SO_2熏蒸处理对货架期里扎马特葡萄品质的影响

试验研究了1 000、3 000、5 000μL/L SO2熏蒸0.5 h处理对货架期(20±0.5)℃里扎马特葡萄品质的影响。结果表明:与对照相比,3个SO2熏蒸处理均可降低里扎马特葡萄腐烂率,抑制果粒和穗轴失水,减少落粒,以3 000μL/L SO2熏蒸处理效果最为显著;3 000μL/L SO2熏蒸处理可有效延缓货架期葡萄可滴定酸、可溶性固形物、维生素C含量的下降,货架期第15天,其葡萄漂白指数0.52,果肉SO2残留量8.63 mg/kg,低于FDA限量标准(10 mg/kg),综合品质好;5 000μL/L SO2熏蒸处理容易造成SO2伤害,货架期第15天漂白指数15.11,果肉SO2残留量过高。

姜汁柚皮蜜饯的工艺研究

以柚子皮为原料,研究姜汁柚皮蜜饯的制作工艺,通过测定产品的总糖度,以及对产品进行品质评价,最终确定最佳的姜汁加入量为0.1 g/L,此时,蜜饯产品外观整齐,呈黄色透明状,味道柔和,姜味适口,有舒爽的柚皮风味。

肉味萝卜豆最佳干燥条件的研究

本产品是以新鲜白萝卜、黄豆、猪肉为主要原料,加入一定比例的香精香料,制作出的具有"荤"元素的盐渍菜——肉味萝卜豆。本试验设定40℃、45℃、50℃、55℃、60℃五个温度条件,鼓风干燥3h下,通过测定萝卜干含水量,并进行产品感官评价试验,以优化干燥工艺,确定最佳干燥温度。最终确定肉味萝卜豆的干燥温度55℃,干燥3h为最佳干燥方式。产品制作工艺可靠,外观颜色鲜亮,味道香醇,质地脆嫩,受到品评人员的青睐。

SO_2熏蒸处理对维多利亚葡萄保鲜效果研究

以维多利亚葡萄为试材,研究1000、500、100μL/L三种不同浓度SO2熏蒸处理1h对0℃贮藏条件下葡萄主要品质和相关生理指标的影响。结果表明,储藏60d与对照相比,三种浓度的SO2处理均能在不同程度上降低贮藏过程中葡萄果实的腐烂率、脱粒率、果梗褐变和果穗失重率。延缓葡萄果实中可溶性固形物和维生素C的下降。使呼吸强度维持在较低水平。500μL/L和100μL/L的SO2熏蒸处理能减缓贮藏后期果实可滴定酸的下降,1000μL/L浓度SO2熏蒸处理使果实可滴定酸升高。500μL/L和100μL/L浓度SO2熏蒸处理贮藏的葡萄60d后,果肉中SO2残留量分别为8.31mg/kg和6.52mg/kg。均低于FDA安全标准(10mg/kg),而1000μL/L浓度SO2熏蒸处理使果肉中SO2残留量达到23.17mg/kg,超出FDA安全标准。

顺南井区优快钻井技术

顺南区块具有储层埋藏深、地层温度异常高等特点,钻井中易出现钻井液抗温性能不足、井壁失稳、发生井斜等问题,导致钻井周期长、钻井成本高,严重影响了该区块的勘探开发进程。为此,进行了优快钻井技术研究。首先,根据顺南区块的地质条件和三压力剖面,对井身结构进行了优化。其次,在分析井壁失稳原因的基础上,通过大量试验,优选了抗高温防塌钻井液配方。然后,针对却尔却克组地层钻进过程中易发生井斜的问题,采用成本低、控斜效果较好的"MWD+单弯螺杆"防斜打快技术。最后,为解决气层安全密度窗口窄、易发生井涌和井漏的问题,采用控压钻井技术钻进气层。现场应用表明,应用优快钻井技术后,提高了井身质量,缩短了钻井周期,实现了安全钻井。这表明,该优快钻井技术适用于顺南区块,可以解决该区块钻井中存在的问题,可为加快该区块的勘探开发进程提供技术支持。

