硒化天麻多糖的制备、结构表征及其抗氧化活性评价

本文以天麻多糖(Gastrodia elata Blume polysaccharides,GEP)和亚硒酸钠为原料,以硒含量为指标,利用单因素实验和响应面试验优化硝酸-亚硒酸钠(HNO_(3)-Na_(2)SeO_(3))法制备硒化天麻多糖(Selenated Gastrodia elata polysaccharides,SeGEP)的工艺。采用紫外光谱、红外光谱、核磁共振、粒径和Zeta电位、刚果红试验、碘-碘化钾试验、扫描电镜等对GEP和SeGEP进行结构表征分析;并采用体外抗氧化活性试验研究硒化修饰对天麻多糖的活性影响。结果表明,硒化天麻多糖最佳制备工艺条件为:反应温度74℃、硝酸浓度0.041%、反应时间8.4 h,在此条件下SeGEP的硒含量为3891.05±10.86μg/g;结构表征结果显示天麻多糖被成功硒化修饰,硒化修饰后可使GEP粒径降低、Zeta电位的绝对值变大、多糖溶液的稳定性改善,同时发现GEP和SeGEP可能具备三股螺旋结构,且含有较长的侧链和支链结构;扫描电镜分析显示硒化修饰可改变GEP的微观形态。体外抗氧化活性实验表明,在浓度为10 mg/mL时,SeGEP对DPPH自由基清除率为98%±1.52%、最大铁还原力为0.99±0.24,在浓度为1 mg/mL时SeGEP对ABTS+自由基清除率为97.49%±1.16%,均比天麻多糖高,表明硒化修饰可提高天麻多糖抗氧化能力。本研究可为硒化天麻多糖相关的补硒制剂、功能食品开发提供理论基础。

不同采收期乌天麻中多糖的提取及含量测定

采用水提醇沉法制备天麻多糖,在单因素试验基础上,考察提取时间、提取温度、液固比对天麻多糖提取工艺的影响,通过Box-Behnken法优化天麻多糖的提取工艺参数,确定最佳提取工艺条件为:液固比34∶1(mL/g)、提取温度77℃、提取时间78 min,在此提取条件下,天麻多糖的得率为31.14%。通过对贵州省大方县不同采收期(立冬、冬至、立春)乌天麻中的多糖含量进行测定,结果显示不同采收期乌天麻中多糖的得率差异显著,其中冬至采收的乌天麻中多糖得率最高,最高可达32.2%,但不同采收期乌天麻中的多糖得率均大于20%,表明在这一段时间内采收均能保证天麻质量。

缺血性脑卒中病理生理机制及治疗对策研究进展

脑卒中(Stroke)是危害国民健康的重大脑病,已成为世界排名第二位、我国排名第一位的致死性疾病。缺血性脑卒中(Ischemic stroke,IS)是脑卒中的主要发病形式(约占85%),具有高发病率、高致残率、高死亡率和高复发率的特点。缺血性脑卒中发生后,炎症反应、兴奋性毒性、细胞凋亡及氧化应激等一系列病理生理过程可以引起脑内神经元、小胶质细胞、星形胶质细胞等不同程度的形态变化和分化,同时涉及多个信号通路的改变和复杂的分子机制。近年来,针对缺血性脑卒中的分子机制研究以及相关治疗策略取得了新进展,本文通过对缺血性脑卒中病理进程中涉及的常见信号通路研究进展及治疗策略进行综述,以期为缺血性脑卒中的临床治疗及新药研发提供思路。

响应面法优化白及多糖酶解工艺及其抗氧化、免疫活性研究

该试验利用酶解法对白及多糖进行酶解,系统考察单因素对结果影响后,利用响应面法对酶添加量(%)、酶解温度(℃)、酶解时间(min)、pH值进行优化,优化出最佳酶解工艺。利用多糖对DPPH·、ABTS^+·和·OH的清除作用考察其抗氧化活性;通过小鼠巨噬细胞(RAW264.7)细胞模型评价其体外免疫活性。结果表明:白及多糖最佳酶解工艺为:酶添加量为1.4%,温度为54.7℃,时间为87.5 min,pH值为5.4;在此工艺条件下白及多糖提取率为58.32%。白及多糖具有清除DPPH·、ABTS^+·和·OH的作用,表明其具有较好的抗氧化活性;白及多糖能有效促进免疫细胞增殖,可显著促进RAW264.7细胞内抗肿瘤坏死因子(TNF-α)的分泌,表明其具有较好的免疫活性。

天麻中巴利森苷类化合物的结构解析研究进展

天麻是传统名贵中药,收载于《中国药典》(2015年版一部),临床多用于治疗头痛目眩,肢体麻木等症,具有保护神经、镇静催眠、增强免疫力等药理学作用。巴利森苷(parishin)是天麻的主要活性成分之一,不仅含量高,且衍生产物多样,并具有改善记忆、抗抑郁等药理作用。本文从化学结构命名与结构解析方面对巴利森苷的研究进展进行综述,为天麻中新的巴利森苷类化合物的发现及规范命名提供借鉴。

