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白酒酒糟中高耐性酵母菌的分离筛选和改良研究 被引量：1
1
作者 张彬 高一切 +2 位作者 刘东敏 韩芸娇 张媛媛 《石家庄学院学报》 2020年第3期93-98,共6页
从白酒糟中获得高耐性的产乙醇的酵母菌,采用自然分离法进行筛选得到一株长势优良的纯种酵母,通过高温、紫外诱变育种以及耐受性实验,得到耐受性优良的生产酵母Z223.选育的酵母Z223可以在45℃、12%乙醇浓度和450 g/L糖浓度条件下仍具有... 从白酒糟中获得高耐性的产乙醇的酵母菌,采用自然分离法进行筛选得到一株长势优良的纯种酵母,通过高温、紫外诱变育种以及耐受性实验,得到耐受性优良的生产酵母Z223.选育的酵母Z223可以在45℃、12%乙醇浓度和450 g/L糖浓度条件下仍具有活性和生产乙醇的能力,耐受性较强.该结果为白酒酒糟中微生物资源的开发利用提供了一定的理论支持. 展开更多
关键词 高耐性 乙醇 紫外诱变 酵母菌
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