茶树新梢节间与展叶角度生长变化及对名优茶机采的影响

以浙农113、龙井43、浙农139盆栽茶树为试验材料,研究新梢生育过程中的节间和展叶角度变化.结果表明,不同品种节间生长变化与新梢生长一样,遵循慢-快-慢"的S"型生育规律.3品种中,浙农139节间最长,龙井43节间较短.春季,鱼叶展后12 d节间生长量仅为最长生长量的50%左右,此时进行机采,破碎率高;18 d时,鲜叶原料不符合名优茶生产要求;鱼叶展后15 d,节间长度和展叶角度已达适合机采状态,此时机采可有效控制破碎率的增加.适当增施肥料,能增加节间生长长度,有利于机采.

7个茶树品种新梢生育过程中β-葡萄糖苷酶活性变化

对适制红茶、绿茶和乌龙茶的７个茶树品种新梢中β－葡萄糖苷酶活性变化进行了研究。结果表明：７个品种间的β－葡萄糖苷酶活性差别甚大，高低之差达３－４倍，其中以毛蟹、龙井４３和水仙三品种酶活性最高，红芽佛手酶活性最低。各品种均表现为秋季酶活性最高，夏季次之，春季最低。新梢不同叶位间的酶活性是：芽＞第１叶＞第２叶＞第３叶＞茎梗。随叶龄的增加，β－葡萄糖苷酶活性趋于增强，但有的品种开始时酶活性随叶龄增加而下降。

名优茶机采适期的研究

根据名优茶生产对鲜叶原料的要求,以一芽一、二叶及其对夹叶为标准芽叶,研究三个采摘时期机采鲜叶的机械组成变化规律。结果表明,标准芽叶达84.9%～75.0%(采摘期二)时机采,可以获得较高比率的名优茶原料,为机采适期。本试验条件下,按采摘期二标准进行名优茶机采,春茶机采间隔期约20 d。按鱼叶开展时间确定机采间隔期,春季鱼叶展后15d,秋季鱼叶展后12d为机采适期。杭州茶区春季平均展叶间隔期为5.4d/叶,秋季为4.2d/叶。适当调整机采时间,可获相应的名优茶生产原料要求。

龙井茶摊放过程中β葡萄糖苷酶活性变化

对龙井茶鲜叶摊放过程中β葡萄糖苷酶活性的变化研究表明: 鲜叶摊放2 小时, 酶活性就达到最高水平, 而后便逐渐下降, 品种间虽有差异, 但趋势基本一致。3 个品种摊放叶的酶活性以水古茶最高, 其次是龙井43 和鸠坑种。在温度较低(20 ℃左右) 和相对湿度较大(90% 左右) 时, 酶活性在6 ～8 小时仍保持较高水平, 而在温度较高(25 ℃) 和相对湿度较低(75 % —80 % ) 时, 摊放2 小时后, 酶活性就大幅度下降到较低的水平, 因此, 要达到传统工艺上的摊放要求, 宜以低温(20 ℃以下) 高湿( 相对湿度90 % 以上) 环境下摊放为妥。

二年生嫁接茶树的冬季光合特性与抗寒性

嫁接茶树龙井 4 3/鸠坑 (接穗 /砧木 )、水仙 /鸠坑及龙井 4 3、水仙、鸠坑的冬季光合特性表现为 :Pn(净光合速率 )、Rd(暗呼吸速率 )、Gs(气孔导度 )和 Tr(蒸腾速率 )等水平较低 ,处理间差异较明显 ;龙井 4 3的光合能力较强 ,水仙较弱 ;嫁接茶树的 Rd值都比接穗品种低 ,Tr比接穗品种高 ,Gs变化较小 ;暗呼吸测定条件下 ,各处理间的 Ci(胞间 CO2 浓度 )差异较小 ,光照条件下的 Ci,嫁接茶树比接穗品种高。嫁接茶树 Chla(叶绿素 a)的含量明显高于接穗品种 ,与砧木品种接近 ,Chlb(叶绿素 b)含量变化较小。田间自然条件下茶树抗寒性调查结果表明 ,抗寒性强弱与光合能力的大小有较大的相关性 。

嫁接茶树新梢生育特性的研究

研究表明,嫁接茶树春季茶芽的萌发期、生育动态,与接穗品种相似;嫁接茶树第一年抗冻能力比其接穗品种弱且易受冻害侵袭;5 月20 日嫁接的龙井43/鸠坑、乌牛早/鸠坑、浙农113/鸠坑、福建水仙/鸠坑均表现为芽梢萌发后,生长势强,日平均生长量达1 cm 左右。四个嫁接组合中,以乌牛早/鸠坑接后愈合生长最快,35 d 后新梢开始抽生,生长量最大.嫁接茶树接后三个月内,就有侧枝发生,这对树冠的培养有利,但不同接穗品种间的分枝差异甚大,其中浙农 113/鸠坑的侧枝发生量最多,其次是乌牛早/鸠坑、龙井43/鸠坑,福建水仙/鸠坑基本无分枝发生。因此,对现行的嫁接改造初期的茶树修剪、采摘制度应考虑重新制订。