植物UDP-糖基转移酶结构及活性研究进展

糖基转移酶(Glycosyltransferases,GTs;EC 2.4.x.y)是能催化特定的糖与受体之间形成糖苷键的一个多成员的转移酶家族。根据其氨基酸序列的相似性、底物特异性以及催化特异性可分为106个(GT1~GT106)不同的家族。GTs以不同的糖基为供体,催化糖分子转移到受体分子上,可以调节受体分子的理化性质进而调节其生物活性。GTs在次生代谢产物的糖基化修饰、內源或外源物质的解毒、机体防御、激素调节等方面发挥着重要作用。本文对糖基转移酶的命名、分类、结构、生物功能以及应用等方面展开综述,以期为糖基转移酶相关研究提供参考。

重组聚合酶扩增技术在沙门氏菌检测中的应用

沙门氏菌是重要的致病菌,能引起人和动物肠道疾病,因此检测沙门氏菌具有十分重要的卫生学意义。重组酶聚合酶扩增技术(recombinase polymerase amplification,RPA)是一种新型的恒温核酸扩增技术,具有反应快速、灵敏度高、特异性强等优点。利用RPA技术检测沙门氏菌,具有较大的应用前景和市场。本文对近年来应用RPA技术检测沙门氏菌的研究进行综述,以期为相关进一步研究及应用提供参考。

电解对兽药残留的降解作用

研究以两款市售电解清洗机为实验对象,观察该类清洗机对兽药残留降解能力。用酶联免疫试剂盒和胶体金试纸研究其对青霉素类、磺胺类、氟喹诺酮类、四环素类、β-受体激动剂类化合物等物质的降解效率及影响因素。用HPLC分析电解清洗机对猪肉和猪肝实际样本中兽药残留的作用效果。结果表明:电解清洗机能够有效降解水溶液中青霉素类、磺胺类、β-受体激动剂类化合物。对恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星等几种化合物降解效率低。对于50mg/L孔雀石绿溶液,清洗机一(功率:DC24V/2.5A)降解完全需要6 min,而清洗机二(功率:DC24V/5A)仅2 min即可降解完全。对于100 mg/L孔雀石绿溶液,100 mg/L NaCl条件下,2 min降解完全;50 mg/L NaCl条件下需要4 min;25 mg/L NaCl条件下10 min仍不能完全降解。在孔雀石绿溶液中添加0.5%血清,清洗机作用10min仍不能完全降解。猪肉和猪肝样本经电解清洗机作用后,沙丁胺醇、恩诺沙星、环丙沙星、磺胺甲噁唑和磺胺间甲氧嘧啶残留量在80%以上。试验结果表明:电解清洗机作用效果受仪器功率、电解质种类和浓度、血清、样本状态等影响大。电解清洗机用于肉类食品中化合物残留降解,受影响因素多,不能确保有效去除肉产品中兽药残留。

响应面优化淀粉型刺梨凝胶软糖配方工艺

此项研究以刺梨汁、藕粉、白砂糖为主要原料,以产品的口感、香味、色泽、组织形态作为感官评价指标,通过单因素实验和响应面优化试验,研究淀粉型刺梨凝胶软糖的最佳工艺配方。单因素实验表明:刺梨汁、藕粉、白砂糖的最适添加量分别为44%、26%、20%,淀粉型刺梨凝胶软糖制备的最适加热时间为20 min。响应面优化试验表明:淀粉型刺梨凝胶软糖的最适配方为刺梨汁添加量为39%,藕粉的添加量为22%,白砂糖的添加量为19.36%,最适加热时间为19.93 min,制得的淀粉型刺梨凝胶软糖酸甜度适中,具备独特的刺梨和藕粉风味,弹性好,不粘牙,且感官评价得分达到91.3分,与食品安全国家标准糖果(GB 17399-2016)和糖果凝胶糖果国内贸易行业标准(SB/T 10021-2017)进行比较,产品的感官特性、理化指标(干燥失重、还原糖含量)及微生物指标(细菌菌落总数、大肠杆菌、致病菌)均符合上述相关标准要求。

