循证护理用于老年2型糖尿病患者护理效果分析

目的探讨循证护理对改善老年2型糖尿病患者预后的应用效果。方法随机选取2023年3-8月静安区中医院收治的80例老年2型糖尿病患者为研究对象,基于随机数表法分为对照组和观察组。对照组纳入40例实行常规护理,观察组纳入40例实行循证护理。比较两组的负性情绪、自我护理能力。结果干预后,观察组焦虑自评量表评分(44.92±3.91)分、抑郁自评量表评分(44.59±3.33)分低于对照组(47.41±3.63)分、(47.39±4.82)分,自我护理能力测定量表评分(132.25±12.25)分高于对照组(125.14±10.78)分,差异有统计学意义(t=2.951、3.022、2.407,P均<0.05)。结论老年2型糖尿病患者应用循证护理模式,有利于消除患者负性情绪,并增强其自我护理能力,从而实现稳定、理想的血糖控制效果,减少相关并发症的出现。

我国功能食品发展的现状与趋势

简要介绍了有关功能食品的概念、发展现状及今后发展趋势,指出功能食品在发展过程中存在的问题及研发上的主攻方向。

大豆膳食纤维多功能活化研究

采用化学或机械的方法,使大豆膳食纤维新增或强化部分原来没有或即使有但很微弱的功能特性,使大豆膳食纤维在促进机体健康方面具有多种生理活性,从而实现大豆膳食纤维的多功能活化。试验研究表明:采用不同方法对大豆膳食纤维进行多功能活化,其可溶性纤维、持水力、膨胀力等均有不同程度的提高,其中以挤压膨化效果最好,可溶性纤维(SDF)含量由对照的2.4%提高到14.26%以上。

纳豆开发前景广阔

主要介绍了纳豆的营养和神奇的医疗保健功能,以及纳豆在国内外的开发情况。我国虽有一些科研院所和企业涉足纳豆的研发,并有一些产品和成果推出,但是,要扩大到工业化生产,满足市场需求,还有许多技术要攻关。因此,就我国纳豆的开发提出了几点建议。

玉米、大豆全营养发酵酸奶的研制

以玉米和大豆为主要原料 ,研制了一种营养全面、均衡、有浓郁玉米风味的发酵酸奶。

玉米主食肠的研制

以玉米为主要原料 ,辅以蔬菜、豆制品等 ,研制一种新型玉米主食肠。使之既保持了肠制品的方便快捷的特点 ,又改变了肠制品的传统副食地位。做到了“一根肠解决一顿饭”。

玉米花粉超微粉碎破壁技术的试验研究

在玉米花粉的加工过程中 ,为使花粉营养物质能够得到充分利用 ,采用自行研制的可调参数式行星球磨机对玉米花粉进行了超微化破壁试验研究。采用四因素二次回归正交旋转组合试验设计的方法 ,建立了试验因素与试验指标间影响关系的数学模型 ,通过优化计算得到玉米花粉超微化破壁的最佳工艺参数为 :公转转速 476r/min ,粉碎时间 1.2h ,球料比 7,花粉含水率小于 5 % ,此时花粉破壁率达 10 0 % ,花粉粒径小于 8μm ,为花粉的实际有效利用奠定了基础。

豆渣制取高活性膳食纤维的研究

依据正交设计法,采用酸解、碱解和酶解3种方法对膳食纤维进行了改性研究。结果表明,酸、碱处理虽然都可以不同程度提高SDF的得率,但处理后的纤维颜色变深,持水力和膨胀力都有所下降,而酶法为一种理想方法。

山楂及加工品介绍

山楂又名“红果”,在我国已有两千多年的栽培史,是我国特有的水果品种。 山楂含有多种维生素,尤其维生素C的含量较高,每100克鲜果中维生素的含量达89毫克,比含维生素较高的柑橘高3倍,比苹果高17倍。此外山楂还含有蛋白质、果胶、可溶性糖等营养素及常量矿物元素和微量元素。每100克中含钾100毫克、钙22.5毫克、镁63.4毫克、磷191.7毫克、铁13.6毫克、锌25.4毫克。锌是人体发育必需的微量元素,尤其对儿童的智力发育有重要作用。 山楂及其制品有散淤、消积、化痰、解毒、活血、健胃、提神醒脑、增进食欲等功效。在本草纲目中有:“凡脾弱食物不克化,胸腹酸胀闷者,于每日食后嚼二三枚的绝佳记载”。中国常用中药有49个药方中有山楂。

