乳品中蛋白质检测方法的研究进展

对乳品中蛋白质质量分数的各种检测方法进行了评述。蛋白质的质量分数是评价乳品质量的重要指标。近年来,围绕着乳品蛋白质的食品安全事件接连发生,对人们的生命和健康造成了极大的危害。目前,传统的评价乳品蛋白质的检测方法均存在着一定的缺陷,并给不法分子带来可乘之机,而现代的仪器分析方法尚不成熟。因此,开发出更加合理的蛋白质测定方法成为研究的焦点课题。

用于纯化大黄素的分子印迹聚合物的制备与性能测试

采用本体聚合的方法,以1,8-二羟基蒽醌为模板分子、丙烯酰胺为功能单体、乙二醇二甲基丙烯酸酯为交联剂、丙酮为溶剂,合成了分子印迹聚合物,并对大黄素吸附性能和选择识别能力进行了研究。结果表明,1,8-二羟基蒽醌分子印迹聚合物对大黄素较好的选择性。