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题名果实亚临界损伤边界曲线
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作者
王军
万陈
马宗然
潘嘹
卢立新
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机构
江南大学
中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室
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出处
《包装工程》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第19期1-4,共4页
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基金
“十一五”国家科技支撑计划课题(2006BAD30802)
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文摘
以洛川富士苹果为实验材料,研究了果实在临界损伤高度以下,跌落高度对其贮藏时间的影响,构建了洛川富士苹果的亚临界损伤边界曲线。结果表明,在临界高度以下,果实不会出现损伤,但其贮藏时间会缩短;跌落高度越高,贮藏时间缩短越明显;与传统损伤边界曲线相比,亚临界损伤边界曲线依赖于果实的贮藏时闻。
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关键词
跌落
临界高度
苹果
贮藏时间
损伤边界
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Keywords
drop
critical drop height
fruit
shelf-life
damage boundary
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分类号
TB487
[一般工业技术—包装工程]
TB485.1
[一般工业技术—包装工程]
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题名亚临界载荷下跌落高度对苹果贮藏寿命的影响
被引量:1
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作者
简超
王军
潘嘹
马宗然
卢立新
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机构
江南大学
中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室
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出处
《包装工程》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第17期17-19,35,共4页
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基金
"十一五"国家科技支撑计划课题(2006BAD30B02)
教育部生态纺织重点实验室开放基金(KLET1011)
+2 种基金
中央高校基本科研业务费项目(JUSRP11009)
江苏省品牌特色专业建设项目(2011)
江南大学大学生创新实践项目(2011)
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文摘
以洛川富士苹果为对象,研究了苹果在临界损伤高度以下,跌落高度对其贮藏时间的影响。采用自制跌落试验系统,测试了苹果在临界损伤高度下不同高度跌落后的硬度及贮藏时间,统计分析了苹果跌落高度对其硬度及储贮时间的影响。结果表明:在临界高度以下,苹果不会出现现时损伤,但其贮藏时间会缩短;跌落高度越高,贮藏时间缩短越明显。
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关键词
跌落
临界高度
苹果
贮藏时间
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Keywords
drop
critical drop height
apple
storage period
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分类号
TB487
[一般工业技术—包装工程]
TS206
[轻工技术与工程—食品科学]
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