河北省唐山市丰南区学校营养午餐综合干预实施效果评价

目的评价学校营养午餐综合干预模式对学生家庭的影响效果。方法采取整群抽样的方法,选取位于唐山市丰南区的3所公立小学六年级的学生,并将研究对象随机分为3组,其中综合干预组提供学校营养午餐进行综合干预;营养餐组提供营养午餐但不进行综合干预;单纯对照组不提供营养午餐也不进行综合干预。一年后统计分析学生的认知、行为、体重指数(BMI)改变情况,评价实施效果。结果综合干预组干预后学生在午餐重要性(χ~2=0.25,P>0.05)、(χ~2=2.00,P>0.05),对营养知识兴趣(χ~2=2.26,P>0.05)、(χ~2=0.04,P>0.05),按时吃午餐(χ~2=0.08,P>0.05)、(χ~2=0.03,P>0.05)等方面与其他两组差异无统计学意义;综合干预组干预后在完全正确的认知膳食金字塔(χ~2=119.8,P<0.05)、(χ~2=143.18,P<0.05),挑食偏食习惯(χ~2=619.95,P<0.05)、(χ~2=692.22,P<0.05),偏瘦人数减少(χ~2=28.849,P<0.05)、(χ~2=36.297,P<0.05)等方面与其他两组差异有统计学意义。结论对学生营养午餐实行综合干预能较好地改善学生家庭的营养认知和行为,提高身体素质,具有可推广性。