铅砷汞镉在鸭肉中的含量调查

铅砷汞镉在鸭肉中的含量调查马龙江张红王萍刘钧张谷亮（山东省济宁市卫生防疫站，２７２１４５）为了解鸭肉中铅、砷、汞、镉等有害元素含量，指导卫生检验，监督执法、保护与开发利用动物资源，我们对鲁西－南阳湖区麻鸭进行了不同部位４种常见的有毒元素含量调查，报告...

实施餐饮业食品卫生监督量化分级管理过程中存在的问题与对策

目的为提高食品卫生监督效能,实施餐饮业科学监管。方法分析餐饮业推行食品卫生监督量化分级管理实施过程中存在的问题。结果部分餐饮单位对实施量化分级管理工作认知程度不高,申报资料无标准,部分监督员不能正确运用评定标准、监督指导不到位,评分表中的部分项目缺乏可操作性。结论加大宣传教育力度,营造量化分级管理氛围,制定统一申报资料标准,强化食品卫生监督员和企业食品卫生管理员培训力度,修订量化分级管理评分表。

贯彻执行食品卫生法前后食物中毒对比调查

1976～1990年济宁市共发生食物中毒294起,中毒13 263人,中毒发生率15.26/10万,中毒死亡94人,病死率0.71%。贯彻执行食品卫生法前后相比有极显著性差异(P<0.001)。

微山湖鱼虾蟹鳖螺元素含量调查

微山湖鱼虾蟹鳖螺元素含量调查马龙江，孙艺，苏政，史可江，刘钧山东省济宁市卫生防疫站（济宁２７２１４５）ＡｂｓｔｒａｃｔＴｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆ１４ｍｉｃｒｏｌｅｍｅｎｔｓ（Ｋ，Ｎａ，Ｃａ，Ｍｇ，Ｆｅ，Ｍｎ，Ｚｎ，Ｃｕ，Ｃｒ，Ｍｏ，Ｐ，Ｓｅ，Ｆ，Ｃｏ）...

南四湖20种鱼类营养素含量调查

南四湖包括微山湖、昭阳湖、独山湖,南阳湖、属淮河流域泗河系,位于山东省西南部微山县境内。全湖面积1266平方公里,是山东省第一大湖,亦是我国大型淡水湖泊之一。该湖属浅水富营养型湖泊,自然资源丰富,盛产鱼虾苇莲等多种水生动植物,素有“日出斗金”之美称。

济宁市部分儿童出生缺陷与病残发生的影响因素分析

[目的 ]了解儿童发生出生缺陷与病残的危险因素。 [方法 ] 2 0 0 2年在济宁市对 5 71例出生缺陷、病残儿童与健康儿童进行 1∶1病例对照研究 ,调查其父母可能对出生缺陷有影响的 2 4个因素 ,进行单因素与多因素条件Logistic回归分析。 [结果 ]单因素分析结果 ,家庭经济收入低 ,母亲文化程度低、孕早期患感染性疾病、妊娠期剧烈呕吐、孕早期蛋白质摄入不足 ,父亲吸烟 ,与儿童的出生缺陷、病残有关。上述 6个因素中只有母亲文化程度没有进入条件Logistic回归模型。 [结论 ]家庭经济收入低、孕早期患感染性疾病、妊娠期剧烈呕吐、孕早期蛋白质摄入不足、父亲吸烟的儿童容易发生出生缺陷、病残 。

肉类食品卫生监督管理的调查研究

自1983年7月我国第一部卫生法律—《食品卫生法》颁布试行至今已经十一周年。十一年来,各地在贯彻实施《食品卫生法》、《家畜家禽防疫条例》和《肉与肉制品卫生管理办法》等卫生法规方面做了大量工作,取得了一定成绩。

猪肉含水量调查

为了解本区域内猪肉正常含水量,我们于1985年对市、县(区)12处食品公司、肉联厂和131个市场摊点的猪肉的各部位及内脏用烘干法,进行了系统的调查检测,结果如下:

肉品中铜锌含量调查

为了解不同部位肉品中铜锌含量,笔者于1989～1990年对鲁西南地区鸡、鸭、牛、羊27个不同部位的肉品作了铜锌含量调查,报告如下。

2004年济宁市城区部分中小学生视力调查

[目的]掌握济宁市城区中小学生视力低下状况，以便制定切实有效的措施。[方法]1004年3～5月，对济宁市城区12所中小学校的部分学生进行视力检测。[结果]检查13574人，视力低下率为71．03％。视力低下者中，轻度占28．12％，中度占27．13％，重度占44．75%。视力低下率，男生为66．13％，女生为76．59％（P〈0．01）；小学生为33．23％，初中生为73．59％，高中生为92．99％（P〈0．01）。视力低下者中，重度所占比例小学生为7．79％，初中生为31．27％，高中生为56．38％（P〈0．01）。[结论]济宁市城区中小学生视力低下率逐渐增高，应加大预防措施。

