以长三角城市群为例,利用超效率slacks-based measure(SBM)模型测度2003—2018年各市碳排放绩效,基于连续土地利用数据评估各市土地利用强度,并分析其时空演变格局;借助协调度模型揭示碳排放绩效与土地利用强度的协调发展特征与动态演化趋势。研究结果表明:(1)长三角城市群碳排放绩效在时空上均呈现两阶段变化,2003-2013年区域碳排放绩效均值由0.63逐渐上升至0.77,高值区集中在浙江、江苏沿海地区,低值区零散分布在淮安、连云港,淮南等地。2013-2018年区域碳排放绩效均值小幅下降至0.68,高值区城市数量有所减少。(2)区域土地利用强度均值由349.74逐渐上升至356.63,低值区主要集中在研究区南部的浙江部分城市,高值区主要分布在研究区北部,以江苏徐州、安徽淮北、亳州为代表。(3)碳排放绩效与土地利用强度的协调度在16 a间波动上升,低值区主要分布在研究区西南部的浙江、安徽部分城市,高值区集中在江苏沿海城市如盐城、南通等以及上海市。长三角城市群在2003-2007年虽处于磨合过渡阶段,但年均增速较快,在2008-2018年逐渐迈入协调发展阶段,但受多种因素影响,增速有所减缓,区域土地利用低碳调整进入平台期。长三角城市群各市应根据其所属的协调发展类型,将土地利用强度与碳排放绩效的协调发展机制纳入土地利用规划范畴以实现城市低碳发展目标。

新时代“设区的市”地方环境保护立法的完善——以广西地方环保立法为例

2015年《中华人民共和国立法法》修改后,所有“设区的市”都获得了地方环保立法权。在拥有地方环保立法权后,广西地方环保立法取得了不错的成效,但仍存在立法地方特色不足,不同地区立法同质化,立法时间成本投入不足,立法公众参与度不足,立法内容原则化、抽象化,立法偏重事后惩罚,没有做到以预防为主等问题。新时代地方环保立法的完善,应以习近平法治思想为指导。完善地方环保立法须牢固树立生态红线观念,优化民主立法机制,加强公众参与,加强立法队伍建设,提高立法技术,并在立法之后进行普法宣传教育,增强公民的环境守法意识。

黑果枸杞原花青素对小鼠皮肤衰老模型的保护作用研究

背景青藏高原地区居民长期处在高海拔、强紫外线和缺氧干燥的环境中,光损伤性皮肤病特别是皮肤光老化发病率高。青海地区因其独特的生态环境孕育着其特有的植被资源,本文选用当地植物青海黑果枸杞,对其抗衰老性进行研究。目的探讨青海黑果枸杞原花青素对小鼠皮肤衰老模型的保护作用。方法 2016年10月—2017年12月,选取45日龄SPF级昆明种雌性小鼠50只,随机分为正常组(A组)、皮肤衰老模型组(B组)、皮肤衰老模型+维生素E滴剂组(C组)、皮肤衰老模型+低剂量黑果枸杞原花青素组(D组)、皮肤衰老模型+高剂量黑果枸杞原花青素组(E组),每组10只。A组小鼠正常光照饲养,B组、C组、D组、E组小鼠采用D-半乳糖皮下注射联合长波黑斑效应紫外线(UVA)、中波红斑效应紫外线(UVB)共同照射建立皮肤衰老模型。造模第11天,A组、B组小鼠给予0.9%氯化钠溶液灌胃0.5 ml/d,C组小鼠给予维生素E滴剂灌胃0.5 ml/d,D组、E组小鼠给予果枸杞原花青素灌胃,剂量分别为50 mg·kg^(-1)·d^(-1)和100 mg·kg^(-1)·d^(-1),连续用药30 d。第42天检测各组小鼠皮肤真皮层厚度、胶原纤维、弹力纤维的改变及基质金属蛋白酶-2(MMP-2)mRNA、基质金属蛋白酶-9(MMP-9)mRNA表达水平。结果光镜(×40)下,肉眼可见B组较A组真皮层厚度明显减小,C组、D组、E组较B组真皮层厚度稍增厚。光镜(×400)下,肉眼可见B组较A组真皮层胶原纤维及弹力纤维缺失、排列紊乱、结构松散,出现断裂、卷曲,C组较B组可见纤维组织增多、网状排列,仍可见断裂、卷曲,D组、E组较B组、C组明显可见新生纤维组织、排列整齐,断裂、卷曲明显减少,且E组较D组新生纤维更成熟。B组小鼠MMP-2 mRNA、MMP-9 mRNA表达水平高于A组、D组、E组(P<0.05);D组小鼠MMP-2 mRNA、MMP-9 mRNA表达水平高于E组(P<0.05)。结论黑果枸杞原花青素对小鼠皮肤衰老模型具有保护作用,有潜在的抗皮肤衰老应用价值。

新鲜金盏菊的红外光谱三级鉴别

在9月份和10月份,利用衰减全反射(ATR)对金盏菊分别进行6次活体检测,凭借红外光谱具有的指纹特征性,构建新鲜金盏菊样本的红外指纹图谱,作为三级鉴别提取的特征数据。结果表明:不同时期金盏菊红外光谱中,酯类特征吸收峰(1 732cm-1)和多糖类成分吸收峰(900~1 100cm-1)之间的相对吸收峰强度和峰面积有所差异;二维红外光谱中差异更加明显。红外光谱为不同时期鲜花活体鉴别提供了一种新的方法。

《民法典》580条违约方合同解除权的探析

我国《民法典》580 条正式设立了违约方合同解除权,我国的违约方解除权虽然体现了部分效率违约理论的内涵,但其在效率违约理论的基础上进行了一定的优化。我国的违约方解除权是一种形成诉权,违约方只有在符合特定条件时才可以向法院或仲裁机构申请解除,且违约方只有申请解除的权利,最终决定权仍属于法院或仲裁机构。违约方解除权的设立是法之效率价值的体现,其设立有利于解决我国司法实践中的合同僵局问题,有利于提高市场效率,减少资源浪费。

哈尔滨市竞技游泳发展现状与问题研究

竞技游泳是我国竞技体育的重要组成部分,受地理环境和经济水平等因素制约,哈尔滨市竞技游泳运动具有一定的基础,由于地处我国的东北,四季分明,冬季寒冷,与南方的各省市相比,天然气候和经济发展的差距较大,所以哈尔滨市竞技游泳运动的发展居于国内泳坛的落后位置,竞技水平也一直发展不起来。近几年来,运动强省的建设,体育大省目标的实施,经过哈尔滨市几代游泳工作者的不懈努力,哈尔滨市竞技游泳运动发展取得了一定的突破。该文运用文献资料法、专家访谈法、问卷调查法以及数理统计法对竞技游泳运动发展的现状进行分析研究,以哈尔滨市竞技游泳发展的现状作为研究对象,同时总结发展中存在的问题与不足,最终提出相对应的解决对策,为哈尔滨市竞技游泳运动的发展提供理论依据。