1-MCP处理对低温贮藏鲜姜品质和活性成分的影响

为延长小黄姜的贮藏期(90 d),采用1-MCP为保鲜剂,经ClO2(100 mg/L)和臭氧(100μL/L)处理后低温(1±0.3)℃贮藏,以姜辣素含量(6-姜酚、8-姜酚和10-姜酚)、汁液损失率和腐烂率为指标,考察保鲜剂(0、0.5、1.0、5.0和20.0μL/L)以及臭氧处理对小黄姜的保鲜效果及活性成分的影响。结果表明,不同浓度的1-MCP处理对于小黄姜有明显的保鲜效果,90 d贮藏期后,各1-MCP处理组腐烂率均低于9.5%,失重率低于6.5%,感官评价得分大于5分,而CK组腐烂率为21.8%,失重率为8.3%,感官评价得分低于5分。其中1.0μL/L 1-MCP处理组对小黄姜的保鲜效果最好,90 d贮藏期后的腐烂率为4.3%,失重率为6.4%,感官评价得分大于7分,3种姜酚成分的含量均高于对照组和其它1-MCP浓度组,对姜辣素类成分的影响最小,能保证小黄姜在贮藏期3个月内保持新鲜及活性成分稳定,因此,1μL/L 1-MCP联合ClO2和臭氧处理是一种高效且节约成本的鲜姜保鲜方式。

阿尔兹海默病的发病机制及药物治疗研究进展

阿尔兹海默病(Alzheimer’s disease,AD)是老年痴呆中最常见的类型,属于慢性的神经退行性疾病。AD是与年龄密切相关的疾病,伴随社会人口老龄化的到来,AD的发病率明显增加,防治AD已成为全球性的重大研究课题。近年来,针对AD的发病机制以及相关药物治疗取得了新进展,通过归纳AD的发病机制以及药物治疗的研究进展,以期为AD相关研究提供参考。

面包复合改良剂的研究

在面包的生产加工过程中,改良剂的使用是最有效的提升面团加工特性的方法之一。该文以开发一种适用于改良面包品质的复合改良剂为目标,分别对卵磷脂、阿拉伯胶及α-淀粉酶进行单因素试验,并利用响应面法研究由以上3种添加剂复合形成的改良剂对面包品质的影响。单因素试验表明:卵磷脂、阿拉伯胶、α-淀粉酶的最适添加量分别为0.45%、1%、8 mg/kg;响应面优化试验表明:最适复合改良剂的配方为阿拉伯胶添加量1.01%,卵磷脂添加量0.44%,α-淀粉酶添加量7.96 mg/kg。最适改良剂的应用使面团的产气量从对照的603 mL/100 g增加至1641 mL/100 g,面包的比容由2.64 mL/g增加至3.70 mL/g,面包的感官品质评分由72分提高至88分。

不同预冻方式结合冷冻贮藏对天麻品质的影响

以贵州乌天麻为试材,研究3种不同预冻处理(液氮速冻后转移至-18℃冷冻保存、-80℃预冻24h后转移至-18℃冷冻保存、-18℃冷冻保存)和-4℃微冻保存对鲜天麻品质的影响。研究结果表明,-80℃预冻24h后转移至-18℃冷冻保存效果最佳,在贮藏过程中始终保持饱满、质硬,腐烂率低,可溶性固形物及含水量稳定,天麻外部和内部的颜色变化小,咀嚼性好等特性,可延长天麻贮藏期至210d。

野地瓜茎中3种绿原酸提取工艺的优化及抗氧化活性研究

以野地瓜茎中新绿原酸、绿原酸和隐绿原酸得率的总评归一值为评价指标,采用响应面设计对野地瓜茎回流提取工艺进行优化。利用DPPH自由基和ABTS^(+)自由基清除率评价不同提取工艺下野地瓜茎提取物的抗氧化活性。结果表明,野地瓜茎提取物中3种绿原酸得率最佳的提取工艺为乙醇浓度63%、提取温度72℃、料液比1∶26(g/mL),经验证试验总评归一值为0.9201±0.0230。与预测值(0.9280)的偏差为0.85%,二项式拟合效果好;最佳工艺下野地瓜茎提取物对DPPH自由基、ABTS^(+)自由基清除活性的半数抑制浓度(IC_(50))分别为(24.32±0.52)、(67.52±0.89)μg/mL;相关性分析显示3种绿原酸对DPPH自由基和ABTS^(+)自由基清除能力贡献显著。

