基于DRAUG和奇异值分解探究大曲中挥发性组分贡献的规律

[目的]研究大曲中占主要贡献的风味物质,探究各风味物质间的相关性,为研究大曲及大曲酒中风味物质提供参考。[方法]从车间随机选取12块大曲作为样品,应用顶空-固相微萃取(HS-SPME)结合三重四级杆气质联用(GC-QQQ)全扫描技术分析大曲中挥发性组分,以峰面积作为原始数据矩阵,使用DRAUG算法计算出数据中的主要组分数,然后使用奇异值分解计算出原始数据的特征值、特征向量,经特征向量将原始数据转化为一系列主成分,对这些曲块进行分类,最终以综合得分的形式对各块大曲进行排序。[结果]大曲的主要风味物质主要指向2-戊基呋喃、酚类物质、酯类物质;供试样品中B17号样品风味最好,B33号样品风味最差;酯类物质间的相关系数大于0.8。[结论]大曲的主要风味物质为酚类物质、酯类物质,酯类物质间的相关性强。

基于终点区域化的自动平行泊车路径规划

为有效改善自动平行泊车的精确性,提出了一种新的基于终点区域化的二次泊车路径规划方法。通过分析泊车过程中存在的可能碰撞情形,建立了泊车过程中的碰撞约束函数。通过推算最小泊车位长度,设计了合理的泊车终点区域。利用MATLAB,建立了基于终点区域化的自动平行泊车路径规划仿真模型。以终点区域化的二次平移式和二次平行式泊车为例,进行了仿真。仿真结果表明:终点区域化的二次泊车路径规划能够实现精确的自动平行泊车。

白酒固态发酵自动化改造的研究

白酒为我国的传统酿造行业,同时也是世界六大蒸馏酒之一,但白酒固态发酵生产多年来一直以手工操作为主,随着科技的发展,白酒固态发酵生产技术也发展迅速,自动化、信息化、智能化的开发已成为白酒固态发酵生产的潮流,研究了白酒固态发酵自动化发展方向,旨为白酒的自动化、信息化、智能化提供新思路。

智能控制白酒立体发酵的探讨与展望

智能控制白酒立体发酵,引入仓储立体库的概念,把中国传统白酒生产流程和现代信息技术进行有效的集成与整合,对发酵槽输送、储存和库房管理等环节进行有效的过程管理与智能控制;实现白酒发酵槽"无人"仓储管理,发酵温度智能控制,生产操作的智能化,操作人员的权限化控制,操作情况和相关数据自动记录和保存,确保操作的可追溯性。

白酒智能酿造蒸糠控制系统构建的探讨

白酒智能酿造,蒸糠控制系统是必不可少的一环,蒸糠控制系统构建需要充分考虑白酒智能酿造总体规划,与白酒智能酿造控制系统保持一致,方便设备和系统互通互联,接受白酒智能酿造主控系统实时调度,同时为集成白酒智能酿造主控系统提供必需的数据接口并满足数据采集、控制需求,提高系统稳定性,实现白酒酿造智能化。

白酒智能酿造生产管理系统构建的探讨

白酒智能酿造生产管理系统就是要构建统一完整的管理平台,优化并建立标准管理模式和业务流程,实现生产信息数据共享,提高数据的可信度、可用性,通过现场的实时数据信息实现对生产现场的准时、高效、可视化管理,提高酒的质量、降低生产成本,实现白酒智能化酿造生产。

基于商用车组合仪表转速表指针回落问题的分析及优化

某车型组合仪表转速表达到3500 r/min时,转速表指针回落,针对此现象进行理论计算分析及测试验证,提出电器部件参数和控制策略优化方案,并进行验证。测试结果表明,该方案可有效解决组合仪表转速表指针回落问题。

窖泥理化指标与微生物含量相关性研究

窖泥是生产浓香型白酒的基础，窖泥质量的优劣对浓香型白酒的质量起着至关重要的作用。本研究利用qPCR技术对浓香型白酒窖泥微生物含量进行测定，同时结合常规理化指标进行相关性分析。结果表明，pH与窖泥细菌含量呈正相关（P＜0.01），腐殖质含量与窖泥细菌含量呈负相关（P＜0.05），说明窖泥pH和腐殖质含量可作为衡量微生物含量的理化指标。