甜叶菊主要功能性成分研究进展

甜叶菊是一种重要的中草药、新型糖料作物和具有极高价值的经济作物。其富含糖苷类化合物、黄酮类化合物、绿原酸类化合物和其他多种功能性成分,具有抗氧化、抗菌、抗癌症、降血压、降血脂、降血糖、防龋齿等多种药理活性,日益受到人们的关注,目前在全球范围内广泛应用于食品、药品、保健品和化妆品等多个领域,具有极高的经济价值和广阔的市场前景。本文对甜叶菊主要功能性成分糖苷类化合物、黄酮类化合物和绿原酸类化合物的组成、检测、提取、分离纯化、功能活性、开发利用等方面进行了综述,并对其目前存在的问题和发展前景进行了展望,以期为我国甜叶菊资源的进一步开发、研究和利用提供一定的参考和借鉴。

新疆维吾尔自治区奶业发展战略研究

新疆奶业有着起步早、政府重视、资源丰富、基础好的内部优势 ,面临符合国家产业政策、市场空间大、加入世贸、西部开发的外部机遇 ,存在发展不平衡、商品率低、市场发育不完善、以质论价体系未建立的内部劣势和投资不足、市场丢失 ,交通信息闭塞等外部威胁 ,因此 ,新疆奶业必须依靠优势 ,抓住机遇 ,克服劣势 ,战胜威胁 ,确定正确的战略思想和战略目标 ,形成整套的发展战略 :加强联合 ,扩大规模 ;多元投入 ;推广“学生饮用奶计划” ;科技支持 ;合理布局奶源生产和乳品加工 ;建立稳定的产业化模式 ;加强政府宏观调控 ,确保生产健康发展 ;实施“百万头奶牛工程” ;实施“奶牛科学饲养和保健工程” ;实施“奶业信息化工程” ;以营销战略带动奶业可持续发展。

试论新疆奶业发展的关键与重点

随着我国奶业市场的兴起,以伊利、蒙牛、光明、三鹿、三元等为代表的全国性的知名企业迅速崛起.通过资本运作和资产重组,实现了跨行业、跨地区的联合,扩大了企业经营规模,壮大了企业经济实力,提高了乳品企业参与国内外市场的竞争能力.同时在高额经济利益的驱动下,大量工业和金融资本也向奶业流动,大型乳品企业正在采用各种措施,分享和占据正在增长的乳品市场份额.在今后一段时间内,乳制品市场的竞争将是乳制品的价格和质量、品质以及品牌、销售和服务等方面的全方位、全价值链的竞争.在我区天山北坡奶业兴起的同时,市场拓展已成为我区奶业发展的瓶颈,如何抓住新疆奶业发展的关键与重点,是我区奶业界急需研究和探讨的问题.

论政府在新疆奶业发展中的职能作用

奶业是畜牧产业的重要组成部分,也是促进农村经济结构调整和增加农牧民收入的一个关联度最强的产业,还是提高国民身体素质、增强综合国力的重要产业.

发展奶业 科技先行

1当前新疆发展奶业的优势 (1)草料资源丰富,天然草场面积4,800万hm2,可用于农牧业的耕地面积7,147万hm2.农作物总产量1,249万t,农作物秸秆总量2,000万t.

新疆过渡期奶类项目资产管理初探

过渡期奶类项目是欧盟正式进行第二期奶类援助的插入项目,执行时间为1995年3月至1997年8月。新疆维吾尔自治区过渡期奶类项目东起乌鲁木齐西至石河子市,项目分布在150km(公里)集中连片的范围内。项目区内有自治区直属、各县市管辖和新疆生产兵团管辖的企事业单位和个体农户,项目执行存在着跨地区、跨部门、跨所有制的难度,因此,我区项目资产的形成、产生效益、管理方式和存在的问题都具有一定的特点。

我区奶业产化发展的新思路

我区奶牛业及乳品加工业既是传统产业,又是弱质产业.在加快我区奶业产业化进程,实现奶业大发展方面,需要研究解决的突出问题之一就是如何调整和完善奶业的生产关系,创造适宜于奶业发展的新机制.本人根据我区奶业发展的历史、现状和存在的问题进行初步研究,探索我区奶业产业化发展的新思路.

