‘京白梨’果形及果重差异影响因素分析

为解决‘京白梨’品质退化的问题,以北京地区‘京白梨’结果树为试材,比较不同秋子梨授粉品种、坐果序位和立地条件(丘陵和平地果园)对‘京白梨’果形和果重的影响。结果表明,利用‘子母梨’、‘山梨’、‘鸭广梨’、‘金香水’和‘寒红’分别给‘京白梨’授粉,‘山梨’、‘寒红’授粉效果最佳,获得的‘京白梨’果重分别为113.60、110.80 g,果形指数均为0.82;3~5序位坐果率高、果重大,优于1~2序位和6~9序位坐果;山地丘陵果园‘京白梨’果重100.77 g、果形指数0.82,而平地果园果重125.08 g、果形指数0.87,果形指数受立地条件影响。综上所述,为保证‘京白梨’果形的典型性,可配置‘山梨’和‘寒红’为授粉品种,疏果保留3~5序位,并在冷凉山区环境种植。

施钾对核桃钾素营养及粗脂肪含量的影响

研究了西林2号和陕核1号核桃喷施硫酸钾对其果实钾素营养及种仁粗脂肪含量的影响。结果表明:喷施硫酸钾对青皮中钾和种仁粗脂肪最终含量影响不显著,但在油脂转化期,品种对其影响显著;在核桃果实生长期间,青皮中钾和种仁粗脂肪含量积累规律相似,且二者极显著正相关。钾肥效应主要是通过增产来提高单位面积的产油量;比较而言,西林2号更适合作为高油品种推广。

北京市现代化都市型农业经营活动碳足迹研究──以门头沟区京白梨果园为例

本研究旨在通过科学评价京白梨果园生产经营过程所产生的碳排放,为构建农业低碳管理技术体系,实现北京市现代化都市型农业经营活动的节能减排奠定基础。笔者基于对10年生产经营活动数据的调查,通过运用农业碳足迹的基本理论和研究方法,测算了门头沟区6个主要京白梨果园的碳足迹。结果表明：6个京白梨果园年均碳足迹在118.71-513.23 kg Ce/（hm^2·a）之间,生产1 kg京白梨鲜果的碳成本在0.12-0.27 kg Ce/kg之间。各个果园碳足迹的组成中,灌溉电能消耗量占总量的16.97%-83.20%,化肥占0.00%-63.12%,柴油占8.68%-50.18%,农药占2.09%-7.39%。另外,灌溉电能消耗量或N肥施用量与各个果园的年总碳足迹存在正相关性。因此,制定并实施科学合理的京白梨精准灌溉施肥田间管理制度,以及因地制宜,开展雨洪利用工程的建设,减少果园灌溉对地下水的依赖,是降低门头沟京白梨果园经营管理过程中碳足迹的有效途径。

黑炭杨梅在北京西部山区的引种表现及栽培技术要点

简要介绍了黑炭杨梅在北京市西部山区玻璃温室和日光温室中的引种栽培表现,并从建园、设施生长环境管理、肥水管理、病虫害防治等方面总结相关配套栽培技术,为打造京郊特色旅游体验农业品牌、推动北京乡村休闲旅游和民俗旅游产业发展提供科技支撑。

北京妙峰山玫瑰花渣中黄酮类成分的UPLC/Q-TOF-MS分析

目的:采用UPLC/Q-TOF-MS技术对玫瑰花渣中的黄酮类成分进行定性分析。方法:采用Waters BEH C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm),柱温:40℃,洗脱系统为乙腈-0.1%甲酸水梯度洗脱;采用ESI离子源并在负离子模式下进行采集数据。结果:通过UPLC的快速分离,根据质谱数据并结合文献分析推测,鉴定了11种黄酮类化合物。结论:采用UPLC/Q-TOF-MS技术,可有效地分析玫瑰花渣中黄酮类成分,为玫瑰花渣的回收利用提供了数据支持。

