高效液相色谱法测定低热量食品中的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖醇和山梨糖醇的研究

本研究将高效液相色谱法与化学水解相结合，探讨了低热量食品中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖醇和山梨糖醇同时测定方法。采用ＷａｔｅｒｓＳｕｇａｒＰａｋＩ柱，以甲醇为流动相，对样品中的葡萄糖、果糖、麦芽糖醇和山梨糖醇进行分离，用示差折光检测器进行测定。并根据蔗糖水解生成等摩尔的果糖和葡萄糖，以本法测得样品水解前后果糖的增加量，判定样品中是否含有蔗糖并计算蔗糖的含量。从而达到同时测定低热量食品中五种组分的目的，本法简单、快速、精确、实用。

便携式粘度计及其在采掘机械状态监测中的应用

针对目前测试粘度仪器维护、操作不便，测量周期长，无法用于设备现场这一情况，研制的便携式粘度计，已获得国家专利。现应用于“八、五”行业攻关项目“采掘机械的工况监测和故障诊断”实际工作中。

高压液相色谱法同时测定食品中的维生素A、D、E和K

本方法研究了应用反相高压液相色谱技术,同时测定食品中的维生素A、D、E、K。以C18柱为固定相(μ Bondapak C18,30cm×4mm),甲醇作流动相。在290nm下测定维生素A、E,在265nm下测定维生素D、K。样品的前处理分为两种,第一种皂化法,可同时测定维生素A、D、E。加标样品的回收率分别为:V_A97.2～110％,V_D92.3～102％,V_E96.6～110％。变异系数(CV％)分别为V_A2.29～3.15％,VD5.99～8.63％,V_E3.60～4.16％。第二种为酶解法,可同时测定维生素A、D、E、K四种,加标样品的回收率分别为:V_A87.62～98.01％,V_D90.23～102.7％,V_E86.18～91.09％,V_K80.15～85.07％。变异系数(CV％)分别为:V_A5.51％,V_D8.87％,V_E4.91％,V_K3.67％。

针对恶意竞争和诚信缺失,切实治理认证乱象

近年来由于恶意竞争和诚信缺失引起的认证乱象,使认证行业的整体信誉受损,也对整个社会的诚信造成危害。为此,行业应提高入门门槛,除新开发认证领域的人员,要求级别以上审核员至少5年以上经历,无失信负面记录;增加新机构入门运行能力预审查,最好是试运营阶段预先认可,对试运营证书总量给出限量,也可以制定行业评审的推荐制度,达到2/3以上同行同意才可以入行从业;建立认证主体责任追究机制,承担认证结果造成损失的连带责任,除行政处罚手段外,还可以鼓励受损失的利益方向造成损失的一方提出法律诉讼,索取经济赔偿及追究相应责任;建立认证责任赔偿保证金制度或由协会建立保护性基金账户,类似于银行业的存款准备金,实现对最终客户的保护;对从业人员的失信行为加大惩处,严格执行协会制定的《认证机构和认证人员失信管理规范》,建议对十六条(二)“认证机构和认证人员对导致列入失信名单的有关原因已经进行整改的,可以在列入失信名单1年后提出信用修复”进行细化,可按照失信行为的严重程度给出1至5年不同的修复许可期;进一步完善不诚信认证的法律界定,完善法律规定,可以参照合同欺诈的相关法律依据进行处罚。

2007年第一次FSMS国家注册审核员笔试部分试题解析

依据中国认证认可协会（CCAA）发布的《食品安全管理体系审核员注册准则》（CCAA-108第2版）和娌007年食品安全管理体系国家注册审核员笔试大纲》的要求，2007年6月CCAA举行了第一次食品安全管理体系（FSMS）国家注册审核员笔试。本文就第一次FSMS国家注册审核员笔试的部分试题进行解析和说明，以供参考。