鲟鳇鱼子酱营养成分分析及品质评价

通过对鲟鳇鱼子酱中氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、维生素等测定与分析,探讨鲟鳇鱼子酱的营养价值与功效,同时对其进行感官品质及抗氧化能力评价。结果表明:鲟鳇鱼子酱蛋白质量分数为25.6%,脂肪质量分数为18.9%,灰分质量分数为2.6%,水分质量分数为51.5%,碳水化合物质量分数为1.4%;对鲟鳇鱼子酱中检出的19种氨基酸进行分析,结果显示,其中必需氨基酸占总氨基酸的比值达到42.85%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值达到74.98%,符合联合国粮农组织和世界卫生组织推荐水平;鲟鳇鱼子酱中含有36种脂肪酸,其中二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸共占鲜质量的2.24%,n-3系列和n-6系列多不饱和脂肪酸分别占鲜质量的2.65%和6.70%,属于富含多不饱和脂肪酸的食品;鲟鳇鱼子酱富含微量元素Fe(25.9mg/kg)、Zn(20mg/kg)和多种维生素,包括脂溶性VA、VD、VE,以及水溶性VB和生物素;感官评价结果显示,鲟鳇鱼子酱卵粒完整饱满且色泽鲜亮,具有较好的组织致密性和滋味;鲟鳇鱼子酱还具有较好的抗氧化能力,其中总抗氧化能力为(1.473±0.102)mmol/g、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率为(58.603±1.481)%、羟自由基抑制能力为(183.909±5.952)U/mg、总超氧化物歧化酶活力为(27.633±1.809)U/mg。综上,鲟鳇鱼子酱是一种营养物质含量丰富、比例均衡且具有一定保健功效的鱼类产品。

公共领域——一个公正媒介的乌托邦维度

与西方社会重建公共领域所遭遇的权力渗透和经济挤压不同,中国媒介公共领域的形成缺乏的是制度性空间。但政治属性和经济属性的双重互动导致的媒介排斥所引发的媒介合法性危机,也在促使媒介在可能的空间里靠近公共领域的精神。其中,面向中产阶级,引领社会责任,也许是一条途径。

《红楼梦》酒令书写研究

本文以《红楼梦》中的酒令为研究对象,着重划分书中十一种酒令的类型,探究其发挥的作用以及涉红酒令的创作影响。笔者按古令、雅令、通令、筹令将所涉酒令分为四类,对行令方式作梳理阐述;在酒令分类的基础上,围绕酒令书写的人物塑造、谶语预示、主题深化三方面表述其功能,并进一步探究涉红酒令对《红楼梦》的二次创作及传播。

唐《崔郸墓志》再探

崔郸是唐文宗、唐武宗时期的宰相,洛阳出土的崔郸墓志详细记载了其家族世系、仕宦经历、政治交游及姻亲子嗣情况。本文在毛阳光《唐崔郸墓志考释》一文的研究基础上,就墓主子嗣宦绩、交游考述及墓志撰者、书者等问题进行进一步考证,立足于出土墓志与传世文献之对照,以补充和纠正史料之阙误。

微生物发酵技术生产水产胶原蛋白肽的研究进展

微生物可以在适宜条件下,将原料经过特定代谢途径,转化为人类所需要的产物。利用微生物转化水产加工下脚料,可以将原料中杂质的去除,胶原蛋白的降解通过发酵工艺同时完成,改善风味的同时节约了成本。该文介绍了微生物发酵法生产水产胶原蛋白肽的原理、发酵条件的选择、肽的分离纯化步骤及其生理功能的研究进展,总结了目前微生物发酵技术制备胶原蛋白肽的优缺点,旨在为发酵法制备具有高生理活性的水产胶原蛋白肽及其市场化应用提供理论依据。

街道办治理中的协商民主运转逻辑及其实现——以成都市H街道公民议事会为例

作为连接基层群众力量最基础、最直接的行政单元,街道办治理需要摆脱压力型体制和运动式治理的冲击而成为基层党政机构与群众之间最直接的互动界面。协商民主在街道层面的运作有助于优化街道办治理结构,其实质是以街道办党政机构为代表的建制化力量与以街道协商团体为代表的非正式力量,基于对协商民主规范性价值的认同,以治理过程中的权力分享来实现街道层面协商与决策的统一。以成都市H街道公民议事会为个案的分析表明,街道办治理中协商民主的实现需要着力于三个方面的转变:一是在观念认知层面,从偏好“行政压力”转向“民主协商”;二是在权力配置层面,从对街道协商团体的“形式性放权”转向“实质性赋权”;三是在绩效衡量层面,从单纯的“算经济账”转向全过程治理下的“算总账”。

