连续进食亚硝酸钠高铁血红蛋白累积连环食物中毒的调查报告

目的阐述连续进食亚硝酸钠高铁血红蛋白(MetHb)累积中毒原理及临床症状特点,查明连续发生食物中毒的原因,提高诊断率、报告率、及时处置率,防止此类事件的再次发生。方法流行病学调查(个案调查、现况调查、回顾调查)、现场卫生学调查、实验室检验。结果连续进食中毒一例,好转后又将亚硝酸钠误做食盐过量食用急性中毒死亡;群体中毒58例,均痊愈。三次中毒连续发生在同一农民家中,食同一袋亚硝酸钠。检验样品20份,6份食品和4份呕吐物检出亚硝酸盐。结论农民食品安全意识差,将亚硝酸钠随意添加到饭菜进食或随意存放误食造成中毒。由于连续进食引起MetHb累积中毒罕见,临床症状不典型诊断困难,中毒不能有效控制,导致了食物中毒事件连环发生。建议采取加强培训和监管、改进包装标签、广泛开展宣传教育等综合措施,杜绝中毒事件再次发生。

水中氟化物测定方法的探讨

目的 分析氟电极法与离子色谱法测定水中氟化物的效果.方法 在我市某饮用水水源采取适应量的水,应用氟电极法与离子色谱法分别测定水中氟化物含量.结果 所有水样的水氟浓度均超过1.0mg/L的水测定标准,四份样品的测定结果显示,两种测定方式的差异不显著,差异不具备统计学意义(P>0.05).结论 氟电极法与离子色谱法测定水中氟化物的效果无明显差异,但是应用离子色谱法相对而言更快捷,值得推广应用.

原子吸收广谱法测定食品中铜、锌、锰金属元素含量

时下重金属污染严重威胁食品安全引起了各界的广泛关注,所以必须对食品中的铜、锌、锰等金属进行检测检测.本文介绍了火焰-原子吸收光谱法在食品中金属离子检测方面的应用,该技术具有灵敏、准确、干扰少、操作简便等优点,近年来已成为一线检测样品中金属含量的首选,本文讨论了原子广谱法测定的基本原理及方法.

水中砷的测定方法

由于我国水污染现象日益严重,水中各种重金属元素的含量直接影响到人们的生活健康,经常发生诸如砷中毒等现象.本文通过总结归纳各种水中砷的测定方法,主要包括原子荧光光度计分析法、比色法、简易方法、仪器测量法以及砷斑法,并探究如何去除水中的砷,包括混凝法和吸附法,并分析了各种去砷方法的利弊,为实践中提供了有利的理论参考.