七参数多项式方程拟合氦等离子体处理面粉的水分吸着等温线

为了解释小麦面粉经过冷等离子体处理后面团吸水率增加的成因,采用120 W低压强射频氦冷等离子体处理面粉0~180 s,随着等离子体处理时间增加,小麦面粉吸水率、电导率、水和蔗糖溶剂保持力(SRC)值及糊化衰减值显著增加,深入探究这些指标变化原因,我们提出一个七参数多项式M=A+B·t+C·t^(2)+D·t^(3)+E·ERH+F·ERH^(2)+G·ERH^(3)(M是平衡水分%,ERH是小数表示的平衡相对湿度,t是温度℃,A~G是参数),能够拟合氦冷等离子体处理面粉的水分吸着等温线,拟合度指标优于修正Chung-Pfost(常用)和四参数多项式(不含温度项)方程。七参数多项式方程能够清晰显示面粉样品水分吸附与解吸等温线之间的滞后环,随着温度增加,滞后环下移,且滞后度随ERH增加呈现抛物线形状,抛物线顶点在ERH 40%~50%。冷等离子体处理将单分子层吸附位点转变为多分子吸附位点的区域提前了,由ERH 50%转变为40%。用Dent模型分析显示,氦冷等离子体处理能够降低面粉单分子层含水量和扩展压强,增加毛细管壁弹性,水分子与化学成分形成氢键的能力加大,促进水分子向面粉颗粒均匀分布和渗透。红外光谱扫描显示面粉中淀粉粒表面短程有序化程度及淀粉与蛋白的作用程度增大。氦冷等离子体技术在改善面粉加工品质具有应用潜力。

冷等离子体在粮油行业应用研究进展

冷等离子体(CP)技术是环境友好的新兴食品非热加工技术,为了促进我国粮油行业研发冷等离子体发生设备,概述了冷等离子体在改善面粉、淀粉及蛋白粉的功能性,减少米饭蒸煮时间,提高籽粒的安全性,降低油脂氢化中反式脂肪酸的生成,降解粮粒真菌毒素及防治储粮害虫等方面的应用研究进展。并提出冷等离子体作用于粮油食品中的机制,包括活性氧和活性氮反应,酸碱度降低学说和生物大分子修饰。冷等离子体处理后粮油食品的pH降低,脂质氧化作用增加,这对设备和工艺研发提出了新要求,今后研究中要规范给出冷等离子体设备处理粮油食品及原料的参数,这对加速冷等离子体技术在粮油行业应用的法规制定具有重要作用。

化工安全的战略性思考及其若干分析

一个国家的富强离不开经济发展。在中国,工业的发展在国民经济中占有相当大的比例,而化工在工业生产中又占有极其重要的地位,它既服务于其他工业,也制约着其他工业的发展。所以化工安全是国民经济健康持续发展的重要保障条件之一,是保障人民生活质量的基本条件。当今社会,无论生产还是生活均离不开化工,只有安全生产才能保证生产效率以及生活质量,在这样背景下,如何保障化工安全,值得我们思考,因此本文意旨在分析与思考化工安全问题,希望能引起政府相关部门高度重视。

冷等离子降解农药溶液或残留的研发对粮粒净化的启示

新收获的小麦籽粒呕吐毒素及农药残留超标现象时有发生,急需研发绿色环保的粮食污染物净化技术。近10年新兴的冷等离子体技术,包含臭氧、紫外光、电子、自由基及离子等一系列活性物质,用于农药和真菌毒素溶液处理,证明了农药和毒素降解遵守一阶反应动力学。冷等离子技术在食品行业的应用研发考虑了冷等离子系统类型,还有工艺参数如载气组成、压强、施加电压、放电距离及样品暴露方式(直接与间接)。概述了冷等离子发生的系统类型及其降解农药溶液和残留的机理,归纳总结冷等离子设备的工艺参数设定及活性物质反应的方程式,这些进展为环境友好的冷等离子技术在粮食收获后处理中的放大应用研发提供了新思路。

农药中间体苯唑醇合成工艺改进

报道了苯唑醇合成工艺改进,主要探讨了催化剂助剂Ⅲ对其合成的影响,确定了最佳工艺条件。

浅析危险化学品企业实施安全评价工作绩效

随着我国工业的快速发展,化学产品的种类和产量都发生了大幅度增加,危险化学品在生产过程中经常会发生安全事故,这不仅对化学工业的发展造成一定的阻碍,同时也会造成人员伤亡和财产损失,针对这一情况,国家制定了一系列的法律法规对化学品重大事故进行遏制,但是从实际情况来看,安全评价过程中发现仍然存在一系列问题,因此本文针对危险化学品企业实施安全评价工作绩效进行了重点分析,希望对促进我国化学行业的发展能够有所帮助。

稻谷仓储害虫的检索特征及综合防治技术进展

稻谷储存中仓储害虫引起的损失约为4%-6%。稻谷初级仓储害虫有米象、谷蠹、麦蛾、赤拟谷盗及米蛾,而次级仓储害虫是锯齿谷盗和长角扁谷盗。做好稻米仓储场所的卫生可大大减少害虫危害,稻米小规模的储藏中发现害虫时采用马拉硫磷、溴氰菊酯、敌敌畏等农药水稀释液进行包装袋、墙壁及走廊表面消毒而防止交叉感染,大规模的仓储在严重感染害虫时常用磷化氢熏蒸。针对仓储害虫对磷化氢的抗性问题,硫酰氟熏蒸受到重视。空调控低温仓储技术加熏蒸技术在我国高大平房仓存储稻谷中越来越成熟。干粮粒表面和皮层可能存在储藏真菌的干菌丝、孢子及仓储害虫的卵,而冷等离子体对物料表面具有刻蚀和嫁接作用,最近研发的冷等离子技术是一种有前途的新型储粮昆虫控制方法。同时建议充分利用稻谷的隔热材料和制冷剂的属性,冬季降温通风时把粮堆温度降到较低,推迟春夏季粮温回升过程中害虫的发育速率。

探索数字化技术在粮食仓储管理工作中的应用分析

近年,随着计算机互联网和智能传感等新技术的迅速发展,数字化技术被广泛运用于各个领域,数字化粮库建设也引起了仓储企业的广泛关注。基于此,本文以中央储备粮镇江直属库有限公司为例,探讨了数字化技术在粮食储藏中的应用概况,并提出未来努力方向和对策建议,为进一步推进数字化粮库建设提供有益参考。