济宁南四湖鸭肉中砷、铅、汞、镉含量调查

对湖区和工厂饲养的鸭子不同部位的砷、铅、汞、镉含量进行了检测,结果表明湖鸭铅、汞、镉的含量明显高于工厂饲养的家鸭(P<0.05);肝、背、脖3个部位的含量高于其它部位,同时对湖水及湖鸭的部分食用鱼、螺等进行了铅、砷、汞、镉的检测,结果湖水及所检食物均受到不同程度的污染,其中以汞污染较重。

6种湖产食用植物营养素含量分析

目的检测６种湖产食用植物营养素含量。方法用原子吸收，钼蓝比色，ＷＦＤ－９型光度计，日立８３５－５０型高速氨基酸自动分析仪等方法，分析了微山湖产藕、芡实、菱角、芦笋、莲子及荸荠６种有经济价值的食用植物的蛋白质、脂肪、碳水化合物，５种宏量元素，８种微量元素和１８种氨基酸。结果显示６种湖产食用植物营养素含量丰富。

食品卫生法实施前后的食物中毒对比分析

山东省济宁市1976——1991年共发生食物中毒301起,中毒13446人,发生率14.27/10万,死亡12人,病死率0.76％;年发生5—40起,中毒76～2966人,死亡0—20人不等。前8年中毒发生率为9.89/10万～53.54/10万;后8年中毒发生率为1.23/10万～17.39/10万,二者相比中毒发生率有极显著性差异(P<0.01)。

济宁市中小学生视力状况调查

为掌握济宁市城乡中小学生视力低下的发展规律,制定预防近视和保护视力的综合防治措施,我们于2001年9月～10月份,对济宁市城区和邹城市乡村中小学生的视力低下状况,进行了较为全面系统的调查监测,现将结果报告如下:

微山湖鸭肉中五种有害元素含量的检测分析

对湖区和工厂饲养的鸭子不同部位的砷、铅、汞、镉、铬五种有害元素的含量进行了检测。结果表明,湖鸭砷、铅、汞、镉、铬的含量明显高于工厂饲养的家鸭(P<0.05);肝、背、脖3个部位的含量高于其它部位,这于湖鸭生活在被有害元素污染的湖水中及食用被污染的鱼、虾、螺等饲物有关。

山东省南四湖水产品中铅、镉、砷、汞污染状况的调查与分析

目的调查南四湖水产品中铅、镉、砷、汞的污染,分析南四湖的污染状况。方法对南四湖7种主要经济鱼类及鸭、螺、藕、菱角等湖产品共2 5 0份进行铅、镉、砷、汞含量的检测;其中鱼、鸭以池养鱼、家鸭作为对照。结果铅、镉、汞含量均高于对照组,最高超出国家标准1 3.2倍;而砷只在鲫鱼、鳊鱼、鲂鱼中的含量高于对照组。结论通过对南四湖湖水及湖产品污染4种元素的检测分析表明,湖区受周围工业污染严重,应进一步加强综合治理。

化归方法在开发学生创新思维中的作用

在对于新事物的认识过程中，人们总是经过认识——实践——再认识——再实践这样一个反复循环的过程，在此过程中要求举一反三，在高中阶段，体现出的是在掌握基本性质和基本定理的基础上，向它的高一层次迈进的方法和手段——向基本性质和基本定理转化和归纳（简称化归）。这既为我们学习新知识提供了一种方法，又帮助我们形成了一种新的数学思维方式。

南四湖鱼类微量元素含量调查研究

南四湖包括微山湖、昭阳湖、独山湖、南阳湖,位于山东省西南部微山县境内,是山东省第一大湖,亦是我国大型淡水湖泊之一,自然资源丰富,素有“日出斗金”之美称。1992年1～10月份,笔者采用石墨炉原子吸收法、WFD-9型荧光分光光度计、钼蓝比色法、氟离子电极法,测定了南四湖湖产20种主要经济鱼类的钙、锌、铁、钾、钠、铜、锰、铬、钼、硒、磷、氟、镁等13种微量元素含量,并进行了六大经济鱼类四种主要微量元素含量关系分析,同时,对五大淡水名鱼与全国同类鱼种的11种微量元素代表值进行了比较。结果表明南四湖鱼类的微量元素项目较齐全,含量丰富,该项调查研究为指导国民合理选择食物和渔业、食品加工、商业等部门调整食物结构,搞好优质优价提供了重要依据。

含氰废水的活性碳三相流化床催化氧化处理

讨论了流化床相对于固定床在应用上的优点。对内套管式三相流化床处理含氰废水的应用进行了研究．结果证明本方法是有效的．在实际应用上具有可行性。