新时期绿色建筑施工管理存在的问题及改善措施

在可持续化发展战略中,施工管理作为一项重要内容,需要进行改革创新,实现绿色施工、绿色管理、四节一保、创新应用等。针对绿色建筑施工管理目前存在的问题与绿色建筑施工管理的改善措施等方面进行了详细分析,并提出一些建议,对建筑施工行业的施工管理具有一定参考作用。

粤港澳大湾区文旅产业创新发展现状研究——基于创新活力指数测度

在粤港澳大湾区文旅产业创新型发展的大背景下,文章从创新活力水平视角出发,综合以往学术界的创新活力指数指标体系,优化指标设计,利用聚类分析等量化研究方法将粤港澳大湾区“9+2”城市划分为5个城市群,系统地分析了其文旅产业的创新发展状况。研究数据表明,粤港澳大湾区“9+2”城市创新活力水平较高,但仍存在产业发展不均衡和不成熟等问题。对此,文章提出了聚焦具体行业项目的创新投入,增强城市之间的创新协同合作,促进文旅产业与地方经济的同步发展,加强创新环境的基础设施建设等建议。

褐飞虱持续暴发成因——以江西泰和县为例

为了明确泰和县近年来晚稻田褐飞虱Nilaparvata lugens(Stl)连年暴发的规律。通过分析泰和县2008—2013年褐飞虱的田间调查及灯诱数据,并结合气象条件,研究了泰和县晚稻田褐飞虱暴发的主要影响因素。结果表明:(1)危害早稻田的褐飞虱以2、3代为主,其田间种群数量的多少主要受春季迁入虫量的限制,本地早稻收割后的滞留虫源对晚稻种群数量的影响很小。(2)危害晚稻田的褐飞虱以5、6代为主,后期迁入虫量、秋季温度以及晚稻田初期外来迁入虫量是影响晚稻田后期暴发的关键因子。(3)不同年份间晚稻田褐飞虱暴发类型不同。2008和2009年属后期迁入虫量与"暖秋"共同影响类型;2010年是"暖秋"影响类型;2011和2012年是后期迁入虫量影响类型;2013年是晚稻田早期迁入虫量积累影响类型。后期迁入虫量、秋季温度以及晚稻田早期迁入虫量是导致泰和县晚稻田褐飞虱连年暴发的主要原因。这些结果为褐飞虱暴发规律的阐明及可持续治理提供了理论依据和参考价值。

施工现场公共卫生防控监测系统设计

运用GIS平台,基于监测人员14天内行动轨迹,准确划分施工现场防疫风险等级并实现风险等级区域动态演化,据此实施各区域分级防控策略。最终,将该系统应用于某大学校园内两个改造工程,分析该研究区域内新冠肺炎疫情传播网络和区域风险等级的动态演化过程,为建设项目施工现场管理者更有效地遏制疫情爆发提供新的解决方案,以减小当前国内建筑业遭受新冠肺炎疫情的冲击。

新形势下中小企业经济管理的思考建议

新形势下市场经济正在飞速发展和完善,使得我国中小企业获得了较大的发展空间,中小企业在我国国民经济中所占的比重也在逐渐上升。我国中小企业在日常的经济管理工作中,需要积极引进先进的管理理念,结合时代发展的要求和企业的经营需要,完善经济管理模式,从而解决现阶段我国中小企业在经济管理工作中存在的普遍问题,提高中小企业的综合竞争力,完善中小企业的经济管理结构。本文主要针对新形势下中小企业经济管理的思考进行分析和讨论。

建筑施工企业预算管理难点与信息化解决方案研究

随着建筑施工行业竞争的不断加剧,落实预算管理,提升预算管理实施效率是建筑施工企业提升整体发展效率、增强核心竞争实力、实现精细化管理的重要手段。预算管理的落实有利于建筑施工企业实现资源的最优化配置,是企业内部提升内管理成效的有效手段。但是以现阶段建筑施工企业实施现状来看,仍旧存在较多问题。预算管理在建筑施工企业管理中有其非常重要的意义和作用,我国建筑施工企业预算管理起步较晚,认识和掌握程度不深刻,预算管理工作不尽人意,未能充分发挥其主要的功能。除此以外多数因素相互影响下,导致其预算工作开展中会存在较多问题,不仅工序较为繁琐,同时无法达到理想的效果。所以对于本文而言,则是对我国的建筑施工企业预算管理难点和信息化措施作出一定的分析,进而提出一些相应的意见。