吉非替尼乳剂单次与多次给药后在大鼠体内的药动学研究

目的:研究吉非替尼乳剂单次和多次给药后在大鼠体内的药动学特征。方法:将大鼠分为单次给药组和多次给药组。单次给药组大鼠分为吉非替尼原料药组(50 mg/kg)和吉非替尼乳剂组(50 mg/kg),每组6只,灌胃给药1次。多次给药组大鼠分为吉非替尼原料药组(50 mg/kg)和吉非替尼乳剂组(50 mg/kg),每组8只,连续灌胃给药7 d,每天1次。吉非替尼原料药组大鼠于给药前和给药后1、2、2.5、3、3.5、3.75、4、4.25、4.5、6、8、12和24 h取血0.3 mL,吉非替尼乳剂组大鼠于给药前和给药后(多次给药组为给药7 d后)2、4、6、8、9、10、11、12、13、14、16、24、36和48 h取血0.3 mL,采用高效液相色谱法测定大鼠血浆中吉非替尼的血药浓度,绘制药-时曲线,并用DAS 2.0软件拟合药动学参数。结果:单次给药后,与吉非替尼原料药组tmax[(2.67±0.75)h]、MRT0-24 h[(8.68±0.91)h]、MRT0-∞[(14.20±3.45)h]比较,吉非替尼乳剂组tmax[(8.33±4.41)h]、MRT0-48 h[(15.00±1.60)h]、MRT0-∞[(17.60±2.66)h]均显著增加(P<0.05)。多次给药后,与吉非替尼原料药组tmax[(6.79±3.75)h]、AUC0-48 h[(41.10±8.92)mg·h/L]、Vz/F[(16.30±5.45)L/kg]、CLz/F[(0.94±0.19)L/(h·kg)]、MRT0-48 h[(10.10±0.36)h]比较,吉非替尼乳剂组Vz/F[(44.20±30.30)L/kg]、CLz/F[(1.89±1.56)L/(h·kg)]、MRT0-48 h[(16.20±2.52)h]均显著增加(P<0.05),AUC0-48 h[(38.70±26.20)mg·h/L]显著减少(P<0.05),tmax[(10.40±3.25)h]增加,但差异无统计学意义。结论:与吉非替尼原料药比较,单次和多次给药吉非替尼乳剂,均可延长药物的达峰时间;本研究结果可为吉非替尼新型给药系统的研究提供参考。

微量元素Se的生物活性及检测技术研究进展

硒(selenium,Se)作为人体不可缺少的微量元素,在生命体中发挥着重要作用,但其过量又会导致严重的毒性反应。硒的生物活性与其形态和价态有密切关系,对于硒的检测技术随着科技的进步而快速发展,从化学比色法到现代精密仪器、从单一形态到不同形态、从微量分析到痕量分析等取得了很大进步。本文对硒的生物活性以及分析检测技术方面的研究进展进行综述,以期为Se的相关研究提供参考。

天麻人工栽培技术研究进展

天麻作为传统名贵药材,在中药组方中应用广泛,需求量巨大,导致野生天麻资源的匮乏和萎缩。近年来,人工栽培技术获得突破和发展。从人工栽培技术出发,分别就天麻共生菌的选育、菌材培养、无性栽培和有性繁殖技术进行综述,并对人工栽培技术的研究方向提出展望。

注射用葛根素对中枢神经系统的一般药理学研究

目的观察注射用葛根素对小鼠中枢神经系统的一般药理作用影响。方法尾静脉注射给予不同剂量的注射用葛根素,分别观察注射用葛根素对小鼠一般行为、自主活动、协调运动以及戊巴比妥钠阈下剂量协同的影响。结果注射用葛根素对小鼠的一般行为、自主活动、协调运动和戊巴比妥钠阈下剂量协同作用均无明显影响,与阴性对照组比较,无显著性差异。结论注射用葛根素对小鼠中枢神经系统无明显影响。

天麻多糖的药理活性研究进展

天麻多糖是天麻的活性成分之一,其活性研究随着植物多糖的研究深入而逐渐发掘出来,近年来,关于天麻多糖的活性及药理作用研究较多,本文对天麻多糖的药理作用进行综述,为天麻多糖的进一步开发利用提供展望。

不同采收期贵州乌天麻中三种成分动态分析

为促进天麻的驯化栽培及合理采收,以贵州乌天麻为试验材料,采用高效液相色谱-紫外检测(HPLCUV)方法,研究了乌天麻中天麻素(Gastrodin)、对羟基苯甲醇(P-Hydroxybenzylalcohol)、对羟基苯甲醛(PHydroxybenzaldehyde)的含量,并对不同采收期贵州乌天麻中3种成分的动态变化规律进行分析。结果表明:天麻素、对羟基苯甲醇、对羟基苯甲醛的线性范围分别为0.010 16~1.016 00,0.105 2~2.104 0,0.010 21~0.204 20μg(r≥0.9997),检测限分别为0.67,0.35,0.34ng。定量限分别为2.03,1.05,1.02ng。精密度、稳定性(24h)、重复性试验的RSD%均小于2%(n=6);加标回收率为99.94%~100.54%,RSD为0.98%~1.64%(n=9)。在不同的采收期,贵州乌天麻中3种成分含量有差异,其中天麻素在1月采收时含量较高,对羟基苯甲醇在11月采收含量较高,而对羟基苯甲醛在不同采收期含量变化不大;但不同采收期乌天麻中天麻素与对羟基苯甲醇含量之和均大于0.25%,符合药典规定。所建立的HPLC-UV方法,操作简单,准确度高,可用于贵州乌天麻的质量控制。