设计视角下网红餐饮店运营模式与改进策略

喜茶的一夜爆红催生无数网红餐饮店雨后春笋般迅速生长,缔造了一个又一个史无前例的"排队神话"。本文基于设计视角探究新消费形势下网红餐饮店运营模式,解析消费者饮食需求层次提升引发餐饮店审美意义上的变革创新。以初代网红餐饮店"桃园眷村"为例,由商品设计、服务设计、内容设计三个维度展开,具体阐述其刻意营造的台式乡愁感,吸引大批粉丝趋之若鹜。然而并非所有网红餐饮店如此幸运,他们最终未能逃脱昙花一现的悲剧命运,本文基于设计视角提出三条改进策略,探索网红餐饮店长期发展路径。

上海市既有多层住宅加装电梯政策执行问题分析

以萨巴蒂尔和马兹曼尼安政策执行综合模型为理论基础,对上海市既有多层住宅加装电梯政策执行问题进行分析。分析指出,加装电梯会使集体行动中目标群体承担正负不一的外部性,承担负外部性的目标群体未能获取合理补偿是政策推进受阻的根源;多部门参与的组织机制,充沛的资金支持,执行机构外的行动者都对政策执行具有推动作用;政策本身之外的重要影响因素包括媒体舆论和官员承诺。为寻求持续的成功模式,笔者提出了3点建议。