提高岩土工程地质测试与试验的准确度措施分析

本文主要分析了岩土工程地质测试和试验现状,全面论述了采取何种方式确保岩土工程地质测试和实验的准确性。

小城故事——佳县

陕北佳县这座省级历史文化名城,历史上因白云山景观奇特、白云观庙宇香火旺盛而知名天下,现代的佳县则因它是革命老区而广为人称颂。这是一片可歌可泣的英雄土地,佳县老百姓为中国人民解放和民族独立事业做出了巨大贡献和牺牲,这里还是歌曲《东方红》的故乡。踏访这块厚重而神奇的土地,令人感动,也使人感受到它五千年悠久的文化带给炎黄子孙难以割舍的沉重。

浅析生物炭在修复土壤重金属污染的应用

随着经济的发展,工业污染物的排放和农业化肥的施用,造成土壤重金属污染日益严重,严重危害人体健康。本文从生物炭的基本性质入手,分析生物炭对土壤重金属的修复机制,阐述了生物炭修复土壤重金属污染的机理,指出了生物炭在重金属污染土壤修复治理中存在的风险,展望了生物炭在土壤修复治理中的巨大潜力前景。

迁飞昆虫的个体行为、种群动态及生态效应

由于亚洲东部独特的大气地理环境,我国大多数重大暴发性害虫都具有迁飞性。研究昆虫空中迁飞过程,探究其关键控制机制,对实现准确测报和科学防控尤为重要。本文从个体空中行为、空中虫群时空动态、昆虫迁飞生态效应三个层次对迁飞昆虫学的主要研究进展进行了综述。高空迁飞昆虫因种类不同、大气地理环境差异,可能采取不同的行为策略来完成迁飞,但其定向行为机制依然成谜;昆虫迁飞发生范围可覆盖多个省市,乃至多个国家,实现大区域尺度的实时监测、准确模拟和预测将是未来研究重点;迁飞昆虫具有重要的生态功能,全球变化背景下昆虫数量变化倍受关注,迁飞昆虫带来的信息流动(基因、病原微生物、抗药性水平等)将为昆虫种群管理、生态效应评估提供重要信息。

昆虫迁飞行为及其调控机制

迁飞是昆虫长期适应资源与环境的季节性变化所形成的一种行为策略。迁飞昆虫不仅通过迁飞逃避不良环境,也因其极高的繁殖力确保种群在新的生境中实现快速增长甚至暴发成灾,对整个自然生态系统和农业生态系统影响甚大。本文首先基于部分迁飞概念,描述了迁飞型和居留型个体在形态、行为、生理上的差异,重点介绍了迁飞与生殖的耦合关系,以及诱导迁飞的外界环境因子,最后综述了昆虫迁飞行为调控的分子机制方面的研究进展。从感受不良环境信号到决定迁飞,从起飞、飞行、降落到决定继续迁飞或终止迁飞,这一系列过程受昆虫内分泌、表观等诸多因素的调控,但其背后的分子机制有待深入研究。

2021年南京稻纵卷叶螟后期大规模发生种群的虫源性质

【目的】21世纪以来,长江三角洲8月下旬-9月上中旬第4代稻纵卷叶螟Cnaphalocrocis medinalis(Guenée)上升成为主害代之一。然而其虫源性质和暴发成灾机制仍不清楚。本研究通过解析2021年南京稻纵卷叶螟后期发生动态和迁飞过程,为该区域稻纵卷叶螟准确测报和科学防控提供理论依据。【方法】基于田间系统赶蛾计数、性诱剂诱捕和雌成虫卵巢解剖数据,结合基于WRF中尺度模式的轨迹分析方法,阐释南京稻纵卷叶螟后期大规模发生的虫源及其大气背景场条件。【结果】2021年8月下旬-9月上中旬长江三角洲出现的大范围、长时间持续稻纵卷叶螟成虫高峰由两个阶段不同性质的虫源组成。8月24日-9月2日以外地迁入为主,虫源主要来自安徽南部、江西北部、湖南北部以及湖北东部;9月3-14日以本地种群外迁为主,主要降落在安徽南部、江西北部、浙江北部、湖南北部及湖北中部。与常年相比,2021年8月下旬西太平洋副热带高压(简称副高)异常偏强,位置偏南,持续控制在长江以南地区,西南气流贯穿湖南、江西、安徽和江苏等地,经向风风速大于常年;盛行下沉气流期间性诱诱捕的虫量占总虫量的87.29%(419/480),表明副高控制下下沉气流为主是稻纵卷叶螟聚集降落的关键因子。【结论】特定气候条件下大规模持续迁入是2021年长江下游第4代大规模发生种群的虫源。

陕北民歌中的男性形象略论

陕北民歌从“劳者歌其事”的现实主义精神出发,记录了黄土地人民最至纯的情感,最真实的生活境遇,塑造了陕北男性的群体形象:他们以歌声为生活呐喊,用精神上的宣泄直面惨淡现实,以超迈的态度蔑视生存压力。