利用嫁接技术改造老茶园的研究

以鸠坑种为砧木， 采用不同的嫁接方法、嫁接时期和嫁接组合， 进行改造老茶园的研究。结果表明： ①培土代绑的嫁接方法操作简便， 成活率较高； 塑料膜捆扎切接， 技术要求较高， 但接后芽梢抽生快， 并且无需增加遮荫与浇水工作， 在一定地区有应用价值。②在杭州的气候条件下， ５ ～１０ 月是嫁接适期， 但应注意７ ～８月高温干旱引起热危害而降低嫁接成活率。５ 月下旬、６ 月和９ 月嫁接成活率均在８５ ％ 以上。③砧木庞大根系有利接穗伤口愈合， 并能迅速抽芽， 平均抽生量达１００ｃｍ ·ｄ － １ 。５ 月２０ 日嫁接的４ 种组合， 至１０ 月３０ 日， 平均芽梢抽生量达５００ ｃ ｍ 。④龙井４３／ 鸠坑、乌牛早／ 鸠坑、浙农１１３／ 鸠坑、水仙／ 鸠坑４ 种穗／ 砧组合， 均有较好亲和力， 嫁接成活率均达８５ ％ 。以目前大面积栽种的鸠坑种为砧木， 选择良种茶树为接穗进行老茶园嫁接改造， 能获较高的成活率。表３

老茶树嫁接换种的效应

4种不同嫁接组合的平均成活率分别为 :福建水仙 鸠坑 78 6 % ,龙井 4 3 鸠坑 87 3% ,乌牛早 鸠坑 88 9% ,浙农 113 鸠坑 85 6 %。不同月份进行的茶树嫁接 ,依茶丛数统计 ,10 0 %成活。依接穗数计 ,39 3%的茶丛 10 0 %成活 ,仅不足 7%的茶丛接穗成活率低于 6 0 %。若以最低成活率计算 ,只要每丛嫁接 8个接穗 ,就基本能达新茶园种植时每丛种 3株的效果。各嫁接组合的芽梢抽生初期与接穗品种一致 ,前期温度低 ,生长量小 ,接穗品种和相同接穗的嫁接组合萌展值较接近 ,但到适宜的生长气温时 ,嫁接茶树因有充足的养分供给生长量大 ,其生长势与台刈茶树相仿 ,与衰老的接穗母树比较 ,后期生长量明显增加 ,两者的萌展值差距增大 ,嫁接茶树的新梢生长曲线陡升 。

名优茶鲜叶原料分级机研究

名优茶鲜叶原料分级机研究表明,采用本研究自制的名优茶鲜叶原料分级机,可对机采茶叶进行有效分级,经分级的原料,较好地实现了以芽叶大小分级归类,从中可获得较为整齐一致一芽二叶为主的名优茶生产原料。不同展叶状态的芽叶其个体大小差异大,以个体大小作为分级方式,所获的同一等级原料中会出现不同展叶状态的芽叶。

7个茶树新品种不同供水水平的光合特性比较

在３种土壤水分（高湿、中湿和低湿）条件下，研究了新育成品种浙农１２１、苹云、龙井长叶、浙农１１３、菊花春、碧云及国家级良种福鼎大白茶等７个茶树品种的光合特性。结果表明：①浙农１２１和浙农１１３两个品种在各种供水条件下的净光合速率（Ｐｎ）、蒸腾速率（Ｔｒ）和气孔导度（Ｇｓ）３个参数数值大，光合特性优；高湿条件下，苹云和龙井长叶也表现较优；中湿条件下，苹云与碧云光合特性较优；低湿条件下，福鼎大白茶显示出较好的光合特性。②Ｔｒ与Ｇｓ呈极显著正相关，在高湿与低湿条件下，Ｐｎ与细胞间隙ＣＯ＿２浓度（Ｃｉ）呈负相关；中湿条件下，Ｔｒ与Ｃｉ和Ｇｓ与Ｐｎ呈显著正相关，Ｔｙ与Ｐｎ和Ｇｓ与Ｃｉ呈极显著正相关。

壳聚糖对茶树氮代谢影响

选取龙井43、浙农113两个盆栽茶树品种,研究不同浓度的壳聚糖液喷施茶树叶片,对茶树叶片内硝酸还原酶活性、全氮和可溶性蛋白含量变化的影响.结果表明:在0、50、100、150、200 mg·L-15种不同的壳聚糖溶液喷施浓度处理下,浓度低于150 mg·L-1时,随着喷施浓度提高,茶树叶片中全氮、可溶性蛋白含量和硝酸还原酶活性均呈现提高趋势,但进一步增加至200 mg·L-1时,上述3项测定指标值下降.说明壳聚糖对茶树氮代谢具有一定的调节作用.

