糕点制品菌落总数检验中不确定度的评定

文章对二十个面包糕点样品的菌落总数按照国家标准GB/T4789.2-2010《食品安全国家标准微生物学检验菌落总数测定》[1]进行测定,并利用贝赛尔公式对其不确定度进行分析,按照对被测样品取对数后,利用合并样本求标准差的方法,求检测样品的不确定度,给出不确定度,真实反映测定的置信度和准确度。并由此得出结论:被测样品的菌落总数(二十个样品测量平均值)取值区间在[X-0.0469,X+0.0469]之间。

PTC-T542乳粉中沙门氏菌检测能力验证结果与分析

目的:为了提升微生物实验室沙门氏菌的检测能力,提高人员水平,本实验室参加大连海关技术中心组织的PTC-T542乳粉中沙门氏菌的能力验证计划。方法:按照能力验证组织方提供的参试指导书和实验室常用国家标准方法GB 4789.4—2016的要求,对2份样品(PTC213、PTC221)进行沙门氏菌的增菌、分离、生化实验及血清学鉴定。结果:样品PTC213为沙门氏菌检出,PTC221为沙门氏菌未检出,顺利完成能力验证,结果为满意。结论:通过本次能力验证试验,提高了检验员的检验水平,为提升实验室认可度奠定了基础,同时也为检出其他肠道类致病菌提供了对照依据。