红树莓的医疗保健作用及红树莓饮料的开发

主要介绍了红树莓含有的花青素、鞣化酸、黄酮、水杨酸等营养成分,并重点阐述了红树莓在抗衰老、抗心血管疾病、抗癌等方面的医疗保健作用。同时为了尽可能保留红树莓的全部营养成分,采用正交实验研制了红树莓果肉果汁饮料,为人们提供一种高价值的健康饮品。

固相萃取-高效液相色谱-可变波长检测法同时测定调味品中甜味剂和人工合成色素

建立了同时测定调味品中糖精钠和合成色素的固相萃取－高效液相色谱（SPE-HPLC）分析方法。样品经石油醚低温去除油脂，聚酰胺固相萃取柱净化和富集，然后进行HPLC分析。采用反相C18色谱柱，以甲醇和0．02mol／L醋酸铵为流动相进行梯度洗脱，使用可变波长分别在230、510、484和510nm进行检测。实验结果表明：糖精钠与合成色素的分离效果良好．回收率为88．6％～97．1％，相对标准偏差小于5％；方法检出限均可达到0．05mg／kg。该方法操作简单，结果准确可靠，重现性好，适用于大批量调味品中甜味剂和人工合成色素的同时检测。

HPLC-梯度洗脱测定保健食品中吡啶甲酸铬

建立保健食品中吡啶甲酸铬成分的检测方法。高效液相色谱法,三元流动相体系-梯度洗脱,C18反向色谱柱(5μm,4.6 mm×250 mm),柱温25℃,检测波长为254 nm,流速为0.5 mL/min,进样量为10μL。吡啶甲酸铬在0～92.88μg/mL之间具有良好的线性关系,相关系数R=0.999 7,2个浓度平均加标回收率分别为92.90%、96.19%。本方法对保健食品中吡啶甲酸铬具有较好的分离效果和精密度,梯度洗脱缩短了样品检验时间,适用于保健食品中吡啶甲酸铬的定量检测。

水溶性大豆多糖的制备及其在酸性乳饮料中的应用

以豆渣为原料,在碱性条件下脱除蛋白,所得豆渣用1∶4的30%氢氧化钠溶液,在45℃反应90min,过滤得到水溶性大豆多糖溶液,经醇沉分离后得到水溶性大豆多糖胶体,经减压干燥、粉碎得到粉末状水溶性大豆多糖,以干豆渣计算,水溶性大豆多糖提取率为48%。用本方法制备的水溶性大豆多糖作为酸性乳饮料的稳定剂,添加量为0.2%,获得了满意结果。

毛樱桃饮料的研制毛樱桃饮料的研制

阐述了野生毛樱桃饮料的加工工艺,对毛樱桃汁的提取和澄清处理方法做了重点论述。为了得到澄清透明的毛樱桃汁,保持产品的稳定性,采用果胶酶和淀粉酶共同处理的方法,获得了澄清透明无沉淀的毛樱桃汁饮料。

植物蛋白饮料加工工艺

根据豆奶、花生奶、杏仁露等植物蛋白饮料的特性，重点探讨了原料前处理工艺、ｐＨ值对产品加工工艺的影响。

大白菜保健饮料生产技术研究

为了得到全营养的大白菜汁原料,并保持产品储藏的稳定性,生产中采用调整大白菜汁pH和适当热处理的方法,使大白菜汁得到长期贮存,以满足大白菜保健饮料常年生产。阐述了大白菜保健饮料的加工工艺,对大白菜汁的提取、菜汁护色、芥辣气味的去除方法做了重点论述。

沙颖河郑埠口枢纽工程节制闸闸墩裂缝成因分析

通过对沙颖河郑埠口枢纽工程节制闸闸墩裂缝检测、成因分析及计算，提出温度收缩应力是引起闸墩裂缝的主要原因；对裂缝的发展趋势及开裂后闸墩的安全性研究表明，裂缝在正常使用荷载作用下，可以满足强度、刚度要求；对不闸闸墩较为常见的裂缝问题提出了预防及补救措施。

饮料中新红检验方法的研究

目的:按国家标准GB/T5009.35-2003食品中合成着色剂的测定第一法给定的方法测定时,新红与周围物质无法分开,因此对饮料中新红的检验方法进行研究。方法:在复杂饮料基质中添加新红标准物质,通过吸附、洗涤、浓缩等步骤制备测试液,采用高效液相紫外检测器检测目标化合物。结果:通过改变流动相比例并采用308nm波长测定,获得了良好的检测结果。