门头沟山区矿产废弃地及公路边坡植被恢复技术适应性研究

对在北京市门头沟区典型矿产废弃地和裸露公路边坡实施的8种植被恢复技术的效果进行了调查与分析,结果表明:对潭柘寺及妙峰山石灰窑废弃地进行的人工景观修复效果最佳,植被覆盖度达85%以上,美景度达优级,居民满意度最高;付家台公路上边坡绿化笼砖裸岩生态修复技术和黄土台无土碎石边坡创新生态修复技术的植被恢复效果也较好,冲蚀量及入渗速率都有明显的改善,但无土碎石边坡植被恢复中,容器苗修复技术存在着植株成活率较低的问题;百花山景区公路沿线采用客土移栽修复技术植被恢复效果显著,但这种技术对土质及坡度都有较高的要求,具有一定的局限性;植生袋及保育棒修复技术虽然植被盖度较高,但所用植株较低、绿期短,且存在建设成本较高的问题;挂网喷播修复技术具有较大的局限性,在坡角大于50°时,由于土壤冲蚀量大,坡面挂不住土层,所以植株无法正常生长,而在坡角小于50°时,一般无需使用这种技术,因为它的建设成本及维护成本较高。

北京灵山景区旅游发展的SWOT分析研究

灵山作为北京西部地区的天然生态屏障,其发展对整个北京地区生态和旅游有着深远影响,为给景区旅游发展提供有价值的参考,运用SWOT法对灵山景区旅游发展进行分析。结果表明:景区优势有资源丰富、基础设施健全、政策优势、成立生态修复基地、开展生态修复项目;劣势为思想认识不足、人才短缺、产品单一、交通不便、禁牧难推;机遇有旅游业蓬勃发展、市民健康消费、景区发展势头好、有力的战略引导;威胁有区域竞争激烈、欠缺文化发展、景区经营不成熟、生态环境脆弱。灵山旅游的发展应以"S+O"战略为主,积极发展农业生态旅游。

HPLC测定北京妙峰山玫瑰花中芦丁的含量

目的:采用高效液相色谱法测定北京妙峰山玫瑰花中芦丁的含量。方法:超声提取法,色谱柱为Agilent zorbax SB-C_(18)(250 mm×4.6 mm,5μm),检测波长为310 nm,柱温为25℃,流动相为0.2%冰醋酸-乙腈(90∶10),流速为0.8 m L·min^(-1)。结果:北京妙峰山玫瑰花中芦丁的含量为1.254 9 mg·g^(-1)。结论:该方法简便、快速、准确、重复性好,适用于玫瑰花中芦丁的含量测定。

应用^(32)P研究核桃原位枝接中接芽的作用

利用32P示踪技术研究了核桃(JuglansregiaL.)原位枝接愈合过程中接芽的作用。新梢中32P动态变化曲线表明,接芽对接合部位的愈合有一定影响。接芽个数和接芽距接合部位的距离对早期愈合及新梢生长都有影响。双芽枝上检测到32P的时间最早,其次是上芽枝和下芽枝,这表明最早的砧穗间物质运输发生在双芽枝上。尽管无芽枝形成嫁接愈合体,但其上没有检测到32P的出现。双芽枝上所抽生的两个新梢的生长情况并不相同。

京白梨花序不同序位结实果形及品质特征研究

为了提供“京白梨”疏花疏果的序位选择依据,在北京市门头沟区军庄镇孟悟村“京白梨”生态园内,于盛花期对花序1~7序位分别进行留花处理并进行人工授粉(授粉品种为“雪花梨”),果实成熟后对不同序位果实的形状、大小及内在品质进行比较研究,并对果柄指标与果实性状指标的相关性进行分析。结果表明,序位对果实形状(果形指数)、纵径、横径、单果质量、果柄长度、果柄粗度、果肉还原糖含量、类黄酮含量、石细胞含量、果肉硬度有显著影响,对果心比、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量无显著影响。其中,1序位的单果质量最大,其次是3序位和2序位;2、3序位果实更接近京白梨标准果形(扁圆形);果柄长度有随序位升高而增加的趋势,果柄粗度有随序位升高而减小的趋势。果柄粗度与果实横径、可滴定酸含量呈正相关,与果形指数、果实硬度呈负相关;果柄长度与果实横径、单果质量呈负相关关系。综合比较,“京白梨”保留2、3序位的花和果实更有利于保证外观品质和内在品质。