嫁接茶树的分枝习性研究

通过对嫁接茶树分枝习性的观察 ,发现嫁接茶树年生长量大 ,分枝数多 .嫁接的第二年 ,枝梢年生长长度可达 70～ 10 0 cm,分枝数、分枝长、分枝茎粗等都超过台刈茶树 ,因而提出对嫁接茶树的初期树冠培养 ,应有别于以往对幼年茶树一年定剪一次的培养模式而实行一年定剪二次 ,分别在春前和 9月上、中旬进行 ,春末、夏秋可适当打顶采摘以控制树高 。

由“五凤香茗”谈高香茶生产应抓好的技术要点

“五凤香茗”是一类全程机制 ,可规模生产的高香型茶 ,对该茶进行了专门的生产调研 ,提出高香茶生产应抓好两方面的工作。田间生产过程中 ,应做好品种选择、品种搭配、施足基肥、及时采摘等工作 ;加工过程中 ,应掌握好原料处理、杀青、揉捻、干燥、整理包装等环节技术要点。

铅污染对茶树生育及相关保护酶活性的影响

采用盆栽试验 ,选取龙井 4 3和浙农 117两个茶树品种 ,进行了铅污染对茶树生育及相关保护酶活性的影响研究。结果表明 ,在试验处理浓度范围内 ,铅能促进龙井 4 3的生长 ;浙农 117在 16 0 mg/kg铅处理浓度下 ,初期对生长有促进作用 ,之后作用消失。浙农 117在铅浓度 16 0 mg/kg时 ,净光合速率已受影响 ;龙井 4 3品种在 16 0mg/kg浓度条件下还会对光合作用起到促进作用 ,4 30 m g/kg铅处理浓度下对茶树光合作用产生抑制 ;随着铅污染浓度增加 ,浙农 117的过氧化物酶和超氧歧化酶的活性均升高 ;龙井 4 3的过氧化物酶活性先升高后降低 ,而超氧歧化酶的活性增强。

茶树种质资源苗期生物产量与光合性状的相关性

以浙江农业大学茶学系种质资源圃的７６个茶树种质资源扦插苗为材料，测定茶树苗期生物产量、光合器官面积与重量、单叶净光合速率、蒸腾速率、气孔导度、细胞间隙ＣＯ＿２浓度和呼吸强度等项目，并进行相关及回归分析，结果表明：茶树种质资源苗期生物产量、光合特性差异显著，茶树苗期生物产量与单株叶面积，单株叶干重呈高度极显著正相关，相关系数分别为ｒ＝０．８５２９（Ｐ＜０．０１）和ｒ＝０．８８５２（Ｐ＜０．０１）；与净光合速率呈中度极显著相关，ｒ＝０．３０３６（Ｐ＜０．０１）；与蒸腾速率、气孔导度、细胞间隙ＣＯ＿２浓度、呼吸强度等的相关性不显著。不同茶树类型的苗期生物产量与光合特性具有不同的相关特点。为此，根据茶树苗期净光合速率、单株叶干重、单株叶面积等性状可进行茶树资源苗期产量的早期鉴定。

五凤乡以茶为媒休闲旅游业开发的思考

苍南县五凤乡是浙江省的一个欠发达乡,现正在进行休闲旅游业的开发,本文从项目开发中碰到的政府在休闲旅游业开发中的角色、建设规模、如何开发、建设中的生态保护与景观建设等方面进行了分析讨论,提出一些意见与建议,为茶区欠发达乡镇提供参考。

茶树形态分类的聚类分析方法研究

选用30个茶树品种资源为材料,对其叶、花形态结构的53个直接和间接的性状,进行聚类分析。结果表明:不同聚类方法中类平均法和离差平方和法较最短距离法为佳。茶树个体的数值分类应考虑对性状的分等和加权。24个不同加权组合,以权重值A:B:C=8:3:1的聚类结果较好。30个品种资源被分为两个大类,7个小类群。云、川、桂等地资源为一大类;闽、浙、皖等地资源为另一大类;所聚合的小类群,大都以省内资源分群。日本薮北种与我国武夷变种关系密切;阿萨姆类型与我国南方类型聚合在同一大类,表明起源于共同的祖先。