玉米花粉破壁方法的试验研究 Ⅰ.超微粉碎破壁方法的研究

采用多因素分析和二次回归正交旋转试验设计的方法,建立了试验因素与试验指标间影响关系的数学模型。通过优化计算得到玉米花粉超微化破壁的最佳工艺参数为:转速476r/min,粉碎时间为1.2h,球料比为7,花粉含水量控制在5%以下。此时花粉颗粒径小于8μm,花粉破壁率达100%。

玉米花粉破壁方法的试验研究——Ⅱ.超低温加微波破壁方法的研究

采用单因素分析和二次回归正交旋转试验设计的方法,建立了试验因素与试验指标间影响关系的数学模型。通过优化计算得到玉米花粉低温加微波破壁的最佳工艺参数为:温差182℃、微波解冻时间15.7min和处理次数为5次,此时花粉破壁率达95%左右。

玉米花粉破壁方法试验研究——温差法与超微粉碎破壁方法研究

进行了温差法和超微化法进行玉米花粉破壁实验研究,采用多因素分析和二次回归正交旋转试验设计的方法,建立了试验因素与试验指标间影响关系的数学模型,通过优化计算得到玉米花粉超微化破壁的最佳工艺参数为:转速176r/min,粉碎时间为1.2h,球料比为7,花粉含水量控制在5%以下。此时花粉颗粒径小于8μm,花粉破壁率达100%;得到利用温差法最佳工艺参数为:温差为254℃,处理次数4次,花粉破壁率为82%以上。且超微化破壁优于温差法破壁。

生物柴油的现状及发展前景

综述了国内外生物柴油的生产应用状况以及生物柴油制备技术研究现状,并探讨了国内外生物柴油的发展前景。

大力发展林蛙养殖,推进特色农业

本文主要介绍了林蛙的食用、药用、经济价值及我国林蛙目前养殖现状,阐述了其广阔发展前景和意义。

HACCP在大豆冰淇淋生产工艺中的应用

将危害分析与关键点控制 (HACCP)应用于大豆冰淇淋生产中 ,进行危害分析 ,找出了影响质量的关键点 ,并提出了解决的方法途径 ,将危害控制在发生之前 ,保证了产品质量。

大豆膳食纤维营养肠的研制

以新鲜豆渣为原料,经挤压处理后制成大豆膳食纤维,并将制取的膳食纤维分别以不同添加量添加到香肠中,然后分别与普通香肠比较。结果显示:大豆膳食纤维添加量为5％时,其外观性状和内在质量均不低于普通香肠,同时其风味和口感也得到进一步改善。

林蛙油功能性饮料的研制

以林蛙油为主要原料 ,利用生物酶解和超微乳化分散技术 ,通过脱腥、脱色处理 ,辅以红枣、白砂糖进行调配 ,研制出了具有较高营养价值和保健作用的林蛙油功能性饮料。

长白山山野菜超微粉在肠制品中的应用

长白山山野菜超微粉不仅保持了原料的营养性、天然性,而且具有许多新的特性,如比表面积孔隙 率增大,消化性、吸收性提高,而且适宜保存,把其应用在肠制品中,不但能改善产品的风味结构,还可增加 产品的营养性和新颖性。重点介绍山野菜超微粉在肠制品中应用的工艺研究。

林蛙油功能性饮料的研制

林蛙又称哈士蟆,主要分布于我国东北、华北等地,是珍贵的药用动物.林蛙油是雌蛙的输卵管,经采制干燥而得.中医药典记载:其'性味甘平,补肾益精,养阴润肺',具有抗疲劳、镇咳祛痰,抗脂质过氧化,抗衰老、调节血脂的作用.