石油化工企业消防安全及灭火救援准备工作探讨

进入新时代后,我国对于企业消防安全尤其重视,从管理、技术等多个方面对企业消防问题进行治理,对企业的内部消防管理进行监督。对于石油化工企业来说,消防安全尤为重要,一旦发生火情,不仅会给石油化工企业造成难以估量的损失,还很有可能伤及工作人员。文章针对石油化工企业消防安全的相关问题进行探讨,并提出灭火救援准备工作的建议,希望对相关人员有所帮助。

葡萄酒酿造乳酸菌的分离鉴定及糖苷酶活分析

从自然发酵葡萄酒中分离出1株乳酸菌,通过形态观察和分子生物学鉴定,评价乳酸菌的α-L-阿拉伯糖苷酶活、α-L-鼠李糖苷酶活性和β-D-葡萄糖苷酶活性。结果显示,分离菌株为短乳杆菌,其具有α-L-阿拉伯糖苷酶活性、α-L-鼠李糖苷酶活性和β-D-葡萄糖苷酶活性,且在生长平台期酶活较高,主要存在于菌株胞内和完整的细胞中。不同碳源对菌株的上述3种酶活的影响也不同,与葡萄糖为碳源相比,纤维二糖、熊果苷对菌株β-D-葡萄糖苷酶活有一定的促进作用,而对α-L-阿拉伯糖苷酶活有一定的抑制作用;熊果苷对菌株α-L-鼠李糖苷酶活有促进作用,而纤维二糖对菌株α-L-鼠李糖苷酶活有抑制作用。本研究结果为开发新的葡萄酒酿造乳酸菌株及提高葡萄酒品质提供了理论参考。

试论原料奶的“以质论价”

牛奶是人类最理想的营养性食品,但原料奶质量的优劣是生产优质成品奶的关键,目前我区原料奶质量莨莠不齐,收售价格比较混乱,应尽快建立以质论价体系,对原料奶进行等级划分,以价格促进质量。健全第三方监督机制,解除农户、牛场与企业间的矛盾,做到收售公平。

新疆奶业的发展与思考——目前我区奶业急待解决的问题

2002年初,自治区党委书记王乐泉同志在昌吉州调研时指出:"产业结构调整的重点,是从总体布局向以发展畜牧业为中心调整,种植业要尽快做到围绕畜牧业来安排.通过若干年的努力,真正把农业大区变为畜牧大区"和"大力发展畜牧业,必须下大力气抓好龙头企业的发展,特别是要促进小龙头的联合,合理配置资源,真正起到龙头带动的作用".新疆畜牧业发展较快,其中奶业的发展最快,已经形成了天山北坡和伊犁河谷、焉耆盆地三大优势区域带动全疆发展奶业的格局,并呈现出持续发展的良好势头.为了正确引导新疆奶业发展,现就全区奶业发展的基本情况、主要措施、存在的问题和发展的思路谈点看法,供同行们参考.

新疆学生饮用奶计划

1推广学生饮用奶计划的目的和意义 学生饮用奶是指由政府专项计划提供或通过学校供应学生的奶制品.通过实施学生饮用奶计划,要达到以下目的:

矿质元素对稻米品质影响研究进展

水稻是世界上重要的粮食作物,稻米品质是水稻遗传特性与生长环境、栽培技术互作的结果,矿质元素对稻米品质的形成具有重要作用。本文综述了不同矿质元素对稻米品质的影响,分别总结了大量元素、中量元素和微量元素对稻米品质的不同影响。受多种因素影响,同一矿质元素对稻米品质影响的研究结果不尽相同;矿质元素对稻米品质的影响存在品种间和不同稻米品质间差异,而且在稻米品质形成过程中,不同矿质元素起的作用及作用程度也不尽相同;矿质元素对稻米品质的影响具有多向性,且不同矿质元素间存在一定的互作关系,施用中很难兼顾到稻米品质的每一个指标。生产中应根据实际情况,因地制宜、适时适量、合理运筹,最大程度提高稻米的整体品质。

