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第二信使环腺苷酸和环鸟苷酸检测方法研究进展
被引量:
4
1
作者
王友升
王胜杰
马国为
《食品科学技术学报》
CAS
2017年第6期48-54,66,共8页
3',5'-环腺苷酸(cAMP)和3',5'-环鸟苷酸(cGMP)是真核细胞内常见的调节众多功能的第二信使,最近以cAMP/cGMP信号通路为靶点研发的功能食品也越来越多,因此检测cAMP/cGMP的含量至关重要。介绍了放射性同位素法、均相非放...
3',5'-环腺苷酸(cAMP)和3',5'-环鸟苷酸(cGMP)是真核细胞内常见的调节众多功能的第二信使,最近以cAMP/cGMP信号通路为靶点研发的功能食品也越来越多,因此检测cAMP/cGMP的含量至关重要。介绍了放射性同位素法、均相非放射性同位素法、非均相非同位素法等近年来广泛使用的cAMP/cGMP检测方法的原理及其实际应用情况,分析了各种方法的优缺点及灵敏度。其中,荧光共振能量转移技术、均相时间分辨荧光共振能量转移技术、极化荧光检测技术等均相非放射性同位素法因其操作便捷、特异性强、灵敏度高而适用于cAMP/cGMP的高通量检测。
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关键词
CAMP
CGMP
检测方法
灵敏度
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职称材料
5株枣果实采后病原真菌分离鉴定及rDNA ITS区序列分析
被引量:
1
2
作者
姚婷
丁凤兰
+5 位作者
王珂
马国为
陈玉娟
张燕
何欣萌
王友升
《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第5期62-70,共9页
枣果实皮薄肉厚、细嫩多汁,不仅在采后运输中易损坏,也极易受微生物侵染而腐烂变质。对造成枣果实采后腐烂变质的病原真菌进行分离筛选,结合形态学观察、真菌rDNA内转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)的序列分析构建进化树,...
枣果实皮薄肉厚、细嫩多汁,不仅在采后运输中易损坏,也极易受微生物侵染而腐烂变质。对造成枣果实采后腐烂变质的病原真菌进行分离筛选,结合形态学观察、真菌rDNA内转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)的序列分析构建进化树,同时进行菌株的回接及病斑病症的验证,最终从采后贮藏过程中自然发病的冬枣和骏枣果实上分别分离到3株(221^(#)、227^(#)、232^(#))和2株(229^(#)和230^(#))丝状病原真菌。经形态学初步鉴定菌株221^(#)和227^(#)为镰孢菌,229^(#)和232^(#)为葡柄霉,230^(#)为短柄霉属真菌,通过rDNA ITS区序列分析,鉴定221^(#)为木贼镰孢菌(Fusarium equiseti),227^(#)为变红镰孢菌(Fusarium incarnatum),229^(#)为番茄匍柄霉(Stemphylium lycopersici),230^(#)为产酶短梗霉(Aureobasidium proteae),232^(#)为葡柄霉(Stemphylium armeriae)。目前这5种病原真菌均未发现可导致枣果实采后病害发生的报道,其中Stemphylium armeriae未见引起植物病害的报道。通过挖掘出更多的引起枣果实病害的病原真菌种类,希望为枣果实病害生物防治措施的研究提供参考依据。
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关键词
枣果实
采后病害
病原真菌
形态学观察
rDNA
ITS区序列分析
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职称材料
酿酒酵母PDEs基因缺失对蓝莓果酒抗氧化及挥发性物质的影响
被引量:
1
3
作者
马国为
姚婷
+3 位作者
谈太聪
何欣萌
张亮然
王友升
《食品科学技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第6期71-80,共10页
比较野生型酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)与环核苷酸磷酸二酯酶PDE1和PDE2基因敲除的突变菌株(PDE1/Δpde1、Δpde1/Δpde1、PDE2/Δpde2和Δpde2/Δpde2)对蓝莓果酒发酵特性及品质的影响。测定了蓝莓果酒发酵醪液总糖、酒精度、...