SO_2间歇熏蒸对红地球葡萄贮藏品质的影响

研究了2个SO2间歇熏蒸方法对0℃贮藏红地球葡萄品质的影响。结果表明,与对照相比,2个SO2间歇熏蒸处理均可降低葡萄腐烂率,延缓可滴定酸、维生素C含量下降;其中首次以5 000μL/L SO2熏蒸0.5 h、每隔20天500μL/L SO2熏蒸0.5 h处理可抑制丙二醛含量上升,保持细胞膜完整性,抑制果粒和穗轴失水,贮藏120天果粒漂白指数仅为0.3,果肉SO2残留量为8.26 mg/kg,低于FDA限量标准,贮藏保鲜效果最佳;首次以3 000μL/L SO2熏蒸1 h、每隔30天1 000μL/L SO2熏蒸0.5 h处理效果差,贮藏90天果肉SO2残留量高于FDA限量标准,贮藏120天果粒漂白指数高达15.6。

高CO_2气调储藏对鸡饲料细菌和霉菌的抑制效果研究

以鸡饲料为试材,研究0、10和30℃下,不同浓度CO2对鸡饲料贮藏过程中细菌总数、霉菌总数和黄曲霉总数的影响以及室温下黄曲霉毒素B1含量的变化。结果表明:在0℃和10℃下,30%CO2和50%CO2条件下储藏90 d细菌总数低于限量标准,储藏120 d后霉菌总数也均低于限量标准,黄曲霉增长缓慢;30℃下,30%CO2储藏60 d后,细菌和霉菌总数均超过限量标准,50%CO2条件下细菌和霉菌总数均低于限量标准;23℃下,30%CO2和50%CO2条件下储藏90 d,黄曲霉毒素B1含量分别为19.3μg/kg和12.6μg/kg,均低于国家限量标准20μg/kg。高浓度的CO2对于常温和低温储藏下鸡饲料霉菌的生长抑制效果显著,对于高温储藏下鸡饲料内的霉菌生长抑制效果不显著。

基于心滩坝沉积演化过程的落淤层定量分析及其对剩余油开发的影响

以塔河油田三叠系底水砂岩油藏作为地下地质体,将露头调查与地下地质体进行解剖类比分析,从心滩坝的沉积演化机理出发,对不同沉积作用条件下落淤层的成因和展布样式进行详细分析,结果表明落淤层多发育于心滩坝内,岩性可分为泥质和钙质夹层,利用本区丰富的水平井测井资料,根据电阻率曲线反演识别水平井隔夹层的展布,对全区的夹层进行识别,开展落淤层定量分析,确定展布范围,长宽比,证实落淤层的分布受控于心滩坝的规模;受落淤层的影响,由辫状河三角洲控制的塔河油田底水厚砂油藏,其剩余油不是简单的“水上漂”特征,而是分布在落淤层之上周边及环水锥处,总结出4种辫状河储层中落淤层的空间配置关系对剩余油分布的影响模式。研究成果既为以砂体构型研究为核心的构型建模数模和剩余油预测奠定基础,也为同类油藏综合调整方案、井位部署、剩余油挖潜等多个方面提供了地质依据。

壳聚糖水凝胶涂膜对纽荷尔脐橙保鲜效果研究

以纽荷尔脐橙为试材，在（4±0．1）℃、相对湿度85％-90％贮藏条件下，用壳聚糖水凝胶涂膜保鲜，测定1．0％、1．5％、2．0％、2．5％、3．0％壳聚糖水凝胶涂膜对纽荷尔脐橙贮藏期腐烂率、失重率、呼吸强度、果实品质的影响。结果表明，壳聚糖水凝胶涂膜可以明显延缓纽荷尔脐橙采后衰老，其中以2．0％壳聚糖水凝胶保鲜效果最优，延长保鲜期至120天，脐橙果实表面饱满，有光泽，无锈斑，失重率〈1．7％，好果率80．0％，果实无异味，商品品质好。

模糊数学评价法在山芹菜休闲食品研制中的应用

以山芹菜为主要原料,用枸杞增色、玉米粒增香,加入甜玉米香精,制造出以甜香为主的糖渍菜,根据已知研究确定研制工艺。利用模糊数学评价法对配方和研制工艺进行优化,最终得到的产品色香味俱全。

镍基合金油管在塔河油田的应用

塔河油田九区属于具有硫化氢和二氧化碳高腐蚀性的高压气藏,存在气藏压力高、埋藏深度大、易喷易漏、安全风险高等难题。为解决上述难题,实现气藏高效安全开发,深入调研分析,采用镍基合金油管配套完井管柱进行完井作业,成功解决了气井安全生产,防腐蚀等难题。

