响应面法优化香榧降血糖肽制备工艺

以香榧饼粕为原料,α-葡萄糖苷酶抑制率和蛋白水解度为主要考察指标,通过单因素实验和响应面法优化香榧降血糖肽的制备工艺。结果表明,香榧降血糖肽的最优酶解工艺参数为:碱性蛋白酶添加量10440.0 U/g,酶解pH值10.0,酶解温度46.0℃,酶解时间5.2 h,此时酶解制得蛋白水解度为24.38%的香榧降血糖肽,α-葡萄糖苷酶抑制率为59.11%。

烘烤条件对山核桃仁理化指标和挥发性成分的影响

为了探究烘烤条件对山核桃仁品质的影响,通过9组不同温度和时间组合的烘烤条件加工山核桃仁,分析其含水率、水分活度、颜色、甾醇、生育酚和挥发性成分的变化规律。随着烘烤时间和温度的增加,烘烤后的山核桃仁水分、水分活度、颜色和生育酚含量显著下降,而甾醇含量无显著变化。山核桃仁在160℃/26 min条件下烘烤的颜色最暗且生育酚含量最低。在160℃/26 min和145℃/40 min条件下烘烤的山核桃仁吡嗪、呋喃类化合物相对含量较高。偏最小二乘判别分析表明,山核桃仁在130、145、160℃烘烤条件下有24种差异性挥发性成分。综合理化指标和风味,145℃/30 min是山核桃仁加工的最佳烘烤条件。

浅谈初中英语教学效率的提高

在新时期背景下,初中生的英语学习压力越来越大,学习的难度也逐渐增加。对此,教学效率的有效提高成为广大教师关注的重要问题,我们应该根据学生的实际情况,选择适合的教学方法,注重活动设计,明确教育教学目标,提高初中英语教学效率。