比较野生型酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)与环核苷酸磷酸二酯酶PDE1和PDE2基因敲除的突变菌株(PDE1/Δpde1、Δpde1/Δpde1、PDE2/Δpde2和Δpde2/Δpde2)对蓝莓果酒发酵特性及品质的影响。测定了蓝莓果酒发酵醪液总糖、酒精度、总酸、pH值、DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、总酚、总黄酮和花青素等指标。采用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)与气相色谱-质谱联用(GC-MS)相结合的方法对蓝莓果酒挥发性物质进行比较。探究了PDE1和PDE2基因对酿酒酵母的发酵特性的影响。结果表明:Δpde1/Δpde1菌株能有效提高蓝莓果酒发酵速度,酿造的蓝莓果酒活性物质含量最高,抗氧化能力最强;PDE1和PDE2基因的缺失会降低发酵蓝莓果酒的抗氧化能力,且敲除PDE2的酿酒酵母酿造的蓝莓果酒的抗氧化能力比敲除PDE1的更弱,而Δpde1/Δpde1突变菌株酿造的果酒中香气成分含量较多。
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关键词
酿酒酵母
环核苷酸磷酸二酯酶
蓝莓果酒
抗氧化能力
挥发性物质
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职称材料
题名
第二信使环腺苷酸和环鸟苷酸检测方法研究进展
被引量:
4
1
作者
王友升
王胜杰
马国为
机构
北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心/食品质量与安全北京实验室/北京市食品添加剂工程技术研究中心
出处
《食品科学技术学报》
CAS
2017年第6期48-54,66,共8页
基金
国家自然科学基金资助项目(31471626
32171944)
文摘
3',5'-环腺苷酸(cAMP)和3',5'-环鸟苷酸(cGMP)是真核细胞内常见的调节众多功能的第二信使,最近以cAMP/cGMP信号通路为靶点研发的功能食品也越来越多,因此检测cAMP/cGMP的含量至关重要。介绍了放射性同位素法、均相非放射性同位素法、非均相非同位素法等近年来广泛使用的cAMP/cGMP检测方法的原理及其实际应用情况,分析了各种方法的优缺点及灵敏度。其中,荧光共振能量转移技术、均相时间分辨荧光共振能量转移技术、极化荧光检测技术等均相非放射性同位素法因其操作便捷、特异性强、灵敏度高而适用于cAMP/cGMP的高通量检测。
关键词
CAMP
CGMP
检测方法
灵敏度
Keywords
cAMP
cGMP
detection techniques
sensitivity
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
5株枣果实采后病原真菌分离鉴定及rDNA ITS区序列分析
被引量:
1
2
作者
姚婷
丁凤兰
王珂
马国为
陈玉娟
张燕
何欣萌
王友升
机构
北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心
日照市疾病预防控制中心
山东凯普菲特生物科技有限公司日照华伟大健康产业研究院
出处
《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第5期62-70,共9页
基金
国家自然科学基金面上项目(31972127)
日照市自然科学基金资助项目(202143)。
文摘
枣果实皮薄肉厚、细嫩多汁,不仅在采后运输中易损坏,也极易受微生物侵染而腐烂变质。对造成枣果实采后腐烂变质的病原真菌进行分离筛选,结合形态学观察、真菌rDNA内转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)的序列分析构建进化树,同时进行菌株的回接及病斑病症的验证,最终从采后贮藏过程中自然发病的冬枣和骏枣果实上分别分离到3株(221^(#)、227^(#)、232^(#))和2株(229^(#)和230^(#))丝状病原真菌。经形态学初步鉴定菌株221^(#)和227^(#)为镰孢菌,229^(#)和232^(#)为葡柄霉,230^(#)为短柄霉属真菌,通过rDNA ITS区序列分析,鉴定221^(#)为木贼镰孢菌(Fusarium equiseti),227^(#)为变红镰孢菌(Fusarium incarnatum),229^(#)为番茄匍柄霉(Stemphylium lycopersici),230^(#)为产酶短梗霉(Aureobasidium proteae),232^(#)为葡柄霉(Stemphylium armeriae)。目前这5种病原真菌均未发现可导致枣果实采后病害发生的报道,其中Stemphylium armeriae未见引起植物病害的报道。通过挖掘出更多的引起枣果实病害的病原真菌种类,希望为枣果实病害生物防治措施的研究提供参考依据。
关键词
枣果实
采后病害
病原真菌
形态学观察
rDNA
ITS区序列分析
Keywords
jujube fruit
postharvest disease
pathogenic fungi
morphological characterization
rDNA ITS sequence analysis
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
酿酒酵母PDEs基因缺失对蓝莓果酒抗氧化及挥发性物质的影响
被引量:
1
3
作者
马国为
姚婷
谈太聪
何欣萌
张亮然
王友升
机构
北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心
山东大学微生物技术国家重点实验室
出处
《食品科学技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第6期71-80,共10页
基金
国家自然科学基金资助项目(31972127)
北京市教育委员会科研计划重点项目(KZ201910011013)
文摘
比较野生型酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)与环核苷酸磷酸二酯酶PDE1和PDE2基因敲除的突变菌株(PDE1/Δpde1、Δpde1/Δpde1、PDE2/Δpde2和Δpde2/Δpde2)对蓝莓果酒发酵特性及品质的影响。测定了蓝莓果酒发酵醪液总糖、酒精度、总酸、pH值、DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、总酚、总黄酮和花青素等指标。采用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)与气相色谱-质谱联用(GC-MS)相结合的方法对蓝莓果酒挥发性物质进行比较。探究了PDE1和PDE2基因对酿酒酵母的发酵特性的影响。结果表明:Δpde1/Δpde1菌株能有效提高蓝莓果酒发酵速度,酿造的蓝莓果酒活性物质含量最高,抗氧化能力最强;PDE1和PDE2基因的缺失会降低发酵蓝莓果酒的抗氧化能力,且敲除PDE2的酿酒酵母酿造的蓝莓果酒的抗氧化能力比敲除PDE1的更弱,而Δpde1/Δpde1突变菌株酿造的果酒中香气成分含量较多。
关键词
酿酒酵母
环核苷酸磷酸二酯酶
蓝莓果酒
抗氧化能力
挥发性物质
Keywords
Saccharomyces cerevisiae
cyclic nucleotide phosphodiesterase
blueberry wine
oxidation capacity
volatile substances
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
第二信使环腺苷酸和环鸟苷酸检测方法研究进展
王友升
王胜杰
马国为
《食品科学技术学报》
CAS
2017
4
下载PDF
职称材料
2
5株枣果实采后病原真菌分离鉴定及rDNA ITS区序列分析
姚婷
丁凤兰
王珂
马国为
陈玉娟
张燕
何欣萌
王友升
《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022
1
下载PDF
职称材料
3
酿酒酵母PDEs基因缺失对蓝莓果酒抗氧化及挥发性物质的影响
马国为
姚婷
谈太聪
何欣萌
张亮然
王友升
《食品科学技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019
1
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职称材料
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