北京公众对食品安全的满意程度及影响因素分析

公众对食品安全的满意度反映了公众对当前食品安全客观状况的主观认定,是一个重要的食品安全指标。本文根据社会调查结果,分析了当前北京公众对食品安全的满意程度及其影响因素。研究发现,影响食品安全满意度的因素包括公众对政府和科学家的信任、食品安全事件的相关经验、对食品安全事件的风险感知、教育水平等。

促进女性科技人员发展的意义及相关措施

我国科技领域长期存在女性的成就和地位远落后于男性的现象。这一职业发展的"瓶颈"制约着女性科技人员的发展。促进女性科技人员的成长发展符合社会公平的理念,也有利于科技和社会发展。国外相关政府和机构促进女性科技人员发展的政策和措施可以为我国的相关政策制定提供借鉴。

支持科研领域女性发展的政策及措施——国际经验与中国现状

支持科研领域的女性发展逐渐成为各国科技政策的关注要点。国外支持科研领域女性发展的政策可以分为三个阶段和类型,分别是性别权利平等政策、倾斜性政策和性别主流化政策。中国正处于从权利平等到倾斜性政策转变的阶段,距离性别主流化阶段还有较长的距离。本文对中国制定支持科研领域的女性发展政策提出了具体建议。

大熊猫源乳酸菌的降胆固醇作用研究

为筛选出高效降胆固醇乳酸菌,本试验利用MRS培养基从大熊猫粪便中分离得到乳酸菌,采用磷硫铁比色法对该乳酸菌的体外降胆固醇能力进行测定,并利用经典分类法对其进行细菌学鉴定。结果表明:该乳酸菌为乳杆菌属嗜酸乳酸菌,能够耐受p H值为3的酸性环境和0.3%的胆盐,在对数生长期降胆固醇能力最强,胆固醇降低率为29.8%。

国外公共科研领域促进性别平等的政策趋势

本文考察了近年来国外公共科研领域支持性别平等的政策,总结了如下新变化和新趋势:科研决策过程中更多地使用配额和量化指标;从支持个人发展转向改变制度环境;对研究内容和过程提出要求,强调女性视角对创新的独特贡献;以及更强调科研资助机构推动科研领域性别平等的关键作用。

四川白鹅催乳素基因Exon5克隆及SNP分析

以四川白鹅为材料,运用PCR-SSCP技术检测催乳素(PRL)基因外显子5上可能存在的SNP位点。结果表明,四川白鹅PRL基因外显子5存在1个SNP(T135C)位点。等位基因A频率为0.8385,B频率为0.1615。x 2分析表明,两种基因型在群体内分布差异不显著(P>0.05)。

供给侧改革中的“她”经济

本文从女性在收入、消费中扮演越来越重要的角色出发,指出女性在消费需求和模式上与男性有重大差异,她们对互联网经济和创新创业有独特的作用,为我国供给侧改革提供了新的机遇。但由于在科研和创业管理中缺乏女性视角,这一机遇仍面临许多挑战。最后就促进我国"她"经济发展提出了若干政策建议。

加强国际合作共同治理风险——访国际风险管理理事会主席马里安诺·加戈（Gago）

《科技中国》：国际风险管理理事会是一个什么性质的机构？

混合哺乳让断奶仔猪获得显著效益

在仔猪断奶前，把母猪和仔猪混合在一起，进行混合哺乳，会给仔猪得到巨大的好处。混合哺乳的方法已经在亚洲使用，主要是移动圈合的分隔物达到混合仔猪目的。现在，令一种相似的方法已经在荷兰进行实验，不同的是新方法是让泌乳母猪离开它们原来的圈合，来达到混合目的。

圈养猕猴志贺氏菌的分离鉴定及药敏分析

目的确定猕猴感染志贺氏菌的状况,寻找有效治疗措施。方法采用不同选择培养基对13份病猴粪便样品进行分离培养、细菌革兰氏染色、镜检,并对分离的疑似菌株进行细菌生化鉴定和分子鉴定,经小白鼠致病性实验后,再用纸片扩散法测定分离菌株对23种抗生素的敏感性。结果从13份猕猴粪便样品中共检出12株志贺氏菌,检出率为92.31%,其中痢疾志贺菌(A群)1株、福氏志贺菌(B群)10株、宋内氏志贺菌(D群)1株;致病性试验结果表明,12株菌均能在72h内致死小白鼠,并能回收到注射的菌株;药敏试验结果表明,本实验中分离到的志贺氏菌对头孢噻肟(86.49%)最敏感,对头孢三嗪(75.00%)、头孢他啶(66.67%)次之,对多粘菌素B、羧苄西林、苄唑西林素等抗生素耐药性强。结论初步确定猕猴感染志贺氏菌普遍存在,进而引起腹泻、痢疾的可能性较大,头孢噻肟等为最敏感药物。

