令海内外宾客倾倒的徽菜——第91届广交会开幕招待会晚宴扫描

2002年4月14日晚7点整，古老的徽菜以崭新的姿态在广州花园酒店面对500名中外来宾闪亮登场，显示了无穷的魅力。这里正在举行盛大的第91届中国出口商品交易会开幕招待会晚宴。整个晚宴都突出展现了安徽的风格和特色。

徽菜大赛得失谈

由安徽省人民政府主办。安徽省商业协会、安徽省烹妊协会承办的2001年安徽省徽菜烹妊技术大赛于2001年11月3日——7日在合肥成功举办。大赛从赛事规模到参赛选手数量都是安徽省有史以来最大的一次．充分展示了徽菜发展成果和光辉前景，事后，安徽省烹妊协会特邀几位专家和餐饮企业领导对本次大赛展开研讨，所谈意见对安徽省乃至全国餐饮业人士颇有启发。今刊发如下。

神奇的芦荟——二十一世纪天然植物保健精品

1 分类芦荟属百合科多年生常绿肉质植物,是大自然赐于人类的仙丹草。现存芦荟有三百多个品种,被广为利用的主要有库拉索芦荟(Aloe vera L)、好望角芦荟(A.fer—ox Mill)、开普芦荟(A.africana)、木立芦荟;被民间少量应用的有皂质芦荟(A.saponaria)、中华芦荟(A.varavia)、不夜城芦荟(A.nobilis)等。