我国城市居民食物浪费问题研究

文章指出世界饥饿状况继续恶化。食物损耗和浪费对全球经济、环境和社会有着重要影响,已成为全球可持续发展的重要组成部分。居民消费阶段产生的食物浪费是食物损耗与浪费的主要环节。城市居民的食物浪费在我国具有典型意义,"面子"所引致的冲动消费问题,以及相应的认知、决策和反应过程可以阐释基于"面子"文化的我国城市居民食物浪费机理。我国政府、实业界和城市居民应合力推进绿色食物消费模式,减少食物浪费。