鸡餐三款

栗子焖鸡原料:栗子160克(煮熟去皮),去骨鸡腿肉200克,葱头丁30克,红葡萄酒70毫升,盐适量,月桂叶半片,糖色适量,清汤180毫升,油30克,黄油20克。制法:1.把黄油放在小锅里,置小火上,待油溶化后加入葱头丁,炒出香味,离火。2.将鸡切成5块,撒上盐。3.中火起油锅,放入鸡块,待两面都煎上色后加入葱头、

沙拉两款

大虾杯原料:大虾250克,番茄沙司15克,沙拉酱(市场有售)40克,奶油15克,柠檬汁5毫升,盐和胡椒粉适量,生菜叶100克(切丝)。制法:1.把大虾去头,去皮,挑出砂肠,切成小块,放到有盐的沸水里,煮熟后捞出晾凉。 2.将生菜叶放在大口浅玻璃杯里。

西餐菜肴五则

炒龙须菜尖原料:龙须菜尖200克,黄油20克,大蒜20克(切碎),盐和胡椒粉适量,红尖椒圈2～3个。制法:1.把龙须菜尖切成小块,放在加盐的沸水里煮5分钟,捞出控净水。

冰激凌四款

奶油菠萝香蕉原料:香蕉2根,菠萝200克(罐头),褐色糖汁40克,鸡蛋黄2个,牛奶300毫升,结力(食用凝固剂,商场有售)8克,奶油150克,干椰丝50克,砂糖50克。制法:1.香蕉去皮切片,奶油搅硬。2.把香蕉片、菠萝和褐色糖汁放在一起。3.将鸡蛋黄和糖放在盆里搅匀后再搅入牛奶,然后把盆坐在有热水的锅里,置小火上。