黑果枸杞酵素自然发酵过程中微生物群落的动态变化

以黑果枸杞酵素为研究对象,采用Illumina MiSeq高通量测序技术对不同发酵阶段的黑果枸杞酵素微生物的群落组成及多样性进行了分析。结果表明,黑果枸杞酵素在发酵0~20d中细菌群落多样性和丰富度相对较高,在发酵30~50d中真菌群落多样性和丰富度相对较高。在未发酵前,主要细菌为泛菌属(Pantoea),而真菌的种类较为复杂,无法归类的真菌较多,已知真菌中链格孢属(Alternaria)占比较大。在自然发酵过程中主要优势细菌为乳酸杆菌属(Lactobacillus),主要优势真菌为子囊菌门(Ascomycota)和担子菌门(Basidiomycota)。在发酵60d后,主要细菌为乳酸杆菌属(Lactobacillus),主要真菌为酵母属(Saccharomyces)。

黑果枸杞酵素发酵前后主要成分分析及其体外抗氧化活性研究

为了分析不同原料配比黑果枸杞酵素发酵前后主要成分及其体外抗氧化活性变化。以4种黑果枸杞酵素(XD、GD、XF和GF)为原料,对发酵前后的理化成分、活性成分、有机酸类型和含量及其体外抗氧化活性进行了分析与比较。结果表明,经过90 d发酵后,XD、GD、XF和GF的可滴定酸、总黄酮、总酚含量和SOD酶活性均上升;总糖、还原糖、pH值、总蛋白质和花青素含量均下降;XD、GD和XF中淀粉酶活性均升高,而GF中淀粉酶活性有所下降;XD、GD和GF中有机酸总量均上升,而XF中有机酸总量有所减少。发酵完成后,XD、GD、XF、GF中有机酸种类分别有12、13、12、12种,主要以乳酸、琥珀酸、醋酸为主;并且4种酵素的DPPH自由基清除能力、总抗氧化能力、羟自由基清除能力和还原力均表现出剂量依赖效应。因此,黑果枸杞酵素经自然发酵之后,品质良好,并具有很好的抗氧化活性,可为今后黑果枸杞酵素的开发提供理论支撑。

微生物酵素的研究进展

微生物酵素食品因其具有丰富的营养物质、活性成分及多种功能特性,在功能性食品开发领域具有很好的应用前景,受到诸多国内外科研学者的广泛关注。该文对国内外微生物酵素产品的研究进展展开综述,对微生物酵素的发酵工艺研究进行总结,阐述微生物酵素发酵过程中主要微生物及相关代谢物质变化的研究,对微生物酵素的生物活性进行归纳,同时对今后微生物酵素产品的研究方向作些许展望,期望能对今后功能性微生物酵素食品的开发研究提供参考。

西式肉制品主要加工技术研究

为更好地推动西式肉制品加工技术在肉制品加工中的应用发展,介绍了低温腌制技术、盐水注射技术、真空滚揉技术、嫩化技术、栅栏技术、烟熏技术6种常用的西式肉制品主要加工技术。主要论述了低温腌制技术、盐水注射技术、真空滚揉技术、嫩化技术、栅栏技术、烟熏技术这6种主要加工技术的特点和作用,同时阐述了在各类肉制品加工中的相关研究以及在肉制品加工生产与研究中的相关应用,并浅谈了6种加工技术的研究展望,以期为今后的肉制品加工研究提供一些方向。

吡虫啉、苯醚甲环唑和百菌清在甘蓝中的消解及残留分布

为明确吡虫啉、苯醚甲环唑和百菌清在露地甘蓝中的消解动态及残留分布规律,在田间施用农药后,采用液相色谱-质谱联用仪和气相色谱仪,对不同时间甘蓝样品及甘蓝不同部位的农药残留量进行了分析。结果表明:3种农药在甘蓝中的消解动态均符合一级反应动力学模型,其中,吡虫啉消解最快,苯醚甲环唑次之,百菌清最慢,半衰期分别为1.35、2.28和2.47 d。最终残留试验结果显示:施药后7和14 d,吡虫啉、百菌清在甘蓝中的残留量均符合食品中农药残留限量要求,而苯醚甲环唑在施药后14 d的残留量仍高于最大残留限量值(MRL)。3种农药在甘蓝不同部位中的残留量差异显著(P<0.05),其中甘蓝内球叶中未检出或残留量较低,外球叶中初始残留量较低,1至5 d可降至MRL值以下,外叶中的残留量显著高于其他部位。该结果表明,采后处理甘蓝时若去除其外叶,可有效降低甘蓝中的农药残留量,提高质量安全水平。