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几种醇对Lipozyme RM IM催化卵磷脂乙醇解的影响及其工艺条件优化
被引量:
1
1
作者
马娇娜
杨国龙
+2 位作者
陈素琴
毕艳兰
刘伟
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第22期92-96,共5页
研究脂肪酶Lipozyme RM IM催化大豆卵磷脂(phosphatidylcholine,PC)乙醇解反应制备溶血卵磷脂(lysophosphatidylcholine,LPC)过程中其他几种醇对PC乙醇解的影响,并对乙醇解条件进行了优化。发现正丁醇对PC乙醇解无明显影响,叔丁醇对PC...
研究脂肪酶Lipozyme RM IM催化大豆卵磷脂(phosphatidylcholine,PC)乙醇解反应制备溶血卵磷脂(lysophosphatidylcholine,LPC)过程中其他几种醇对PC乙醇解的影响,并对乙醇解条件进行了优化。发现正丁醇对PC乙醇解无明显影响,叔丁醇对PC乙醇解有一定的抑制作用,1,2-丙二醇和丙三醇呈现较好的促进作用。最后选用丙三醇作为乙醇解的促进剂,通过响应面分析法确定了无溶剂体系中Lipozyme RM IM催化PC醇解的最佳工艺条件为加酶量15%(以PC质量计,m/m)、反应温度28℃、加水量8%(水/乙醇溶液,V/V)、丙三醇10%(丙三醇/乙醇溶液,V/V)、底物质量浓度1.49 g/m L(PC/乙醇溶液,m/V)、反应时间11 h,此条件下 LPC转化率高达98.2%。实验证明,丙三醇对无溶剂体系中Lipozyme RM IM催化条件下的PC乙醇解反应有很好的促进作用。
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关键词
卵磷脂
LIPOZYME
RM
IM
乙醇解
溶血卵磷脂
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职称材料
国外芝麻加工应用研究现状
被引量:
2
2
作者
杨国龙
马娇娜
+3 位作者
毕艳兰
汪学德
刘玉兰
魏安池
《粮食与油脂》
北大核心
2014年第10期5-9,共5页
随着经济的发展和生活水平的提高,国外的科研工作者和生产者对芝麻加工技术、芝麻及其制品成分分析、芝麻中微量成分和芝麻饼粕的利用、芝麻油掺伪进行了研究。该文对2008年以后国外的研究成果进行了总结。
关键词
芝麻
加工
分析
研究现状
下载PDF
职称材料
溶剂体系下Lipozyme RM IM催化卵磷脂乙醇解及其他醇对乙醇解的影响
被引量:
1
3
作者
马娇娜
杨国龙
+2 位作者
杨若茜
毕艳兰
孙尚德
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第6期37-43,共7页
以正己烷为溶剂,大豆卵磷脂(phosphatidylcholine,PC)为原料,利用Lipozyme RM IM催化乙醇解反应制备溶血卵磷脂(LPC),通过单因素实验确定了适宜的反应条件:温度40℃,加酶量15%(以PC质量计),溶剂比1∶2(PC:正己烷,g∶mL),底物比1∶3(PC...
以正己烷为溶剂,大豆卵磷脂(phosphatidylcholine,PC)为原料,利用Lipozyme RM IM催化乙醇解反应制备溶血卵磷脂(LPC),通过单因素实验确定了适宜的反应条件:温度40℃,加酶量15%(以PC质量计),溶剂比1∶2(PC:正己烷,g∶mL),底物比1∶3(PC∶醇中羟基,mol∶mol),加水量1∶80(PC:水,g∶μL);在此条件下,反应16 h达到平衡,LPC转化率达93%。在此基础上,考察其他醇对卵磷脂乙醇解的影响,发现正丁醇和叔丁醇对PC乙醇解无明显地促进或抑制作用,1,2-丙二醇和丙三醇对PC乙醇解表现出抑制作用。
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关键词
卵磷脂
LIPOZYME
RM
IM
乙醇解
溶血卵磷脂
醇
溶剂体系
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职称材料
南宁市连锁品牌米粉经营模式分析
4
作者
白春
马娇娜
蓝彩霞
《营销界(理论与实践)》
2019年第10期27-27,29,共2页
米粉是南宁饮食文化中不可或缺的一部分,其不仅承载着壮乡人民的情感,而且蕴含着巨大的社会与商业价值。本文以南宁市三品王、粉之都、五角星、复记四家连锁品牌米粉店为例,结合实地调查与问卷调查数据,分析了南宁市连锁品牌米粉店企业...