日粮中不同油橄榄叶添加水平对育肥獭兔肉品质及抗氧化能力的影响

研究日粮中添加不同水平油橄榄叶对育肥期獭兔肉品质及抗氧化能力的影响。选用2月龄生长獭兔在基础日粮中添加不同水平的油橄榄叶(A0、A1、A2和A3)进行实验。结果表明:在初始体质量无显著差异的情况下,日粮中不同油橄榄叶添加水平显著影响獭兔肉品质。添加油橄榄叶对背最长肌的pH值影响不显著,添加10%～15%水平对股二头肌的pH值影响显著(P<0.05),随着贮存时间增加,添加油橄榄叶能延缓pH值下降;A2和A3添加组能增加獭兔肉在贮存24h和48h的持水性(P=0.0413),降低A2和A3组獭兔肉的蒸煮损失(P<0.05);添加15%增加獭兔肉的嫩度;添加10%增加肉的亮度和红色度(P<0.05),降低黄色度;兔肉贮存时间与兔肉色彩变化呈负相关(P<0.05),增强肌肉脂质的稳定性;油橄榄叶添加量对肝脏和肌肉的抗氧化酶活性有影响,添加10%～15%油橄榄叶的影响显著(P<0.05),增强獭兔机体抗氧化能力。

科技工作者公众形象研究的现状和问题

科技工作者的公众形象研究具有重要的意义,在国外得到政府和学术界的广泛重视,积累了大量的研究成果。这些研究对科技工作者的刻板形象、职业形象、媒体形象等进行了描述,并探讨了影响公众对科技工作者印象的因素以及科技工作者公众形象的潜在后果。本文在对这些研究进行综述的基础上,提出了在我国开展此类研究的方向及应注意的问题。

法则二：营养高效科学喂养方法

饲料成本占养猪生产总成本的70％左右。我们只有充分了解不同猪群、不同生长阶段的营养特点，才能做到既能充分发挥饲料的营养价值又能降低饲养的成本。

当前常见生猪疾病防控

2006～2007年，猪蓝耳病病毒一直存在，并在2008年继续肆虐。从其感染的普遍性来讲，已经成为危害养猪生产的第一大疫病。“猪蓝耳病”是一种猪类常见病，其兽医学名为“猪繁殖与呼吸综合征”。一旦感染该病，病猪就会出现高烧不退、呼吸困难、腹泻等高热综合症状。怀孕母猪染病后易发生流产、早产、产死胎等现象。因为有时病猪的耳朵会发绀变蓝，故又被称做“猪蓝耳病”。

2008年中国畜牧业疾病回顾与展望

近几年来，随着养殖量的加大及管理方面的漏洞百出、防疫不到位等现象的同时存在，使猪病越来越难以控制。加之我国兽医数量不足和素质的参差不齐，导致了在实际生产中猪病的控制上问题很多。2008年猪肉价格上了一个新的高度，各种疫病也层出不穷，不易根除。本文由此总结一下年初至今疾病发病的形势和变化，以给实际生产中的防治做参考作用。

影响格局的九大事件

动保行业比起饲料业、养殖业来说是一个小行业。但是2007年猪肉价格的持续上涨,却把动保推到了前台。这是因为动保不仅关系到动物的健康、安全生长,也影响到了人们的消费水平。

饲粮添加油橄榄叶对育肥期獭兔生长、血液生化指标及抗氧化能力的影响

【目的】研究日粮中添加不同水平油橄榄叶对育肥期獭兔生长、血液生化指标及抗氧化能力的影响,为獭兔生产中合理添加油橄榄叶提供理论依据。【方法】将2月龄体重相似的128只生长獭兔随机分成4组,每组8个重复,在基础日粮中添加不同水平的油橄榄鲜叶(A0=0%、A1=5%、A2=10%和A3=15%),预试期7 d,正试期38 d。【结果】①饲喂不同比例的油橄榄叶对獭兔的采食无显著影响;②添加10%和15%油橄榄叶獭兔平均日增重显著高于对照组和5%水平组(P<0.05),平均日增重提高7.60%;③添加油橄榄叶对葡萄糖、总蛋白、白蛋白、球蛋白和血红蛋白含量及红细胞数、中性粒细胞数等无显著影响,而对尿素氮、肌酐、白细胞数和淋巴细胞数影响显著(P<0.05),但在正常生理值范围内;④添加10%—15%油橄榄叶对血液的抗氧化酶活性的影响显著(P<0.05)。【结论】在饲粮中适宜添加油橄榄叶不影响育肥獭兔的生产性能,不会对血液生化指标产生负面影响,添加10%—15%的油橄榄叶能增强獭兔血液的抗氧化力。

论东南亚区域主义的特点

区域主义是关于国际区域合作的思想与实践。东南亚的区域主义是在本区域的政治、经济、社会、历史、文化等要素的基础上 ,依托东盟的框架发展起来的 ,其特点主要是 :(1)在个别的国家利益和集体的区域利益之间寻求平衡点 ;(2 )以民族抗御力为基础加强区域抗御力 ;(3)协商达成全体一致 ;(4 )开放性。

论知识经济时代中国与东盟的经济合作

在知识经济时代，面对知识经济产生的重大影响，同为发展中国家的中国与东盟，应对双方的经济合作拟订新的思路和框架，以推动双方经济的更大发展。技术合作与技术贸易，即是双方今后合作的重点，具体包括“三个层次”和“两个层面”。“三个层次”指的是在亚太经合组织中的合作、中国与东盟组织的合作，以及中国与东盟各国的合作。“两个层面”指的是政府间合作与非政府间合作。

从食品安全看公众信任与风险治理

公众的信任在风险治理中起着重要的作用,它直接影响人们的风险感知和风险接受程度,并进而影响着风险治理的效率。通过对公众在食品安全问题上的信任情况调查分析发现:公众对来自世界卫生组织的信息最为信任,对亲友、政府、消费者协会的信任次之,对科学家的信任又次之,对商家的信任最低;不同社会群体对政府和科学家的信任程度也存在差异。