‘京白梨’优良单株组织培养高效快繁体系构建

试验以‘京白梨’优良单株‘孟3’为试验材料,旨在通过外植体筛选、消毒方式优化、增殖和生根培养基筛选,建立‘京白梨’高效快繁体系,为脱毒苗快速培育提供科学支撑。结果表明:选用老枝条为外植体进行接种后污染率达到93.3%,而采用嫩梢污染率为0,因此在外植体的选择上应尽量采用‘京白梨’植株幼嫩组织,如花芽或刚萌发的嫩梢。采用2%的次氯酸钠与0.1%的升汞消毒,污染率分别为33%、18%,虽然升汞比次氯酸钠处理效果好,但考虑到安全和环境保护,建议使用次氯酸钠进行外植体消毒。1/2MS培养基与1.5mg/L赤霉素浓度对‘京白梨’花芽愈伤组织诱导较好。对‘京白梨’优良单株的组培体系建立过程中发现,采用3mg/L6-BA+0.5mg/LNAA+1.5mg/LGA3对‘京白梨’‘孟3’外植体的愈伤组织形成、不定芽个数的形成、增殖率、芽长度、叶片生长情况有良好的促进作用,增殖率为94%。生根培养试验结果表明:在S3、S5、S7、S9培养基中,15d观察后发现‘京白梨’组培苗的基部有根原基形成,但在此期间未诱导形成根,45d后观察发现,S10、S11培养基中的‘京白梨’组培苗成功诱导生根。以植株幼嫩组织作为外植体、2%的次氯酸钠作为消毒剂、采用3mg/L6-BA+0.5mg/LNAA+1.5mg/LGA3作为增殖培养基、S10和S11作为生根培养基,可有效提高‘京白梨’优良单株组培快繁育苗效率。

藜麦-小麦混合粉面团特性及藜麦馒头加工工艺

探讨不同比例的藜麦全粉对高筋小麦粉面团流变学特性的影响,确定藜麦全粉馒头中最佳的藜麦全粉添加比例并进行馒头加工工艺的优化。通过混合实验仪和吹泡仪对面团流变学特性进行测定,以馒头的感官评价和质构特性为评价指标,对藜麦全粉馒头的酵母添加量、发酵时间和醒发时间进行优化。结果表明:藜麦全粉馒头的最佳藜麦全粉添加量为15%;当酵母添加量0.75%、发酵时间100 min、醒发时间15 min时,藜麦全粉馒头的感官评价总分达到最高值86.58,比容达到最高值3.02 mL/g,同时,硬度、咀嚼性和胶着性分别达到最低值9.76、45.53 N和6.66 N。

不同贮藏方式对‘京白梨’果实香气成分的影响

【目的】研究不同贮藏方式对‘京白梨’果实香气成分的影响,旨在为‘京白梨’品质评价和香气育种的亲本选择提供科学依据。【方法】通过顶空固相微萃取(Headspace solid phase microextraction,HS-SPME)结合气相色谱质谱联用(GC-MS)技术分析北京市门头沟4个‘京白梨’产区的果实在自然冷凉贮藏和冷库贮藏自然后熟的果实香气成分变化。【结果】‘京白梨’果实自然冷凉贮藏后熟至最佳风味期时,可检测到29种香气成分,包括醛类、酯类、醇类、烷类、萜类以及其他类物质。果实冷藏130 d出库后自然后熟至最佳风味期时,共检测到26种香气成分,以醛类占主要成分,其次是酯类和醇类。不同贮藏方式下在‘京白梨’果实中可检测到11种相对含量>1%的香气成分,包括己醛、(E)-2-己烯醛、丁酸甲酯、己酸甲酯、乙酸己酯、乙酸丁酯、己酸乙酯、1-己醇、1-辛醇和α-法尼烯,其中己醛和(E)-2-己烯醛对香气的贡献值最大。果实香气成分的主成分分析结果显示,两种贮藏条件下果实的己醛、(E)-2-己烯醛、己酸甲酯、乙酸甲酯、丁酸甲酯、乙酸己酯、乙酸丁酯和1-辛醇均对香气的贡献值大。与自然冷凉贮藏相比,冷藏后果实的香气成分种类减少,己醛相对含量降低,(E)-2-己烯醛、1-己醇和α-法尼烯相对含量均显著升高。【结论】‘京白梨’果实的香气成分以醛类物质为主,低温贮藏改变了果实的主要香气成分含量。果实的己醛和(E)-2-己烯醛等主要香气成分可以作为‘京白梨’品质评价和选育的指标。

北京门头沟地区典型道路边坡生态修复技术评价

文章针对解决北京市门头沟地区道路边坡生态破坏问题而实施的典型生态修复技术,进行实地调研与评价,对技术实施后的完整性、稳定性及景观协调性进行了综合评价。结果显示,生态袋+喷混植生护坡技术是该地区较为适宜的道路边坡生态修复技术,各项技术在措施完整性、植被状况、边坡稳定性及景观性方面都体现出一定的差异,相关结论为相同区域道路边坡生态修复提供借鉴。