米粉是南宁饮食文化中不可或缺的一部分,其不仅承载着壮乡人民的情感,而且蕴含着巨大的社会与商业价值。本文以南宁市三品王、粉之都、五角星、复记四家连锁品牌米粉店为例,结合实地调查与问卷调查数据,分析了南宁市连锁品牌米粉店企业经营模式及优劣势差异,为广西米粉的发展提供借鉴。
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关键词
米粉
连锁品牌
经营模式
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职称材料
题名
几种醇对Lipozyme RM IM催化卵磷脂乙醇解的影响及其工艺条件优化
被引量:
1
1
作者
马娇娜
杨国龙
陈素琴
毕艳兰
刘伟
机构
河南工业大学粮油食品学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第22期92-96,共5页
基金
河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目(2011GGJS-079)
河南工业大学研究生教育创新计划项目(2012YJCX10)
文摘
研究脂肪酶Lipozyme RM IM催化大豆卵磷脂(phosphatidylcholine,PC)乙醇解反应制备溶血卵磷脂(lysophosphatidylcholine,LPC)过程中其他几种醇对PC乙醇解的影响,并对乙醇解条件进行了优化。发现正丁醇对PC乙醇解无明显影响,叔丁醇对PC乙醇解有一定的抑制作用,1,2-丙二醇和丙三醇呈现较好的促进作用。最后选用丙三醇作为乙醇解的促进剂,通过响应面分析法确定了无溶剂体系中Lipozyme RM IM催化PC醇解的最佳工艺条件为加酶量15%(以PC质量计,m/m)、反应温度28℃、加水量8%(水/乙醇溶液,V/V)、丙三醇10%(丙三醇/乙醇溶液,V/V)、底物质量浓度1.49 g/m L(PC/乙醇溶液,m/V)、反应时间11 h,此条件下 LPC转化率高达98.2%。实验证明,丙三醇对无溶剂体系中Lipozyme RM IM催化条件下的PC乙醇解反应有很好的促进作用。
关键词
卵磷脂
LIPOZYME
RM
IM
乙醇解
溶血卵磷脂
Keywords
phosphatidylcholine
Lipozyme RM IM
ethanolysis
lysophosphatidylcholine
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
国外芝麻加工应用研究现状
被引量:
2
2
作者
杨国龙
马娇娜
毕艳兰
汪学德
刘玉兰
魏安池
机构
河南工业大学粮油食品学院
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2014年第10期5-9,共5页
基金
现代农业产业技术体系项目(CARS15–1–10)
文摘
随着经济的发展和生活水平的提高,国外的科研工作者和生产者对芝麻加工技术、芝麻及其制品成分分析、芝麻中微量成分和芝麻饼粕的利用、芝麻油掺伪进行了研究。该文对2008年以后国外的研究成果进行了总结。
关键词
芝麻
加工
分析
研究现状
Keywords
sesame seed
process
analysis
current research situation
分类号
TS224.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
溶剂体系下Lipozyme RM IM催化卵磷脂乙醇解及其他醇对乙醇解的影响
被引量:
1
3
作者
马娇娜
杨国龙
杨若茜
毕艳兰
孙尚德
机构
河南工业大学粮油食品学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第6期37-43,共7页
基金
河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目(2011GGJS-079)
河南工业大学研究生教育创新计划项目(2012YJCX10)
文摘
以正己烷为溶剂,大豆卵磷脂(phosphatidylcholine,PC)为原料,利用Lipozyme RM IM催化乙醇解反应制备溶血卵磷脂(LPC),通过单因素实验确定了适宜的反应条件:温度40℃,加酶量15%(以PC质量计),溶剂比1∶2(PC:正己烷,g∶mL),底物比1∶3(PC∶醇中羟基,mol∶mol),加水量1∶80(PC:水,g∶μL);在此条件下,反应16 h达到平衡,LPC转化率达93%。在此基础上,考察其他醇对卵磷脂乙醇解的影响,发现正丁醇和叔丁醇对PC乙醇解无明显地促进或抑制作用,1,2-丙二醇和丙三醇对PC乙醇解表现出抑制作用。
关键词
卵磷脂
LIPOZYME
RM
IM
乙醇解
溶血卵磷脂
醇
溶剂体系
Keywords
phosphatidylcholine, ethanolysis, Lipozyme RM IM, LPC, alcohols, solvent system
分类号
TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
南宁市连锁品牌米粉经营模式分析
4
作者
白春
马娇娜
蓝彩霞
机构
南宁师范大学
出处
《营销界(理论与实践)》
2019年第10期27-27,29,共2页
文摘
米粉是南宁饮食文化中不可或缺的一部分,其不仅承载着壮乡人民的情感,而且蕴含着巨大的社会与商业价值。本文以南宁市三品王、粉之都、五角星、复记四家连锁品牌米粉店为例,结合实地调查与问卷调查数据,分析了南宁市连锁品牌米粉店企业经营模式及优劣势差异,为广西米粉的发展提供借鉴。
关键词
米粉
连锁品牌
经营模式
分类号
F [经济管理]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
几种醇对Lipozyme RM IM催化卵磷脂乙醇解的影响及其工艺条件优化
马娇娜
杨国龙
陈素琴
毕艳兰
刘伟
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014
1
下载PDF
职称材料
2
国外芝麻加工应用研究现状
杨国龙
马娇娜
毕艳兰
汪学德
刘玉兰
魏安池
《粮食与油脂》
北大核心
2014
2
下载PDF
职称材料
3
溶剂体系下Lipozyme RM IM催化卵磷脂乙醇解及其他醇对乙醇解的影响
马娇娜
杨国龙
杨若茜
毕艳兰
孙尚德
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2014
1
下载PDF
职称材料
4
南宁市连锁品牌米粉经营模式分析
白春
马娇娜
蓝彩霞
《营销界(理论与实践)》
2019
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
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