丝瓜汁饮料的研制

介绍了丝瓜汁饮料的加工工艺 ,分析了加热温度。

微波消解-原子荧光光谱法测定饮料中镉

目的:建立原子荧光光谱法测定果汁饮料中镉的检测方法。方法:采用微波消解法消解果汁饮料样品后,用原子荧光光谱法测定其中的痕量镉的含量,对测定条件进行了优化,并对测定方法进行了方法学考察。结果:镉的校准曲线的相关系数r=0.9995,线形范围为0～60.0μg/L,检出线为0.0472μg/L,回收率为94.9%～100.5%,RSD为5%。结论:该方法快速、简便、准确且灵敏度高,为果汁饮料中镉含量的测定提供了较好的方法,用本方法测定标准样品达到满意效果。

高效液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中维生素C含量的FAPAS能力验证结果与分析

建立了一种高效液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中维生素C含量的方法,并分析采用该方法参加FAPAS婴幼儿配方乳粉中维生素C含量测定的能力验证的实验结果。样品经偏磷酸溶液提取后,采用TechMate C18-ST(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱分离,以甲醇-0.02 mol·L^(-1)磷酸二氢铵水溶液(pH=2.0)(2∶98,V∶V)为流动相,流速为0.7 mL·min^(-1),柱温为25℃,检测波长为245 nm,标准曲线法定量。根据该方法及FAPAS组织方所提供的能力验证作业指导书,对能力验证样品及质控样品中的维生素C的含量进行测定,并采用“Z”评分法对结果进行判定。维生素C在5.52~88.24μg·mL^(-1)与峰面积呈良好线性关系,相关系数(r)为0.9997,平均回收率为99.27%,相对标准偏差(RSD)为1.17%。采用加标回收和人员比对实验作为维生素C含量测定的准确度控制手段,能力验证结果|Z|=0.1。该方法操作简单、准确,重复性好,可用于婴幼儿乳粉中维生素C的测定。本方法参加的FAPAS能力验证结果为满意。

沙颍河郑埠口至周口段复航工程简介

本文简要介绍了沙颍河河南境内腹地经济概况、历史通航情况及复航工作进展状况。重点介绍了郑埠口至周口段复航工程的主要工程内容、设计技术标准、主要建筑物结构型式和尺度以及工程投资额和所产生的社会经济效益。

郑埠口船闸运行实现自动控制和电视监控

河南郑埠口300吨级船闸对自控系统的运行要求:稳定可靠、控制程序按工艺要求方便修改、维修方便、维护费用低。由于该船闸控制室位于上闸首,下游有效泊位距控制室较远,且有下闸首跨闸公路桥挡着部分视线。

治理沙颖河开通东大门

“治理沙颖河,开通东大门”,这是原交通部部长钱永昌于１９８９年对河南水运的题词。这句话表达了河南航运人的心声,也为河南航运事业的发展指明了方向。一、沙颖河的自然概况沙颖河发源于河南省伏牛山,是淮河的最大支流。自西向东流经河南中部,在安徽省阜阳市的沫河口汇?..

3种铝分析方法在定量测定海参产品的比较

建立了海参产品中铝残留量的3种定量分析方法,即紫外分光光度法、石墨炉原子吸收光谱法和电感耦合等离子体-质谱法。在各自优化的条件下将3种方法用于铝的检测,比较结果表明:ICP-MS除具有线性范围宽(1—200μg/L),灵敏度高的特点外,还具有简单、快速、体系稳定性好等优点。

明胶空心胶囊中铬元素检测方法的改进

目的:针对2010年版中国药典标准中样品消解时间长,效率低等问题,改进明胶空心胶囊中铬元素的检测方法。方法:采用预消解-微波消解制备样品溶液;石墨炉原子吸收光谱法测定。结果:铬浓度在0～80 ng.mL-1之间具有良好的线性关系,相关系数r=0.9990;平均加标回收率为102.0%,RSD为2.4%。结论:本改进方法具有快速、准确、重现性好、操作简单及环境污染小等优点,适用于明胶空心胶囊铬元素的定量检测。

辽宁省熟肉制品中氯霉素残留检测结果分析

目的了解2011年辽宁省餐饮业熟肉制品中氯霉素残留状况,为监管部门提供科学的理论数据。方法采用多阶段分层随机抽样的方法在辽宁省五个城市中抽取熟肉制品162份。按照检测标准要求采用液相色谱-串联质谱法,以间位氯霉素为内标物进行测定。检出率的比较采用χ2检验分析,P<0.05为差异有统计学意义。结果 162批样品中,有40批检测出氯霉素残留,检出率为24.7%。不同城市和不同品种间检出率存在统计学差异。结论辽宁省熟食制品中氯霉素残留情况比较严重,应该引起监管部门的关注。