中药天花粉蛋白的定点突变及突变体的活性检测

选择天花粉蛋白 (Trichosanthin ,TCS)分子中两个可能的抗原决定簇位点 :Tyr81 Phe82 Phe83和Tyr94 Val95 Phe96进行了定点突变 ,将它们分别替换成Ala81 Gly82 Ser83和Ala94 Val95 Gly96。这两个突变体蛋白分别在大肠杆菌中成功地表达进行纯化 ,纯化后的突变体蛋白经初步检测发现其活性与野生型蛋白的活性几乎相同 ,而YFF81 83AGS突变体的免疫原性有所降低。

黑果腺肋花楸果花青素提取工艺优化及抗氧化研究

以黑果腺肋花楸果为原料,利用响应面法优化花青素超声-微波协同提取工艺,分析花青素在体外模拟胃肠消化过程中的抗氧化活性。结果表明,黑果腺肋花楸果花青素的超声-微波协同提取法响应面优化工艺为乙醇体积浓度71%、提取温度52℃、提取时间36 min、提取功率527 W,花青素的提取含量为0.553 mg/g。花青素提取物、VC、芦丁三者单一抗氧化能力由强到弱依次为花青素提取物> VC>芦丁。体外模拟胃肠消化过程中花青素提取物和VC消化产物均具有较强的自由基清除能力,并随着消化反应的进行,两者的自由基清除能力均逐渐减弱。