核桃高油品种的筛选研究

对门头沟区的19个推广核桃(JuglansregiaL.)品种进行单果重、单仁重、出仁率、含油率及脂肪酸组分含量的相关测定,结果表明:供试品种间的含油率性状差异达到极显著水平,综合看来,绿波、西洛2号、礼品1号(基地)3个品种产油性能最好,含油率分别达到75.40%、72.72%、72.52%。同时,绿波以及辽核3号的亚麻酸含量最高,分别为12.80%和12.76%;西洛2号、礼品1号(基地)的棕榈酸含量最高,分别达10.84%、10.79%。另外,油酸含量最高的是中林6号(20.40%)、鲁光(19.82%);硬脂酸含量最高的是中林6号(5.32%)、礼品1号(基地)(4.78%);亚油酸含量差异不大。研究结果可为高油专用型品种核桃园的建立提供依据。

妙峰山玫瑰色素提取工艺及稳定性研究

研究了妙峰山玫瑰色素的最佳提取条件及其稳定性。正交试验结果表明:用pH 1.0的30%柠檬酸提取液,以料液比1∶10在60℃时提取1 h,提取效果最佳。稳定性试验结果表明:该色素对光、常用食品添加剂稳定;对热、氧化剂不稳定;不宜采用高温杀菌。

北京市门头沟区采砂废弃地治理遥感评价

[目的]对北京市门头沟区采砂废弃地治理进行遥感评价,为北京市政府进行采砂废弃地这一典型退化生态系统的生态修复和景观重建提供依据。[方法]基于门头沟区采砂废弃地遥感影像及实地调研,对各采砂废弃地的规划利用方向进行分类,同时利用综合指数法、GIS分析法和专家打分法等景观评价方法,选取相应的评价因子建立评价模型,对门头沟区采砂废弃地的生态治理效果进行综合评价。[结果]门头沟区采砂废弃地规划利用方式为公共绿地及公园、自然生态恢复区、建设用地、基本农田、河道综合治理区5大类别,治理效果表现为:公共绿地及公园>河道综合治理>基本农田>建设用地>自然生态恢复区。[结论]门头沟区治理近10a来,采砂废弃地规划利用及生态修复取得了显著成效,总体生态治理效果达到近理想的状态,其中公共绿地及公园的治理效果接近理想状态,无论从植被覆盖度还是景观协调度方面都体现出更好的恢复效果,而自然生态恢复方式效果一般,对采砂废弃地不宜采取该种方式。

柿果低温浸藏脱涩保鲜技术研究

以盖柿和高桩柿为试材,采用脆宝灵保鲜液低温浸藏法,研究了品种、采收期和脆宝灵保鲜液对柿子贮藏品质的影响。结果表明:柿子品种、采收期和脆宝灵保鲜液对柿子贮藏品质均有明显影响,各处理以9月29日采摘的盖柿用脆宝灵Ⅱ号50倍液贮藏效果最好。

基于区块链技术的特色农产品质量供应链设计研究:以“门头沟京白梨”为例

针对不良经济活动导致特色农产品品牌严重受损、传统农产品质量追溯技术数据易被篡改等问题,研究设计基于区块链的质量供应链技术,有效发挥追溯技术在保障特色农产品质量供应链中的作用。本研究以“门头沟京白梨”为例,系统阐述北京市门头沟区‘京白梨’产业现状及特色农产品质量供应链存在的问题,分析区块链应用于特色农产品追溯的技术可行性。基于区块链技术分布式存储、去中心化和不可篡改性等特点,设计了“门头沟京白梨”质量安全可追溯体系的总体构架,基于区块链的技术架构,阐述了在种植、仓储、流通、消费和监管等环节质量信息全程记录和追溯管理的实现途径,以期为构建基于区块链的特色农产品质量安全追溯技术与实践提供支持。建立的特色农产品质量供应链体系,将会使特色农产品品牌和质量得到更加有效的保护、监督和管理。

生态涵养区林下经济发展特征及对策建议——以北京市门头沟区为例

北京市生态涵养区是首都的生态屏障和重要的资源保障地,门头沟区是北京市典型的生态涵养区,该区利用丰富的森林资源,积极发展林下经济,实现了区域经济发展与资源保护的双赢。笔者以北京市门头沟区为例,调查研究该区基于林下经济的产业现状,阐述了发展林下经济的意义,总结了当前林下经济在发展中存在的问题,并基于生态优先理念和因地制宜原则,从政策、资金、科技和人才培养等方面提出了可持续发展的对策与建议。