积极探索新课题加强和改进思想政治工作

思想政治工作是我们日常工作的重要组成部分，是经济工作以及其他一切工作的生命线，又是党的思想政治建设的一项系统工程。在改革、开放和现代化建设中，要使思想政治工作更好地服务于党。在建立社会主义市场经济体制的过程中，发挥其政治优势，领导广大人民群众建设四个现代化的进程中，不断加强思想政治工作的力度，教育和鼓舞人民群众，

奥古斯特葡萄SO_2熏蒸处理技术研究

以奥古斯特葡萄为试材,研究1000、500、100μL/L 3种浓度SO2熏蒸1 h处理对葡萄主要品质和相关生理指标的影响,对照组未经SO2熏蒸处理。结果表明:贮藏80 d后,500μL/L浓度熏蒸处理组与100μL/L、对照相比,可以有效降低贮藏过程中葡萄果实的腐烂率、脱粒率、失重率,延缓果实中Vc、可溶性固形物和果梗叶绿素的下降,其中500μL/L浓度熏蒸处理组的腐烂率为24.83%,100μL/L浓度熏蒸处理组为35.92%。贮藏后期500和100μL/L的SO2熏蒸处理均能减缓果实可滴定酸的下降,而1000μL/L浓度SO2熏蒸处理使果实可滴定酸升高。500、100μL/L浓度SO2熏蒸处理贮藏的葡萄,果肉中SO2残留量分别为8.62、6.03 mg/kg,均低于FDA安全标准(10 mg/kg),而1000μL/L浓度SO2熏蒸处理使果肉中SO2残留量达到33.21 mg/kg,超出FDA安全标准。500μL/L浓度SO2熏蒸1 h处理最有利于奥古斯特葡萄的贮藏,可以用于奥古斯特葡萄的防腐保鲜。

板栗红枣饮料的研制

以板栗和红枣为试材,制作板栗红枣饮料。选择了影响饮料品质的4个主要因素:板栗的前期护色,酸味剂柠檬酸的添加量,白砂糖的添加量及板栗汁红枣汁的配比。在单因素试验设计进行初步筛选的基础上,以感官评分为评价指标,采用正交分析的方法确定了板栗红枣饮料的最佳工艺配方为:护色剂(柠檬酸)0.11%、酸味剂(柠檬酸)0.06%、白砂糖7%和板栗汁:红枣汁3:1。这种饮料综合了板栗和红枣的营养价值,风味独特,具有很好的市场潜力。

不同机械伤对琯溪蜜柚采后生理生化变化影响

以琯溪蜜柚为试材,对果实进行跌落伤及划伤处理,以未经机械伤害的蜜柚为对照,研究不同机械伤处理对果实的损伤程度差异及其对果实贮藏生理品质的影响。结果表明,在6℃贮藏条件下,不同机械伤较对照组都加速果实老化进程,划伤处理对蜜柚果实贮藏品质影响最大,果实衰老程度最快,商品价值低,而120 cm跌落伤处理对果实生理品质影响大于90 cm跌落伤处理,同种机械伤间伤害程度越大,果实贮藏品质越低。

κ-卡拉胶-大豆肽可食膜配方优化与结构表征

通过加入大豆肽改善κ-卡拉胶可食膜的机械强度并对κ-卡拉胶-大豆肽可食膜的配方进行优化。采用质构仪对κ-卡拉胶-大豆肽可食膜的机械强度进行分析,得出κ-卡拉胶、大豆肽、甘油的添加量对可食膜机械强度的影响,进而采用正交实验得出可食膜的最优配方,并通过红外分析光谱对可食膜的结构进行表征。研究得出可食膜最优配方为:κ-卡拉胶添加量为3%、大豆肽添加量2%、甘油添加量1%。该配方条件下κ-卡拉胶-大豆肽可食膜的抗拉强度为29.36 MPa,断裂延伸率为23.59%。红外分析光谱显示,κ-卡拉胶-大豆肽可食膜以κ-卡拉胶的网络结构为主,另外κ-卡拉胶的磺酰基特征吸收峰消失,可推断κ-卡拉胶分子间的相互作用力减弱,加入大豆肽改善了κ-卡拉胶可食膜的机械性能,优化处理得到的可食膜可适用于食品包装领域。